現(xiàn)在非常流行私廚料理，
也就是在一個(gè)舒適的空間只有招待為數(shù)不多的客人，
而由「私廚教父」Jeffery所帶領(lǐng)的蘭苑私廚團(tuán)隊(duì)，
將金華街巷子內(nèi)日式舊宿舍改成一個(gè)非常舒適典雅的環(huán)境，
這麼特別的老宅私廚怎麼能不來(lái)試試呢？
他們家的消費(fèi)方式與普通餐廳比較不一樣，
採(cǎi)用的是六人以上預(yù)約制，
也就是一次至少要找包含自己６位以上不要超過(guò)１８?jìng)€(gè)人，
而只要１６位就可以包場(chǎng)，
每位消費(fèi)為2500元（外加一成服務(wù)費(fèi)），
與朋友來(lái)這樣一場(chǎng)私廚晚宴真的非常享受非常值得啦～～
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＜店家環(huán)境＞
在金華街邊一個(gè)非常懷舊木造平房住宅轉(zhuǎn)變成舒適典雅的招待所，
從外表看進(jìn)去就是一個(gè)非常有設(shè)計(jì)感的住宅環(huán)境，
尤其喜歡門口的木門真的非常有味道，
還有我喜歡他們家的招牌尤其晚上點(diǎn)燈之後更有一種設(shè)計(jì)風(fēng)~~
走進(jìn)來(lái)看到的就是平房外面的院子，
夜晚點(diǎn)燈之後氛圍更加舒適，
吃完飯坐在這休息一下，
享受微風(fēng)吹來(lái)也是挺舒服的～～
雖然是老宿舍但使用紅色的門讓老宅有種後現(xiàn)代的感覺(jué)，
一切都非常有設(shè)計(jì)感～～
進(jìn)門的左手邊有個(gè)桌上美式足球的桌子，
在等朋友的時(shí)候可以玩一下～～
進(jìn)門的右手邊就是一個(gè)小客廳的感覺(jué)，
可以坐在這等朋友大家到齊～～
這書櫃中間那是真空管的音響，
聽起來(lái)真的很舒服，
下次好想問(wèn)問(wèn)他們有沒(méi)有蔡琴的歌．．．是誰(shuí)在敲打我窗～
座位的後面就是吧檯，
他們有提供很多飲料之類的，
如果想喝應(yīng)該可以跟工作人員詢問(wèn)一下喔～～
這就是我們的用餐區(qū)，
感覺(jué)非常高檔，
而且好像電影場(chǎng)景～～
這是後面另外的座位區(qū)，
坐起來(lái)也非常舒服，
拿杯酒在這邊聊天真的很愉快喔～～
這是我們今天的菜單，
他們會(huì)針對(duì)不同的主題做不同的變化，
這樣隔一段時(shí)間來(lái)都會(huì)有不同的驚喜，
超喜歡這樣的感覺(jué)，
還有可以針對(duì)不吃牛或是不吃某些東西的人做不同的餐點(diǎn)喔，
完全客製化服務(wù)真的非常的貼心，
但記得預(yù)約時(shí)候就要提醒店家喔，
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＜美味餐點(diǎn)＞
這是今天的餐前酒，
可以先讓嘴巴裡的細(xì)胞刺激活絡(luò)起來(lái)，
不太喝酒的朋友也可以淺嚐即止～～
「禁止酒駕」、「飲酒過(guò)量，有害健康」
蘭苑手工麵包
在餐點(diǎn)開始送上來(lái)前先給一點(diǎn)手工麵包墊墊胃，
今天的麵包是外酥內(nèi)軟的佛卡夏和非常脆口的長(zhǎng)棍麵包，
而且還有送上橄欖油與巴薩米克醋調(diào)成的醬料可以沾～
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「私廚教父」Jeffery突然就出現(xiàn)在另一頭的桌邊，
開始為我們料理馬告烤牛舌串，
一開始就先把牛舌串用馬告葉煙燻的方式燜在一個(gè)罩子裡，
光看就覺(jué)得非常神奇，
一打開空氣中就充滿馬告葉的香味～～
再來(lái)就將用許多香料調(diào)製而成的青醬，
還有薄荷葉與食用花放在上面做裝飾～～
馬告烤牛舌串
完成之後的牛舌串超像一個(gè)藝術(shù)品，
但吃的時(shí)後注意插在上面的是肉桂枝應(yīng)該是沒(méi)有人直接吃，
牛舌熟度真的是恰到好處，
吃起來(lái)外表稍微有點(diǎn)脆口裡面還保持軟嫩，
第一道就感覺(jué)很像一場(chǎng)魔術(shù)秀表演的非常華麗～～
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松葉蟹肉捲
上面淋上的醬料是奶油味噌醬還有老抽醬油做的泡沫，
旁邊紅色的是辣味蘿蔔泥和黑色的魚子醬，
而松葉蟹肉捲本身其實(shí)吃起來(lái)口感有點(diǎn)像港式腸粉，
但一入口就像一整隻的松葉蟹充滿在嘴裡非常濃郁，
服務(wù)人員說(shuō)吃到一半可以配上旁邊的那個(gè)金蓮葉一起吃，
因?yàn)榻鹕徣~有日式芥末的味道更襯托出原本松葉蟹的甜味～～
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和牛韃旦咖啡牛肉清湯
在看MENU的時(shí)候就覺(jué)得這道應(yīng)該非常特別，
完全看不出來(lái)這是一道甚麼樣的料理，
和牛韃旦其實(shí)就是生的和牛肉與洋蔥、橄欖油去做成，
這真的是可以生食不會(huì)有腥味，
有點(diǎn)像生魚片那樣的口感，
吃到一半服務(wù)人員就會(huì)把用咖啡（Espresso）和牛肉熬製而成的清湯倒下去，
讓和牛韃旦變得稍微有點(diǎn)半熟也是另一種風(fēng)味；
服務(wù)人員說(shuō)旁邊的生蠔葉也是本道菜的重點(diǎn)，
生蠔葉？沒(méi)錯(cuò)！他就是吃起來(lái)像是生蠔味道的葉子，
我自己有吃一小片這是真的！！
而吃完這個(gè)生蠔葉再喝湯整個(gè)味道竟然轉(zhuǎn)變成海鮮湯，
這真的是非常神奇的一道菜，
一菜兩吃這真的是太值得～～
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香煎A4和牛肋眼肉（日本鹿兒島）
他們今天使用日本鹿兒島A4肋眼牛肉，
一整塊包括有肋眼上蓋、肋眼心、肋眼條，
一開始就將整塊端出來(lái)證明他們不是隨便使用別的肉去乎巄客人；
煎好上桌之後整個(gè)盤子上有分幾種搭配的調(diào)味料，
黑色的部分是黑蒜粉整顆新鮮蒜頭風(fēng)乾後磨成粉，
紅色的部分是微辣的堅(jiān)果紅椒醬，
白色的部分就是松露鹽，
他們的熟度大概是３＋５－，
如果想更熟也可以跟服務(wù)人員說(shuō)喔，
這個(gè)肉真的非常美味油脂分布非常均勻，
入口咬一下幾乎就快化掉，
我個(gè)人還是喜歡搭配松露鹽，
讓肉吃起來(lái)非常的甜～～
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榛果刺蔥比目魚
這擺盤看起來(lái)就很酷後面像蕾絲的叫做黑蕾絲餅，
它是用竹碳粉與些許麵粉用橄欖油慢慢煎到乾然後自然成形就變成像蕾絲那樣，
而下方馬鈴薯泥打得非常細(xì)緻幾乎入口即化，
使用奶油煎比目魚使得口感非常的滑，
整道菜真的非常像藝術(shù)品但又非常好吃～～
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低溫?zé)踔呃蠞F和牛五花肉
先用低溫慢燉和牛五花燉了兩天，
下方墊的是北非小米、白花椰菜和紅藜麥，
上方的是蔥醬和旁邊配的是舒肥蛋，
在上桌前先使用熱油淋上去，
使得蔥醬的香味整個(gè)衝出來(lái)，
五花肉在吃的時(shí)候真的是很容易在嘴巴分解，
配上小米和紅藜麥真的很搭，
還要搭配稍微有點(diǎn)熟又不太熟的舒肥蛋，
真的很棒！我個(gè)人非常喜歡這道菜～～
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冰凍起司蛋糕與冰淇淋
沙巴雍冰淇淋是主廚用義大利的甜酒、新鮮蛋黃、白糖、檸檬汁打在一起，
然後使用零下200度的液態(tài)氮快速把它凝固，
使它非常像冰淇淋不是硬的冰淇淋是比較軟的冰淇淋，
下方在搭配炒過(guò)的堅(jiān)果，
超級(jí)特別好吃的甜點(diǎn)當(dāng)今天完美的結(jié)局，
真的非常滿足～～
期待下次再找一堆朋友來(lái)吃應(yīng)該又會(huì)有不同的驚喜～～
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＜店家資訊＞
蘭苑私廚 Orchid Court
粉絲專頁(yè)： https://www.facebook.com/OrchidCourt2019/
訂位專線：0933 216 231
注意事項(xiàng)：
※ 週一休息
※?套餐每人2,500元+10%
※?訂位人數(shù)為6位成人起、包場(chǎng)16位成人起（最多18位）。
※?用餐時(shí)間為三小時(shí)（可依包場(chǎng)狀況調(diào)整）
※ 訂位後三天內(nèi)全額附款完成訂位。
※ 不吃牛肉可在訂位時(shí)告知
店家地址：臺(tái)北市金華街30巷1號(hào)
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