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三重菜菜子
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三重菜菜子

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 中山區(qū)

造訪商家: 一齊和牛燒肉
02-2521-1077
臺北市中山區(qū)南京東路二段65號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50

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一齊和牛燒肉

臺北市中山區(qū)南京東路二段65號

?02-2521-1077?

周一~周日 11:30–14:30, 17:30–22:00

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用餐日期:2019.07.27?(六)

今日來到捷運松江南京站附近的【一齊和牛燒肉】用餐,

一齊和牛燒肉是知名火鍋天香回味林振龍董事長創(chuàng)立的新餐飲品牌

一齊的紅招牌很顯眼,之前搭公車經過都有印象,

門口有放置菜單,當日翻閱時店員出來介紹招呼,非常熱情。

整理照片時才猛然發(fā)現(xiàn)黑板上可愛又中肯的的YUCHI宣言:

「壓力大時就不要太過於勉強,偶爾讓自己偷懶一下吧!(PS吃和牛保持好心情~)」

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整個餐廳共有三層樓,

一樓是候位空間,二樓和三樓才是用餐空間,

一齊的餐廳裝潢打造走日式典雅風格,整體裝潢以木製元素打造,

用餐環(huán)境相當舒適,今日被安排在窗邊的座位。

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今日享用的是雙人經典海陸和牛套餐($2,960+10%服務費),

有特別詢問店家,經典海陸和牛套餐是不分平假日午晚餐,全天候供應呦!

*此篇文章為體驗文,全文心得為當日用餐之真實感受

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坐好後,店員前來倒上一杯日本有機綠茶,

用餐過程中店員注意到茶水少了,都有多次前來增添,服務不錯。

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雙人經典海陸和牛套餐未含其他飲品酒水,

今日自費加點一杯檸檬角嗨($130+10%)和詩莊堡蘋果酒($140+10%),

不過我覺得檸檬角嗨味道有點太稀,沒有什麼酒的感覺。

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#未滿十八歲,請勿飲酒。

#喝酒不開(騎)車,開(騎)車喝酒。

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鵝肝慕斯蝦沙拉

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我喜歡這佐上鵝肝慕斯的法國麵包,

麵包保有些許酥脆,搭著口感濃郁細緻鵝肝慕斯;

一旁是由兩尾鮮蝦襯著的生菜沙拉,淋上凱薩醬汁的生菜沙拉,

生菜裡頭還有放了些許核桃,口感更豐富。

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辣味和牛野菜湯

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開胃湯品是辣味和牛野菜湯,

因為我不是很能嗜辣,原先擔心這湯品的辣度無法駕馭,

淺嚐一口後,其實它的辣是相當溫和不嗆辣的那種,

店員有說,如果需要調整辣度可以事先告知,

若無特別告知,即以店家的常規(guī)的辣度為主呦~

今日用餐沒有調整辣度,但我覺得這個辣度很剛好是可以接受的程度,

湯品熬煮的很有味道,牛肉搭配清爽的蔬菜相當開胃好喝!

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這是套餐裡的一齊辣泡菜,店家自製的,

吃起來屬於酸味較辣味突出的臺式泡菜,脆口開胃,

作為小菜單吃或拿來搭燒肉都相當合適。

接著準備開爐,進入燒烤環(huán)節(jié),

一齊和牛燒肉的烤爐非碳火爐,爐火側邊可吸附油煙,

油煙吸附狀況挺佳,當日用餐離開後身上沒有什麼太多味道。

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精瘦肉雙味和牛

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精瘦肉雙味和牛這道吃法非常有意思,

以和牛肉片包覆雙味醬料「蘿蔔泥」及「奶油」的吃法。

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店員先幫我們準備蘿蔔泥吃法,吃起來相對較清爽!

一齊和牛都會先幫客人烤至五分熟,五分熟的口感最佳最建議,

這次的和牛燒烤我們都是吃五分熟,個人覺得口感上軟嫩軟嫩也不會太生,

若熟度上無法接受,都可以再回烤調整熟度呦!

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奶油風味的烤和牛我更加喜歡,一口咬下先是和牛的鮮嫩多汁,

肉汁伴隨著的是半融香蒜奶油的香氣,意外地不會覺得膩口!

一齊和牛燒肉是和「日本巖手縣和牛品牌牧場-門崎丑牧場」合作,

高等級的和牛在歷經繁瑣處理過程後新鮮直送臺灣,而且是整頭牛進口,

因此在一齊和牛燒肉,可以吃到的和牛部位更多更為齊全,

饕客如果想吃和牛,不用飛日本就可以在臺灣輕鬆品嘗呢。

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星鰻押壽司&炙燒和牛握壽司

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雙人經典海陸和牛套餐蠻有特色的是,

除了燒烤之外,還提供了多變化的料理,不會只是燒烤一種吃法,

像是把和牛炙烤後做成握壽司及後面會介紹的軟法和牛堡,

 一齊和牛燒肉把和牛料理發(fā)揮到極致!

另外這個星鰻押壽司是比較少見的壽司類型,

看它方方的很像小蛋糕,而且海苔是夾在米飯之間,

押壽司的作法是將米飯放進方盒(押盒)進行擠壓,源自於大阪。

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綜合燒肉盤(和牛2品、法式鵝胸、松阪豬)

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綜合燒肉盤共有和牛2品、法式鵝胸、松阪豬及新鮮時蔬,

首先店員先幫我們烤和牛及蔬菜,和牛則從油花較少的牛五花先烤。

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蔬菜的部分,一齊店員會先抹上些許牛油,

一來吃起來比較香,而且蔬菜烤完還能保有裡邊的水分,

終於知道為什麼以前自己烤肉蔬菜都乾乾癟癟的,學了一招!

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不論是牛五花或牛小排,一樣都是烤至五分熟,

雖然店家有附上醬料,不過其實單吃就能感受和牛的美味!

如果要蘸醬料,推薦左邊的水果醬汁,

這是一齊師傅到日本學習獨門醬汁,吃起來相當清爽呦。

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另外一齊換網的頻率非常高,

像烤完和牛後準備烤鵝胸就會換網,

烤完肉類改烤海鮮也會換網,服務品質非常不錯。

用餐到一半,店家招待了一碟蜜餞,?

酸酸甜甜很快就吃完,店員還幫我們續(xù)了一盤XDD

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鵝胸烤完後個人覺得油脂比較多,帶有些許蔥鹽的味道,

相較之下我比較喜歡松阪豬,脆脆的口感非常好吃,可以搭配水果醬汁。

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軟法和牛堡

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這個軟法和牛堡非常好吃,

一來是它選用的是軟法麵包,相較漢堡用的麵包更有彈性,

和牛漢堡排帶有厚度非常有份量,

咬下和牛堡後,肉排的油脂和肉汁在嘴裡瞬間噴發(fā)!

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綜合海鮮盤(2品)

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綜合海鮮盤品嚐的是生食級軟絲和黃金蟹,

軟絲烤後表皮帶著炙烤的香氣,咬下後還保有點彈滑的口感,

因為是生食級的關係,沒有烤到全熟,因此口感上還保有點彈滑的感覺!

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黃金蟹的蟹肉飽滿鮮美,

那燒烤的香氣絕對是川燙或快炒料理方式所沒有的,

吃這道的時候店員還會貼心送上紙巾和面紙方便手部清潔,

大家千萬不要有包袱,就是要用手拿著吃才過癮!

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主廚特製甜點

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最後用濃郁滑順的牛奶冰淇淋結束今日的和牛饗宴。

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整體來說一齊的用餐環(huán)境舒適,

服務方面如倒茶、換網、桌邊服務等都覺得不錯,

用餐後去洗手間時,我發(fā)現(xiàn)一齊有提供漱口水,這點非常非常貼心

不過一齊和牛燒肉的價位算是中高價位,但肉的品質相對較高級,

個人覺得一齊挺適合商務聚餐、家庭聚餐,或是來慶祝節(jié)日生日。

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官網:http://www.17yichi.com/
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創(chuàng)作者介紹
三重菜菜子

?菜菜子的美食手札????