Item: 雙十米干
Rating: 3.4
Author: 黑洞雪莉

競爭激烈的忠貞市場米干戰區又新開了一間雙十米干，當然～米干懶人包（點我看文）也會持續更新唷！雙十米干位在國旗屋米干的右前方，阿秀米干（點我看文）的旁邊，口味很多元，相當有特色呢～。

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今年2019年7月11日開始試營運，用餐環境相當不錯，還有二樓景觀座位，光是忠貞市場附近的米干店就超過15家，除了綜合的肉、蛋、豬肝米干外，鮮少有獨具特色的口味，終於在這間雙十米干看到不一樣的口味了！

雙十米干從異域故事為出發點，融合國旗特色與雲南料理，故取名為雙十米干。

▲門口

目前是全年無休，一至五下午3點到5點有午休，假日則整天營業。

▲一樓座位

因目前正在試營運，所以店內只簡單擺了一些闆娘家鄉的生活照，我覺得簡簡單單挺好的！

▲二樓景觀座位

二樓的用餐空間相當舒適，冷氣好涼～。

大片透明的玻璃窗，看出去的視野是雲南文化公園搭配藍天白雲，還蠻不錯的～左下角就是國旗屋米干。

▲菜單

湯類的口味還真不少，應該是截至目前為止我吃過最豐富的一間了，還可以自由搭配米干、米線、巴巴絲或黃麵，打拋豬口味的米干是第一次看到??！

▲雲南郁香悶雞米干｜$80（小碗）

闆娘說她們的湯是以大骨湯為基底來做變化，雞肉吃起來是偏軟口感。

米干是偏寬又帶有厚度，是我喜歡的那種～吃起來口感很好，還帶點淡淡的米香，闆娘說米干是她每天親手製作，其實我蠻好奇這麼多米干店的米干真的都是自己做的嗎？闆娘笑說用叫的一斤大概只能做兩碗，根本不劃算，所以一定得自己做！

▲銷魂酸辣巴巴絲｜$65（小碗）

吃了這麼多家米干，其實我一直很好奇米線跟巴巴絲的不同處，原來巴巴絲就像細版的米線，闆娘表示簡單說就是形狀不同而已XDD，不過，口感跟米線還是不太一樣。

愛吃辣的冰友，可以來試試雙十米干的銷魂酸辣，真的有辣！湯底用蒜末、紅蔥頭、辣椒及大骨湯搭配獨家祕方調配而成，又酸又辣，十足銷魂。

▲雲式打拋豬米線｜$65（小碗）

雙十米干的米線吃起來是有Q度的那種，非常有彈性，不會一夾就斷，霖某某一直說很喜歡！

雲式打拋豬米線吃起來魚露味比較淡，適合不喜歡魚露味太重的冰友，豬肉吃起來軟嫩又帶點胡椒味，加了紹子的雲式打拋豬是雲南跟泰式的結合，蠻有創意的～若胡椒味調淡一點，就更泰式啦！其實忠貞市場周圍的米干店都有屬於自己的紹子，我好奇的問闆娘為什麼叫紹子？原來，紹子是肉醬的雲南話啦！雙十米干的紹子靈魂就是草果，草果便是雲南的特產，也是闆娘的堅持。

▲炸豆粉｜$50

雙十米干的炸豆粉是經過二次油炸，讓外皮吃起來更酥脆。

▲稀豆粉｜$45（小碗）

稀豆粉我第一次吃，上頭加了甜醬，熱的豌豆粉就是稀豆粉，口感較為濃稠，冷掉就變成涼拌豌豆粉，口感有點像粿，把豌豆粉拿去炸就變成炸豆粉，三種不同形態的豌豆粉，都各有特色。

▲涼拌豌豆粉｜$45（小碗）

▲涼拌大薄片｜$100

雙十米干的涼拌大薄片是帶點厚度的，搭配酸氣十足又帶點芝麻香的醬汁，相當開胃！大薄片吃起來口感是脆的，搭配點花生及蒜頭酥，吃多也不會有膩感呢～。

▲免費泡菜

米干附上的無料泡菜，辣度十足！喜歡吃辣的不要錯過囉～。飯後闆娘請我們喝了雲南青茶，她說她們在雲南，飯後都會來上一杯可以去油解膩，雲南青茶由糯米香葉、青茶及小菊花組成，喝起來有淡淡的清香，相當好喝呢！

（用餐日期：2019／07／31）

心得：

雙十米干以異域故事為主軸，將流落異國的他鄉故事帶入米干口味中，有別於其他米干店，