光是這盤蒜酥堆成山的「避風塘炒蟹」一登場，現場賓客無不驚呼。再聽聞裡頭藏了兩隻6兩蟹黃滿滿的處女蟳只要688$，更是驚聲連連。
這場桃園星上星港式飲茶實地採訪，讓人訝異的不只這一道，除了道道美味港點和現炒，聽了絕對大吃一驚的不惜成本更是任誰聽完都瞠目結舌！
這間星上星港式飲茶位於桃園市經國路上，歷經反覆試菜四個多月，今年8/4開幕，餐廳空間達300坪，相當寬闊。
臺北中和店預計1/12開幕，北部的捧油真幸福！(臺中也快開一間好不好?)
星上星寓意深遠，這名稱也顯示出餐廳主人的用心。
講到飲茶最基本的「茶」，他們不使用常見的菊普，親自挑選臺灣茶加天然茉莉香片，茶內無香精，為的就是讓客人喝臺灣好茶的同時也喝得安心。
紹興醉雞
以紹興酒整整浸漬兩天的醉雞，咬下前香氣已四溢，嚐起來肉質鮮嫩，每一口都讓口頰流竄芳香，些許的肉凍更增添軟滑口感；第一盤就這麼威，超好吃的。
72層「XO叉燒酥」
自家醃烤的叉燒，完全不加任何色素，所以叉燒的顏色會比一般市面的色澤深一些；師傅手工揉製的酥皮功夫了得，號稱整整有72層之多。微甜鹹香的叉燒餡加上層次分明的酥皮，份量十足且只要48元，真是超值的美味。
鮮蝦腸粉(左)、玉帶子腸粉(右)
採用四種米漿按比例調製混和的腸粉皮，口感微Q軟滑，比一般吃到的質地更細緻；碩大的鮮蝦、干貝(玉帶子)，搭配口感絕佳的腸粉皮及特製醬汁，味覺瞬間升級。
絲瓜湯包
鮮蝦加絲瓜，向來格外爽口鮮甜，但這湯包不簡單，精心研究的湯包褶皮，收褶特別注重，頂端外露的皮越少，麵皮越不容易吃到蒸硬的口感，這個湯包相當鮮美，和小籠湯包都一樣好吃！
黃金流沙球
奶黃包、流沙包大家應該都吃過，炸得金黃酥脆的「流沙球」我倒是第一次見。外層口感有如芝麻球酥脆軟Ｑ，內層一撕開，崩流四竄的甜香煉奶有夠迷人，現場記者嚐過後都感到很驚豔。
中點、小點排排站
左上、中上：蛤蜊燒賣；左下：海鮮魚翅餃；中央：時蔬牛肉丸；中下：蟹黃燒賣；右上：海鮮豆苗餃；右下：鮮蝦燒賣。
很多人看到港點中的燒賣、餃類通常沒有好感，不是燒賣皮蒸得爛爛的、就是全部吃來一個樣；這間的港點打破了這種觀感，每一道都精心製作，份量適中又美味。其中我最喜歡時蔬牛肉丸和蟹黃燒賣，肉餡使用溫體豬後腿刀工切塊，所以口感比較Q彈，吃過還想再吃。
臘味煲仔飯
米飯使用香Q的臺梗九號和泰國香米調和最佳比例煮成，咀嚼起來咬勁佳，加上合宜的調味、青江菜和廣式臘腸一起攪拌，熱熱的吃特別香。
蔥爆牛肉
臺式的現炒也是有的，堅持使用比進口牛還貴的臺灣牛的「和尚頭」(後腿部位)，除求讓顧客吃得安心，同時也是因為肉質口感優，爆炒後軟嫩適中帶咬勁，果然選擇是對的(臺灣牛讚啦!)
黃金流沙蝦
鮮蝦裹上像黃金流沙一般的鹹蛋泥，然後裹薄粉油炸，炸得豔麗金黃才撈起。如何控制鹹度及讓鹹蛋黃天生即有的腥味消失，全看師傅功夫。雖然份量不多，但每一顆蝦球都是真功夫練製，美味可想而知。
糖醋黃魚／288$(這道菜單上好像沒有，所以我在這標價)
海鮮皆從竹圍漁港直送，新鮮度自不在話下。這條黃魚份量足、鮮度高，炸得外脆內嫩，糖醋醬酸甜夠味，好吃不貴又下飯，真的很超值。
避風塘炒蟹(描述食後感後，下段會介紹這道名菜的由來。)
文一開始我有提到，這菜用了兩隻6兩處女蟳和堆積如山的蒜酥，氣勢非凡。手切的大蒜碎炸成金黃蒜酥和炸過的螃蟹、乾辣椒一起炒過，蒜酥上幼細的白色小顆粒是秘方，據悉是一種日式進口調味料。蟹肉豐腴、蒜香濃郁，蟹黃又飽滿，太好吃啦！！！好吃得令人嘖嘖稱奇。
星上星鮮芋冰
講到冰品，餐廳業者引進高達30萬的製冰機，採用臺灣大甲芋頭，切成適當大小後加糖滾煮，然後以機器攪打40分鐘，再經過降溫製成。一般港飲罕見芋頭冰，但因餐廳老闆非常喜歡臺灣在地芋頭製成的冰品，所以不惜耗資製作、將最好呈現給客人享用。
嚐起來綿密細緻又不失口感的超濃郁芋冰，吃完真的好感動，而且兩球竟然只要48元，真是佛心來的呀！
餐廳外的茶花，多麼明豔嬌美。
目前星上星即將在餐廳內舉辦山茶花藝展，以及102年的山茶花主題攝影比賽，有興趣的話不妨上臉書粉絲專頁留意。
平價港式飲茶不稀奇，能做出物超所值、求新求變的美味料理，以最好的食材和服務體貼顧客，這間星上星，絕對值得品！
?
↓ 完整菜色介紹請連結 ↓
http://nw0912.pixnet.net/blog/post/31454767
?
[ 延伸閱讀 ]
[相關資訊]
星上星港式飲茶
地址：桃園市桃園縣經國路288號
電話：(03)356-8777
營業時間：一 ~日: 11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00