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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家: 花酒蔵餐酒館
08-2731-9266
臺北市大安區安和路一段33號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

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都會人的生活工作壓力大,下班後卸下工作,

找一家燈光美、氣氛佳、餐食美味的餐酒館,好好慰勞疲憊的身心,充分舒放一下!

優美音樂流瀉中,三五好友舉杯歡聚,閒話家常,才是最佳的紓壓方式。

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那麼位在臺北東區敦南誠品旁的【花酒蔵餐酒館】應該是個不錯的選擇。

【花酒蔵餐酒館】位在忠孝敦化捷運站附近,就是東區最精華的仁愛商圈。

據說是一家,開業超過20年的日式創意料理餐酒館。

午間也有提供商業午餐及下午茶餐飲,顧客選擇性滿多元的。

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今年重新改裝後,整個餐飲風格與?Beverly Hills -?比佛利山莊同步,

美式時尚風注入一股讓人難以抗拒的潮流,讓客人仿如置身比佛利山莊的巨星們!

整體環境,舒適明亮,運用大量大理石材,打造高質感的用餐環境。

晚餐時間才開始,店內客人已經陸續入座了,果然是一家魅力十足的餐酒館

服務人員都非常年輕有活力,店長則熱情富感染力,果真讓客人有賓至如歸的感覺。

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上菜速度極富效率,點完餐不久餐點就一一上桌,無須久等。

**鰭邊肉握

醋飯上覆比目魚鰭邊肉,稍加炙燒,更逼出鰭邊肉的豐富油脂。

油潤入口,幾乎入口即化,沒嚼幾下就立即化為無形。

滿口油香,真是令人感動的一道前菜。

趁著油香,送上一口醃紅薑,開胃兼清口,挺享受的!

**干貝佐海膽松露

厚實的甘貝雪白鮮嫩,微微炙燒後,在上面添上一撮馬糞海膽,有形有色!

干貝超級厚實Q軟,生食等級的口感,再加上火烤香氣,就是超讚!

松露那就更不用多說了,只能說是人間極品的美味!

馬糞海膽色澤誘人,口感柔滑,入口就是令人一臉的幸福滿足!

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鮭魚火焰卷

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醋飯、海苔片,裡面捲上酪梨、蟹肉、蝦卵,外圍小黃瓜片,

然後再覆上一片鮮橘厚實的鮭魚肉,然後再滿滿的蝦卵,奢華啊奢華!

上桌時,還浮誇的上演火焰秀呢,視覺效果極佳!

小黃瓜爽脆,鮭魚肉柔嫩,酪梨蟹肉泥柔軟濕潤,已經挺有層次堆疊口感了,

再加上蝦卵在口中啵啵彈跳,彷彿是一場加州嘉年華舞蹈秀

甜鹹交織,特別有感於鮭魚肉與蝦卵的鮮香與彈跳,真是樂趣無窮!

貼心的將生菜、醃紅薑擺中間,扮演解膩醒舌的功臣好角色

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松葉蟹餅溫先付

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馬鈴薯泥與松葉蟹肉混合,做成一團色彩繽紛的小餅。

吃起來薯泥柔綿鮮香,並帶著油蔥的噴香美味,非常特別精緻!

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南瓜豆腐

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沒有豆腐」的南瓜豆腐。

金黃色澤的南瓜泥,柔滑細緻,有如豆腐般綿密細滑。

包入一整條彈牙Q脆的鮮蝦,外皮炸得微微酥脆,

沾著「天汁」,又是一道人間美味!

天汁」超香的,應該是師傅特調的醬汁。

微淡的南瓜豆腐一沾「天汁」,立即美味大變身,

「汁」只應天上有啊,哈哈!

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海鮮胡麻涼麵

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讚岐烏龍麵,淋上主廚現做的特調的胡麻醬汁。

加上一條對剖的鮮蝦,小黃瓜絲綴色,並增添口感。

攪拌均勻後,每一根烏龍麵都均勻裹覆滿滿胡麻醬汁。

微微酸香,非常滿足幸福,不愧是讚岐烏龍麵,厚實Q彈有嚼勁又滑順

鮮蝦與花枝,肉質都非常Q脆彈牙,飽嘴的美味,令人吃來非常的療癒!

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肥蝦蟹膏豐味

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對剖的鮮蝦身上,舖著滿滿的蟹黃和蟹膏,再去焗烤。

上面再鋪上蝦卵和蔥花,色澤明豔悅目,未吃先感動

蟹膏鬆軟鮮嫩,再加上青蔥添香,

簡整體口感鮮香肥嫩到極致,風味極其豐美濃郁!

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肥鰻起司洋芋焗三椒

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馬鈴薯挖出薯肉,加上一片肥嫩鮮鰻,及一些黃紅青椒丁,一起焗烤。

超有巧思的創意菜,連同烤得酥脆的馬鈴薯皮一起入口,

ㄎㄠˇㄎㄠˇ作響,香酥有味!

肥鰻烤得油亮焦赤,塗醬味道調得甜鹹交織,極其入味,真是鮮香美味!

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大葉蛤蜊湯

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湯頭是以大量蒜頭去熬煮,清澈微白的蒜頭湯底,加入些許紫蘇葉增添風味。

主角是2顆極為碩大飽滿的牛奶蛤,湯底充滿蒜香,喝起來清新爽口。

鮮美的口感在口中流連很久,舌頭味蕾完全知道,

可說是湯鮮味美,大葉蛤蜊肉質超Q脆鮮美

吃了這麼多重口味的下酒創意料理,

這盅大葉蛤蜊湯正是來得恰是時候,有如久旱逢甘霖一般的及時雨??!

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芥末松阪豬

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加上野菇、南瓜、龍鬚菜等溫沙拉,再綴上3顆豔紅去皮蜜漬番茄。

整體視覺可說是秀色可餐,令人迫不急待!

生菜鋪底,將一整片松阪豬斜切,表面微微烤得酥脆,但仍保有鮮嫩多汁。

沾蜜汁黃芥末醬,超級無敵好吃!

視覺極其豐盛繽紛,其實味覺更能大大滿足視覺之外的飽足感!

溫沙拉可沾塗畫在上面的醬油膏,南瓜上面也有胡椒鹽添香調味,口味不會太單調!

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【花酒蔵餐酒館】是「日式餐酒館」,卻有別於一般日式料理的拘謹氛圍。

餐點結合日式傳統以及美式熱情,每年更新菜單,以確保與國際流行同步。

是擁有全臺最多清酒選擇的清酒吧,共有?120?餘款選擇,

SSI?認證的駐店唎酒師,還提供試飲,以協助客人挑選出最適合的清酒或調酒。

難怪整個餐廳,客人陸續湧入,幾乎座無虛席,生意好到爆不是沒道理的!

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店家資訊:花酒蔵餐酒館Aplus Dining Sake Bar

地址:臺北市大安區安和路一段33號

電話:02 2731 9266

營業時間:週一~週五12:00-00:00&週六/日?12:00-02:00