這間汆食作伙鍋是間滿新的食尚鍋物概念店，一吃就愛上她了
汆食比較近的捷運站是民權西路站，大概步行5~10分鐘內，
開幕還不到半年，途經的大多路人都會被亮白的門面吸引停留住。
汆唸做ㄘㄨㄢ，而汆食意味食物入水而煮的意象，
剛好很符合鍋物的食用方式，就是把食材丟入水中烹飪，
這是我看到店名後所做的第一個聯想，
沒想到它的涵義卻不僅僅如此，汆食，取入-水-人-良之意，
作伙鍋除了臺語意的"一起"，也是做火鍋，
更是著重在"人"的部分，一鍋真實，一桌純粹此為店家初衷。
與大門的純白不同，店內的裝潢用色非常童趣繽紛，
讓人一看就很舒服，而一進門正對的牆面是漂亮的網美打卡牆，
色塊配色和諧的正圓拍起來非常好看，可以參考文章最後。
等待區是紙做的沙發，常常會有不同造型呢。
假日生意興隆，建議前往先做預約，
考慮吃火鍋多是家庭客群，這裡同時也是親子友善餐廳，
提供孩童娛樂空間，讓父母可以放心聊天用餐。?
甫坐下，我就急不可待的想聽取服務員的餐廳介紹，
因為從店名到環境再至menu的餐點意象，
我覺得這間餐廳的包裝非常成功，而意外的是都是由店家一手包辦的!
座位間保持著舒適的用餐距離，色調與燈光配合的天衣無縫，
牆面掛畫則是每樣鍋品的食材原貌呈現，
就連餐具椅子的顏色也是精挑細選過。
如果前期作業都安置的如此用心，那最後也是最重要的食材自然不能馬虎，
餐廳後方有特設了水產箱，除了菜單常態的漁獲海鮮類，
這邊也有每日早晨進的special，因為只有當日才知道會有什麼海鮮，
所以只會寫上小黑板而不會在網上公告，
像是龍蝦就是搶手熱銷貨一上來就賣完了。
另外汆食作伙鍋也有提供包廂，包廂為兩張圓桌，
是完全隔絕的空間，環境更為隱蔽寬敞。
汆食以桌計費(每桌低消700元)，每人家用費130元，單點制。?
家用費含精選鮮蔬盤、附餐主食、飲料、甜點。?
也提供個人套餐、汆食精選鍋物套餐。?
加入Instagram:foundfun77/lavenderluck7/FB訪羽玩食趣
沾醬：蔥/蒜/柚子醬油/麻辣醬油
雖然我覺得因為湯頭夠鮮，所以食材吃原味就很夠，
但這個醬料拿來拌麵條非常推喔!
高山冷泡茶
帝王蜆鍋$1380(雙人鍋)
用餐時因為帝王蜆缺貨，而改以「馬蹄蛤」作替代，
但那個size還是很驚人啊!
看到一個個的蛤蜊從閉起來到水滾打開殼有種莫名療癒XD
隨著咕嚕嚕滾動的湯頭，蜆味的濃郁香氣也漸漸漫出。?
因為最近比較常熬夜，所以本來就指望來鍋補的好好復原一下精氣神，
好在這一鍋甘美鮮甜完全沒讓我們失望，
蛤蜊佐以昆布與天然鮮蔬慢煮6小時以上的原湯完全就是精華，
所以我們連喝了好幾碗原汁原味才開始下菜煮料。
雙人份菜盤/單點蛋餃$188(5顆)
蛋餃選用南門市場的手工蛋餃，
金黃漂亮的蛋皮吃起來蛋香與冷凍的就是不一樣，
也更有韌度不易破。
這邊菜盤的特別之處在於除了精選基本種類外，每日還有3種特殊蔬菜加入，
像今天是紫色系列的南極冰藻/蛋茄/紫色馬鈴薯，
多了他們視覺觀感馬上升級，
冰藻滑嫩、蛋茄易軟，馬鈴薯看起來像山藥但真的是馬鈴薯哈哈~
菜葉都很新鮮玉米也是甜的
店家建議用餐步驟就是1.先喝原湯 2.加入蔬菜 3.加入肉品 4.放入海鮮
這樣味蕾比較不會被影響。
?單點臺灣梅花豬$388
單點肉品的份量很足，一看就是好的肉質放心吃，
厚度適中的梅花豬肉不會太肥，沾附湯汁入口就很美味!
單點Prime翼板牛$428
有著美麗油花遍布的翼板牛也是選用最高等級，
看著就食指大動，簡單涮一下不用太久，
透著粉嫩的顏色是最佳入口時機。
海鮮拼盤
拼盤有天使紅蝦/白蝦/牡蠣/文蛤/透抽/鯛魚，
因為我比較喜歡先吃肉的原味，
所以這一盤我們放到最後才下怕海味太重，
中間因為放太久店員還會很貼心來詢問需不需要換，
大家不要學我正常應該上桌就要放下去囉~
汆食選用的都是新鮮海產，蝦子就是沒有去沙線的。
?
墨魚麵條雙人份
一開始店家滿認真介紹他們的手工麵條，
還開玩笑說希望以後可以做到乾拌麵的程度，
等我們一吃覺得完全不誇張很有機會啊!
因為吸附湯汁的墨魚麵真的太香Q了，再配上特製麻辣醬油完全不輸人~
飯後甜點
去化妝室的時候經過後廚有偷瞄到廚房在雕花，
當時還想說這是桌菜還套餐什麼才會有的東西吧?
沒想到最後出現在我的桌上!!!
原來這麼搞剛的是餐後水果，那個柳丁熊也太栩栩如生了
不過店家也說了這是客人生日或是有活動，當後廚有餘裕的時候才會出現的special喔~
汆食作伙鍋
Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/%E6%B1%86%E9%A3%9F-592127171196753/
Instagram：https://www.instagram.com/chuanshi168/?hl=zh-tw?
地址：臺北市中山北路三段26號
訂位專線：02-2585-2555
營業時間：
週一至週五：上午11:30~下午02:00 , 下午5:30~下午10:30。
週六&週日：上午11:30~下午10:30，整天營業。
加入Instagram:foundfun77/lavenderluck7/FB訪羽玩食趣