炎炎夏日吃什麼最適合，清爽日式料理是首選

石牌美食推薦～漁當家食堂

漁當家食堂主打日式無菜單料理，店址就在石牌捷運站附近，步行約3分鐘，附近有停車場，門口有機車停車格，不管是坐大眾運輸或是自行開車、騎車，都很方便

漁當家食堂

店址：臺北市北投區裕民四路13號

交通：捷運石牌站1號出口，步行約3分鐘

電話：02-2826-1490

營業時間：11:30-14:00? 17:30-20:00 (週三公休)

粉絲頁：漁當家

店名取為「漁當家」，彷彿是要告訴客人，想吃尚青現撈的魚，來「漁當家」用餐就對了

店內裝潢為原木系列的暖色調，加上一些招財可愛小物擺佈，帶點卡哇伊的日本味

店內不大座位約十來個，很容易就客滿如果不想等候，建議事先訂位會比較保險。

無收取服務費，茶水、置物籃請自取

冰涼麥茶無限供應，喝上一杯沁涼消暑

平日中午有推出魚滷飯定食，只要250元起，就能吃到高CP值的日式料理，感覺還滿劃算的

魚滷飯定食$250

黑鮪魚、黑毛豬腿肉、海豬腳(黑鮪魚尾巴)一起燉煮的魚滷肉，再灑上加上烏魚子點綴

將魚滷飯，拌著蛋黃一起吃，滿滿的膠原蛋白讓我的嘴唇都快被黏住了，充滿膠質的魚滷飯真的是太好吃了

時令玫瑰生魚片

令人賞心悅目的紅甘，肉質又綿又Ｑ，吃起來入口即化

柳葉魚南蠻漬

炸過的柳葉魚放入醬汁醃漬入味，酸Ｖ酸Ｖ的滋味，夏天吃好開胃

商業午餐＄280；隔壁客人點的，烤魚看起來很讚，下次來想嚐嚐

介紹完平日午間漁滷定食，接著當然要介紹漁當家的強項日式無菜單料理

價位分$600、$1200、$1800三種套餐，若沒有預算上的考量想吃更高檔的食材，請事先預約可以客制化服務

Maggie今天體驗的是$1200套餐，有前菜、生魚片、小品、主食、湯品、甜品

前菜沙拉所使用的蔬菜有水晶茄、火龍果的花、野生秋葵、佛手瓜、晚香玉筍、紅鬚玉米筍...

每樣菜都很特別少見，彷彿上了一堂寶貴的自然課，讓我長了不少知識

新鮮的時蔬配上特調佐鳳梨&奇異果沙拉醬汁，清爽美味

鹽烤紅鬚玉米筍&松露鹽佐杏鮑菇&味噌水晶茄

烤紅鬚玉米筍來自花蓮，是老闆親戚自己種的，吃起來好清甜

吃日式料理最喜歡坐在板前座位，除了可以欣賞到師的手藝之外，還有精湛的刀工

師傅說今天的魚是海釣的魚，魚釣起來會先放血，這樣魚肉漂亮，吃起來沒有腥味

原來要完成一道好吃好看的生魚片，眉角還不少呢

綜合生魚片～手釣紅甘、黃雞魚、希氏姬鯛、花蓮魩仔魚、東港櫻花蝦刺身

生魚片上頭灑上了芒果百香果粉、日本柚子粉，帶有水果香味的生魚片，入口充滿油脂與香氣，美味しい

鹽烤本港海白蝦

野生海白蝦，蝦肉紮實Ｑ彈

那個魚是東港三寶之一，魚的牙齒十分銳利，酥炸前師傅會先將魚頭會處理掉

酥炸東港 那個魚佐紫蘇鹽，炸的酥脆的那個魚，整條魚都可以吃，不需要剔魚刺，很適合怕魚刺的人食用

鹹香鹹香的那個魚，肉質很綿細，像豆腐一樣入口即化

尖梭魚油脂豐厚，適合鹽烤方式料理，可以品嚐到魚肉自然的鮮味

鹽烤過程中香味四溢，黃金色的外皮令人垂涎三尺

烤的剛剛好肉質香甜不會太乾，鹽烤將尖梭魚肉的鮮甜度提昇不少

選用好山好水無汙染的臺東長濱有機白米，米飯飽滿透亮粘度適中

煙仔虎魚漿加上薑黃製成煙仔虎魚丸

味噌煙仔虎魚丸湯，魚丸紮實吃起來很鮮甜，帶一點點Ｑ度，加入煙仔虎魚丸一起煮讓味噌湯更鮮美好喝

最後，當然要來個手工黑糖黑豆花甜點，劃下完美的Ending

好客的老闆特別招待我們吃『櫻花蝦最中餅』這是$1800才會出現的點心，一口咬下輕薄細緻的餅混著鹹香的櫻花蝦，很特別的口感

大家喜歡吃日式無菜單料理嗎？我個人還蠻喜歡的

無菜單料理讓人有期待的感覺，坐在板前看著師傅製作料理、與師傅話家常，那感覺如同在家吃飯一樣輕鬆自在，讓人好放鬆

漁當家主打釣客現流海鮮與創意料理，活用當令食材，以最簡單的烹調方式，充分呈現原味的美好，喜歡這一味的朋友一定要來嚐嚐～～

漁當家食堂

店址：臺北市北投區裕民四路13號

交通：捷運石牌站1號出口，步行約3分鐘

電話：02-2826-1490

營業時間：11:30-14:00? 17:30-20:00 (週三公休)

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