臺中崇德路現在變成火鍋一級戰區了 ，開了好幾家火鍋，現在又多了一家出雲鍋物，現在是我消夜場火鍋首選。太多家火鍋害我都不知道要怎麼選擇，匠火鍋/私鍋藝/出雲鍋物3家相隔沒多久開幕，我發揮了大媽精神，走進火鍋店詢問一下拿個店卡跟菜單再回家研究，最後決定吃出雲鍋物，因為出雲鍋物的鍋很特別，所以把吃鍋機會給出雲鍋物。這一吃驚為天人吶！！！偶滴天鵝啊啊啊啊啊～～～這輩子吃過最好吃的燒酒雞鍋就是出雲鍋物，酒湯濃雞肉嫩，出雲鍋物的雞肉選用的是烏骨雞，而且環境也不錯，出雲鍋物是用有火的火鍋，匠是用電磁爐少了內個感覺就不像是在吃火鍋。

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出雲鍋物的店面還滿大的，可能因為是角間關係吧？！位置還滿明顯的，這位子避開了另一頭火鍋戰區，我到出雲鍋物探路時發現麻辣人家老閭娘，這下才知道原來是麻辣人家新品牌火鍋，新品牌沒有麻辣鍋，。算是做個區隔。對了，出雲鍋物只賣晚上，中午沒有營業。

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臺中市北區崇德路一段260號

04-22350329

17:00~02:00

公休日沒問

德化街崇德路交叉口

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出雲鍋物的環境還不錯，比麻辣人家還好還要大還要舒服。

出雲鍋物的醬料有夠多的，但我只有拿一個名為狠辣的辣椒醬，但我吃一點都不覺得辣呀。

出雲鍋物剛開幕我以為沒人，加上我5點半就到了店裡頭也沒客人，所以我就指定坐這個超大位置，離飲料區很近，站起來走2步就可以拿飲料了，結果後來客滿害我超間介的。

出雲鍋物有冬瓜檸檬給客人喝，自助式的，冬瓜檸檬好喝，還滿清爽的，可以去油解膩。

出雲鍋物賣的東西，店裡頭的鍋都很有意思，出雲鍋物的鍋因為太特別了，所以湯也沒有統一一種湯種，這一點我喜歡，蜆湯/雞湯/客家豆皮湯，3種截然不同的湯頭，湯沒辦法共同使用。我在點時我有問，我們點了3鍋，燒酒雞鍋/卜卜蜆鍋/客家豆皮鍋，然後再加點海鮮盤。

出雲鍋物的排場，先到先點不等了，我肚子餓的要命，這是燒酒雞鍋跟卜卜鍋的排場，干貝跟海鮮盤是另外加點的。

出雲鍋物的冬瓜檸檬好喝，可以無限暢飲這一點我有滿意。

出雲鍋物的春雨，說什麼日本冬粉，這個應該是寬粉吧？！

菜盤，出雲鍋物的菜盤料都還滿新鮮的，讓我最歡喜的是米血部份是鵝血糕喔，不是一般工廠用機器做的假米血，我的菜盤有先詢問過是否有大白菜可以做更換，如果有大白菜看能不能讓我換，沒有大白菜或是不能更換的話就算了，沒想到可以更換太好了。

出雲鍋物的卜卜蜆鍋，其實這鍋是源自澳門贏粥到，到澳門必吃的卜卜蜆鍋吶，去澳門一次吃過就愛上了，之後到澳門一定都會去吃卜卜蜆鍋，高雄也有賣這一鍋，但高雄對我而言太遠了，臺中有當然就是先吃再說。

出雲鍋物的燒酒雞很特別吶，裡頭有很多中藥材，雞湯顏色還滿暗沉的，其實這一鍋在點時是點全酒要燒，我有先問有沒有燒?出雲鍋物說會在廚房先幫忙點火燒，我說先不要燒，上桌之後再燒，我要親眼看見它燒，是不是全酒我要親眼看它燒我才願意相信它是全酒，所以我們這一鍋是上桌後才點火燒。

出雲鍋物燒酒雞點火燒的模樣，朋友真的是膽小鬼，這火一點，朋友還有店員都嚇到，唯恐被火燒到，朋友還一直叫我後退一點後退一點很危險，姐兒是水裡來火裡去的女漢子，環境安全情形之下燒酒雞放火燒的危險性很低，所有人都跑走，唯獨我留在桌旁拍照錄影，我燒這一鍋時還吸引不少路人駐足停看哩，這也算是變相的廣告對吧？！

出雲鍋物的燒酒雞燒過之後變色了耶，非常神奇的一鍋燒酒雞，顏色變的更深，代表著它很真材實料啊啊啊啊啊。

出雲鍋物的牛小排，這個牛小排看起來非常漂亮。

出雲鍋物的海鮮盤，這一盤單點只要200元價格很可以啊，食材都很新鮮，蛤蜊超大顆的，鯛魚給朋友吃我沒吃，透抽也很新鮮。

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出雲鍋物的干貝很大顆啊，很新鮮的干貝，這一盤也是另外加點的。

出雲鍋物的烏骨雞肉還滿軟Q的好吃，雞肉帶有酒香中藥香非常好吃，不會乾柴，湯很甜，朋友居然說這樣算不算酒駕？！我說多加點雞湯煮稀釋掉就好了，紅棗超級大顆的。

出雲鍋物的燒酒雞鍋加的湯是雞湯，看看加湯後的雞湯顏色依舊很沉，可想而知它有多濃郁。

我偷撈朋友的烏雞來吃，出雲鍋物的雞肉真的好吃，口感很細緻，不會乾柴，沒有雞騷味，新鮮的烏骨雞肉。

這是我的卜卜蜆鍋，加辣椒一起煮，但我覺得出雲鍋物的辣椒不辣內。

出雲鍋物的蛤蜊非常大顆，肥美飽滿又清甜，我先把蛤蜊煮開撈起來吃之後再加湯小火慢煮。

我又加了很多洋蔥一起煮，出雲鍋物本身的蜆湯有蛤蜊清甜味道，但我再加洋蔥 煮湯更加清爽甜度更明顯。

出雲鍋物的牛肉還滿大片的，但我太粗魯挾到分離，肉片還滿有厚度的。

出雲鍋物的牛小排口感很細嫩，非常的細滑，沒有牛騷味道，單吃只吃到肉甜，它有厚度所以就沒有入口即化的口感出現。

出雲鍋物的狠辣一點都不辣吶，好桑心。。。

出雲鍋物卜卜蜆鍋的湯很清甜，好喝。。。

干貝煮太久了，口感有點硬，我忘了我有丟干貝在煮，出雲鍋物干貝好吃，很清甜口感還滿Q彈的。。。

煮蝦子了，出雲鍋物的蝦子是有蝦膏的，而且蝦子很新鮮，蝦膏清甜蝦肉Q彈，一份有2大2中1小的蝦子，共5隻。

出雲鍋物的透抽，口感也是彈牙，跟蝦子比透抽就很普通。

出雲鍋物有個客家傳統手路菜，這個很特別，所以朋友點了這一鍋來吃，這裡頭有蝦米/香菇/豆皮，表層浮的就是豆皮酥，很特別的一鍋。

這是豆皮鍋的湯，這個湯也是很甜，喝的出來菜的甜，這個蔬菜應該放很多，出雲鍋物這一鍋真的還滿特別，這一鍋也可以點，好吃喔，完全不會油膩。

這是朋友豆皮鍋的羊肉，羊肉也是很有厚度，我把照片傳給朋友看時，大家都笑我說終於吃到一家羊肉挾的起來的火鍋店了，這羊肉我也有涮一片來吃，沒有羊羶味，肉質不錯，好吃。

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出雲鍋物大家可以去吃，因為賣的火鍋太特別了，跟一般火鍋賣的不一樣，火鍋湯頭也不是萬用湯頭，這一點真的不錯，而且食材也很新鮮，我們吃的這3鍋都可以點喔，店裡頭有冬瓜檸檬可以喝，不用自備飲料，我本來要去小麥買可樂，工作人員說冬瓜檸檬是無限暢飲所以我又坐下來了，對我而言飲料無限暢飲很重要吶。。。出雲鍋物只賣晚上，到半夜2點，消夜場的新選擇，終於又有一家火鍋店可以選擇，崇德路上吃來吃去我還是覺得輕井澤比較規矩，現在多了出雲鍋物，以後吃輕井澤機會少了3分之2，吃膩輕井澤了。。。

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我們沒有吃完，在吃火鍋時，好幾個朋友虎視眈眈的燒酒雞鍋要打包，大家都晚一步了，名鍋有主了，吃完出雲鍋物我快馬加鞭把燒酒雞送到朋友家給朋友補一下，在朋友家燒酒雞一打開就聞到濃濃的味道，開火煮滾時朋友老公喊說好濃喔好濃喔，我看朋友老公的表情應該是很滿意，結果吃時朋友老公滿意的不得了，還好有滿意還好沒漏氣，要不我從北屯帶兩光雞湯殺到東區就是個笑話，朋友跟老公倆人對出雲鍋物的燒酒雞鍋是滿意的不得了，我們吃過最濃最好吃的燒酒雞鍋啊。。。

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