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Maggie
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Maggie

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 北投區

造訪商家: 漁當家食堂
02-2826-1490
臺北市北投區裕民四路13號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

炎炎夏日吃什麼最適合,清爽日式料理是首選

石牌美食推薦~漁當家食堂

漁當家食堂主打日式無菜單料理,店址就在石牌捷運站附近,步行約3分鐘,附近有停車場,門口有機車停車格,不管是坐大眾運輸或是自行開車、騎車,都很方便

漁當家食堂

店址:臺北市北投區裕民四路13號

交通:捷運石牌站1號出口,步行約3分鐘

電話:02-2826-1490

營業時間:11:30-14:00? 17:30-20:00 (週三公休)

粉絲頁:漁當家

店名取為「漁當家」,彷彿是要告訴客人,想吃尚青現撈的魚,來「漁當家」用餐就對了

店內裝潢為原木系列的暖色調,加上一些招財可愛小物擺佈,帶點卡哇伊的日本味

店內不大座位約十來個,很容易就客滿如果不想等候,建議事先訂位會比較保險。

無收取服務費,茶水、置物籃請自取

冰涼麥茶無限供應,喝上一杯沁涼消暑

平日中午有推出魚滷飯定食,只要250元起,就能吃到高CP值的日式料理,感覺還滿劃算的

魚滷飯定食$250

黑鮪魚、黑毛豬腿肉、海豬腳(黑鮪魚尾巴)一起燉煮的魚滷肉,再灑上加上烏魚子點綴

將魚滷飯,拌著蛋黃一起吃,滿滿的膠原蛋白讓我的嘴唇都快被黏住了,充滿膠質的魚滷飯真的是太好吃了

時令玫瑰生魚片

令人賞心悅目的紅甘,肉質又綿又Q,吃起來入口即化

柳葉魚南蠻漬

炸過的柳葉魚放入醬汁醃漬入味,酸V酸V的滋味,夏天吃好開胃

商業午餐$280;隔壁客人點的,烤魚看起來很讚,下次來想嚐嚐

介紹完平日午間漁滷定食,接著當然要介紹漁當家的強項日式無菜單料理

價位分$600、$1200、$1800三種套餐,若沒有預算上的考量想吃更高檔的食材,請事先預約可以客制化服務

Maggie今天體驗的是$1200套餐,有前菜、生魚片、小品、主食、湯品、甜品

前菜沙拉所使用的蔬菜有水晶茄、火龍果的花、野生秋葵、佛手瓜、晚香玉筍、紅鬚玉米筍...

每樣菜都很特別少見,彷彿上了一堂寶貴的自然課,讓我長了不少知識

新鮮的時蔬配上特調佐鳳梨&奇異果沙拉醬汁,清爽美味

鹽烤紅鬚玉米筍&松露鹽佐杏鮑菇&味噌水晶茄

烤紅鬚玉米筍來自花蓮,是老闆親戚自己種的,吃起來好清甜

吃日式料理最喜歡坐在板前座位,除了可以欣賞到師的手藝之外,還有精湛的刀工

師傅說今天的魚是海釣的魚,魚釣起來會先放血,這樣魚肉漂亮,吃起來沒有腥味

原來要完成一道好吃好看的生魚片,眉角還不少呢

綜合生魚片~手釣紅甘、黃雞魚、希氏姬鯛、花蓮魩仔魚、東港櫻花蝦刺身

生魚片上頭灑上了芒果百香果粉、日本柚子粉,帶有水果香味的生魚片,入口充滿油脂與香氣,美味しい

鹽烤本港海白蝦

野生海白蝦,蝦肉紮實Q彈

那個魚是東港三寶之一,魚的牙齒十分銳利,酥炸前師傅會先將魚頭會處理掉

酥炸東港 那個魚佐紫蘇鹽,炸的酥脆的那個魚,整條魚都可以吃,不需要剔魚刺,很適合怕魚刺的人食用

鹹香鹹香的那個魚,肉質很綿細,像豆腐一樣入口即化

尖梭魚油脂豐厚,適合鹽烤方式料理,可以品嚐到魚肉自然的鮮味

鹽烤過程中香味四溢,黃金色的外皮令人垂涎三尺

烤的剛剛好肉質香甜不會太乾,鹽烤將尖梭魚肉的鮮甜度提昇不少

選用好山好水無汙染的臺東長濱有機白米,米飯飽滿透亮粘度適中

煙仔虎魚漿加上薑黃製成煙仔虎魚丸

味噌煙仔虎魚丸湯,魚丸紮實吃起來很鮮甜,帶一點點Q度,加入煙仔虎魚丸一起煮讓味噌湯更鮮美好喝

最後,當然要來個手工黑糖黑豆花甜點,劃下完美的Ending

好客的老闆特別招待我們吃『櫻花蝦最中餅』這是$1800才會出現的點心,一口咬下輕薄細緻的餅混著鹹香的櫻花蝦,很特別的口感

大家喜歡吃日式無菜單料理嗎?我個人還蠻喜歡的

無菜單料理讓人有期待的感覺,坐在板前看著師傅製作料理、與師傅話家常,那感覺如同在家吃飯一樣輕鬆自在,讓人好放鬆

漁當家主打釣客現流海鮮與創意料理,活用當令食材,以最簡單的烹調方式,充分呈現原味的美好,喜歡這一味的朋友一定要來嚐嚐~~

漁當家食堂

店址:臺北市北投區裕民四路13號

交通:捷運石牌站1號出口,步行約3分鐘

電話:02-2826-1490

營業時間:11:30-14:00? 17:30-20:00 (週三公休)

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粉絲好康又來囉!!

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以上3點都要確實完成才符合抽獎資格唷~~

★ 抽獎截止日:9/8

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