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位於南投縣魚池鄉市中心的日月山莊，一向是露營愛好者熱門的營地之一，常常看我的朋友在這裡露營打卡。這次到訪才知道原來日月山莊有自家的茶廠~臺灣香日月潭紅茶工廠，而且在2019年由第二代接手創立了『HOHOCHA喝喝茶』這個新品牌，用更年輕更多元的樣貌讓每一個來到園區的人可以更了解臺灣紅茶的文化與歷史以及製作過程。
說到臺灣香日月潭紅茶工廠的創立，其實是有一段小故事的~曾任職魚池鄉茶葉改良場的王如昌先生(現為臺灣香日月潭紅茶廠老董事長)，某天與妻子在貓囒山採茶時遇險受困，而後奇蹟似的安全脫困，當天晚上王先生夢到新井耕吉郎(日月潭紅茶之父)，希望他能繼承衣缽推廣日月潭紅茶。王先生銘記在心也因此奮鬥了三十年，慢慢由零到創立起臺灣香日月潭紅茶廠，時之今日「臺灣香日月潭紅茶廠」已成為日月潭紅茶第一品牌，在坊間各大銷售通路或飯店(好市多、全聯、家樂福等) 也都可以看見「臺灣香日月潭紅茶廠」所生產的紅茶蹤影。
▼在園區也可以看到日月潭珍貴的百年紅茶樹。
『HOHOCHA喝喝茶』樓層介紹，一樓主要為核心區~國際認證觀光工廠，可參觀整個製茶的過程。2樓為販賣區~主要的伴手禮與茶相關製品都可以在這裡買的到。3樓為品茗區~奉茶體驗、揉茶、品茗等活動都在這裡進行。
來看看我們今日的行程規劃:
『HOHOCHA喝喝茶』為免費入園， 免費體驗奉茶（每人招待一杯茶+一顆茶葉蛋）其他體驗都要預約跟自費。
今天行程有紅茶製程導覽(需5人以上預約)、揉茶DIY(350元/人，報名人數須滿5人)、Pizza DIY(250元/份)、黃金品茗(350元/人，報名人數須滿5人)、混茶體驗(650元/人，報名人數須滿5人)。
▼首先我們先進行的是專人導覽紅茶製程，整個製程從過磅→萎凋→揉捻→解塊→發酵→乾燥→評鑑分級→SGS認證共8個程序。
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▼透明化的製程，讓遊客可以更貼近紅茶的製作生產過程。
身為日月潭的第一大紅茶品牌，主要產的茶為阿薩姆紅茶、紅玉、紅韻等。『HOHOCHA喝喝茶』擁有專業的品茗師和ISO標準的認證廠房，再以SGS檢驗標準，從茶園管理開始一直到採收後的每一步製作過程，再到最後的產品包裝販售都是經過嚴謹的品質控管。
『HOHOCHA喝喝茶』的製茶都是採精緻作業，避免大量生產導致品質不易管控，所以他們這個茶廠製茶雖然才3年，但第一年製茶四支品種已經有三支拿到頭等獎，去年拿到三支頭等獎，一支特等獎，據說這是一般製茶師傅至少要花8年才能拿到的獎項。
接著我們來到二樓，二樓主要是產品展示區，想順便帶個伴手禮回家，茶系列相關的製品或是茶業、飲品這裡都買的到。
目前臺灣還沒有人做過日月潭紅茶系列的罐裝飲料，臺灣香日月潭紅茶廠是全臺第一家，主要是用臺灣的純原茶原料，在原料上比較不易取得成本相對高。像是這幾款茶品，都是鎖定大型市場通路銷售，像是紅色瓶身的在好市多有銷售，黑色瓶身為家樂福銷售，白色瓶身則為全聯銷售，主要是因為『HOHOCHA喝喝茶』是精緻生產，產量不多，所以需要針對不同通路分配不同的產品與不同的原物料，才能讓更多消費者都可以喝的到。
二樓專門訂製的透明天井，四周還有設立製茶介紹影片，透明天井除了可由上往下觀察製茶過程，也是網美拍照的好位置。
3樓活動區 (奉茶、揉茶、品茗、混茶等體驗活動都在這裡)
奉茶體驗(免費) 招待每人一顆茶葉蛋+一杯茶(限時限量每人限一份)
每一個來到『HOHOCHA喝喝茶』的朋友，都可以享有奉茶體驗，免費兌換一顆茶葉蛋跟一杯茶。
他們家的茶葉蛋是加入臺茶18紅玉且經過四天滷製的紅茶蛋，蛋殼好剝蛋香四溢，蛋白Q彈入味，蛋黃吃起來綿密又不噎人，不但不死鹹還帶有紅茶淡淡的茶香與甘味，非常好吃配上日月潭阿薩姆紅茶淡淡的焦糖麥芽香，很讓人喜歡，尤其我們一般在外面喝紅茶因為怕苦澀所以通常不會喝無糖，但是『HOHOCHA喝喝茶』的紅茶連無糖都很回甘，茶的韻味與香氣也非常溫潤淡雅，非常好喝。
▼好吃的紅茶蛋在一樓也可以買的到唷!
揉茶DIY(350元/人，報名人數須滿5人)
茶葉經過摘採、萎凋後，將進行破壞的程序，揉茶的過程破壞了茶葉組織，因此，在揉捻的過程，也會將茶葉越揉越香。我還是第一次體驗揉茶，感覺非常的新奇。
有專業的茶師教我們如何揉茶、解塊再揉茶再解塊，整個過程不僅茶的香氣慢慢的飄散出來連手都覺得細緻了，不過也因為自己親身體驗了揉茶才明白製作茶的過程真的是很辛苦。
揉茶不僅要注意手勢還要注意時間跟力道，儘管我已經揉了許久，但感覺茶葉的變化還是很緩慢，不過看大伙從小孩到大人都賣力的揉，一下坐著揉一下站的揉，真的滿有趣的。
江江~這就是我揉出來的茶啦!!
揉好的茶，寫上自己的名牌，就會有工作人員幫忙送到樓下做後面的發酵與乾燥的過程。
完成發酵與乾燥後，工作人員會幫我們裝回我們自己的罐子，就可以帶回家泡囉!!體驗一日製茶師還能喝上一杯自己揉的茶真的是挺有趣的。
Pizza DIY(250元/份)
『HOHOCHA喝喝茶』的Pizza Diy每份是250元，餅皮還是他們獨家研發的紅茶口味，雖然Pizza到處都買的到，但自己動手Diy手做就是不一樣，除了麵團外，我們從搟麵皮開始然後到塗上底料，然後均勻地將起司撲滿麵皮、加入自己喜愛的配料，再加入最後一層的起司避免餡料被烤焦，最後再寫上名牌交由工作人員入烤爐。
第一次吃到自己Diy製作的Pizza，真的很有趣!!第一次吃到紅茶特製的Pizza餅皮也讓我印象深刻，酥脆的餅皮香又帶點茶香，口感Q彈又少油膩
『HOHOCHA喝喝茶』的2F熟食區:
午餐時間如果想吃點熟食， 『HOHOCHA喝喝茶』2F的熟食區也提供漢堡、潛艇堡、墨西哥雞肉捲等輕食，每個品項都是180元附贈紅玉一杯，可選擇自己喜歡的餐點再點選醬料，採現點現做每日限量唷。
我點的是帕瑪森牛肉堡搭配阿薩姆黑蕈松露優格醬，雖然是茶廠但『HOHOCHA喝喝茶』的輕食也滿有水準的，以義式帕瑪森起司提味，牛肉香氣也很好，特別是他們家的三款醬汁都是有加入了阿薩姆紅茶，多了點茶香的韻味。附贈的紅玉也好好喝，真不愧是日月潭第一茶廠，帶點天然的薄荷與肉桂香，濃郁又清甜，完全沒有苦澀味，真的忍不住想再多來一杯阿!
2F熟食區也有販售冰淇淋與布丁，布丁單價40元/個，冰淇淋任選兩種口味是80元。
『HOHOCHA喝喝茶』的冰淇淋是聘請世界冰淇淋冠軍所研發的特色口味，使用的冰淇淋機也是義大利原裝進口要價百萬的冰淇淋機。
冰淇淋口味有十多種，有巧克力、焦糖、哈密瓜、海鹽芝士、紫羅蘭綜合莓果、黑芝麻、覆盆子優格、提拉米蘇、芒果烏龍、阿薩姆、紅玉等等，實在是多到讓人眼花撩亂，比較特別的是芒果烏龍、阿薩姆、紅玉這三款都是有加入茶的口味。
我選了芒果烏龍和香草口味，綿密細緻又不甜膩，友人特別稱讚紅玉口味香氣很好，下次也可以試試唷。
黃金品茗(350元/人，報名人數須滿5人)
講茶師介紹完五種茶的特色後，就讓我們進行品茶感受這五支茶的獨特韻味，從觀察茶葉的顏色外形到聞香最後茶湯滋味的品評，『HOHOCHA喝喝茶』在茶葉品評的器具用的就是標準杯(國際標準審茶杯組)，整個過程也是比照國際品茶方式進行，當個一日品茶師也是件很有趣的事情啊。
來分享一下我今天喝到這五種茶種的心得:
紫芽山茶是日月潭的原生茶種，茶香中帶點淡雅的果香。臺茶8號(阿薩姆紅茶)日月潭最早引進的紅茶種，入口紮實渾厚韻味，立即回甘。臺茶18號(紅玉紅茶)是日月潭最頂級的紅茶，入口清新又帶點自然的薄荷與肉桂香氣，滋味濃郁。臺茶21號(紅韻紅茶)是被中外茶業界譽為具有高香特點的新品種，喝來帶點淡淡的柑橘香氣跟是蜜香，茶香能在口中瀰漫許久，也是這五款裡最讓我喜歡的一種。日月潭老茶因為是長時間的淬鍊，所以香氣更為濃郁，茶湯更甘醇，呈現多層次的風味。
喝茶當然要配餅乾囉!!『HOHOCHA喝喝茶』貼心為參與黃金品茗的每一個客人準備了茶點，這些茶點是聘請藍帶的烘焙師傅做的，不甜膩的茶香馬卡龍入口即化，配茶剛剛好。
混茶體驗(650元/人，報名人數須滿5人)
剛剛品完了『HOHOCHA喝喝茶』的五款茶，接著就要來進行混茶體驗囉!!混茶體驗很有趣，每一款茶都有自己獨特的韻味，可以依照自己的喜歡茶種去搭配混出自己專屬的茶，每一個人帶回家的就是自己混出的獨一無二的茶唷。
總共有四款茶(紫芽山茶、阿薩姆、紅玉、紅韻)每人可以帶走50g的茶葉，抓取自己喜愛的茶種利用秤重器秤重，隨心所欲的將不同品種混在一起。
取出其中的4g後，其餘交由服務人員幫忙封口，就可以把專屬自己獨一無二的茶帶回家囉!
取出的4g現場沖泡，感受一下自己混出的茶滋味如何，還可以跟友人交換喝，感覺一下每個人的茶有什麼不同，很有趣的體驗!!
『HOHOCHA喝喝茶』的手搖飲料:
一整天下來都是喝熱的純茶，所以我點了紅玉白玉珍珠厚奶茶，用最頂級的紅玉茶葉搭配濃厚的牛奶與白玉珍珠，白玉色的珍珠是木薯粉原色，配搭紅玉紅茶是最自然不過了， 紅玉的清新滋味配上鮮奶茶的醇厚，不膩的單純滋味，無敵好喝而且好吸睛阿!
結束今天一整天的體驗活動，離開前別忘了在帶上一點伴手禮，從茶葉禮盒到茶包、茶點等等，送禮自用都很合適。
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Hohocha喝喝茶丨臺灣香日月潭紅茶廠
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地址:南投縣魚池鄉魚池村魚池街443-36號(魚池國中斜對面)(Google地圖)
電話:049-2895899
園區營業時間:平日：9:00-17:30? 假日：9:00-18:00
備註:免費入園，體驗活動部分需另外收費請提前預約
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