大腸蚵仔麵線可以說是臺灣庶民特色小吃，各家作法巧妙不同，也造就許多別具特色的麵線小吃，在臺北龍山寺附近有一家超人氣的麵線：賴桑透抽蚵仔麵線，不惜成本只為了美味堅持，所有食材都經過嚴格的挑選，有別於一般麵線重油重鹹的口味，主打清爽路線，招牌魔霸特餐配料更是多達七種，多到看不到麵線爆滿的配料的魔霸特餐竟然只要100元！
賴桑透抽蚵仔麵線早期是從桃園八德夜市及新店安和夜市，在夜市就已創造出好口碑，近期在整合於現址龍山寺旁開設店面，賴桑透抽蚵仔麵線距離捷運龍山寺站僅僅只要走路三分鐘的路程，雖然店面開立時間不算長，但憑藉著料好實在口味特殊的麵線打響名號，連國外的媒體都特別跨海來臺採訪呢，門口處的小黑板寫著賴桑的招牌菜色魔霸特餐的介紹呢
店內空間雖然不大，但感覺相當乾淨清潔，賴桑透抽蚵仔麵線的炸物配料都是現點現炸，雖然在開放式的空間油炸，賴桑特別裝設靜電除油煙機，所以廚房炸東西在用餐區絲毫不會聞到半點的油煙味呢
麵線種類多樣化，銅板價讓你吃飽飽！
來看看賴桑透抽蚵仔麵線有什麼好吃的吧？牆壁上有餐點種類跟價目表可以參考最低40元起！價位相當的平實，麵線種類也很多樣，建議第一次造訪的朋友直接攻頂魔霸特餐一定不會讓你失望的！
超浮誇魔霸特餐！一碗讓你飽到天靈蓋！
稍稍等待一段時間，我們的餐點都上桌囉！點了魔霸雞排、魔霸特餐、土魠魚麵線
魔霸特餐
必點！魔霸特餐！這碗真的超浮誇！一大碗麵線裡面共有7種配料：蚵仔、大腸、透抽、肉羹、土魠魚、雞塊、魚酥，配料直接把碗面佔滿，下面的麵線幾乎都看不到了！
咬咬超愛這裡的魚酥，一般魚酥都很硬脆，賴桑的魚酥是酥脆的，拌著麵線一起吃，一半酥一半吸收麵線的湯汁十分有層次感，大腸也很夠味，賴桑的大腸有經過特別處理，口感軟Ｑ而且不會過鹹，可以吃到大腸本身的味道，蚵仔是用王功的，顆粒較小但口感紮實且鮮味也較為濃郁，透抽則是漁港直送，新鮮彈牙，雞塊跟土魠魚外酥內軟還能吃到肉汁感呢，因為賴桑的麵線是走清爽路線，所以配料的味道都很鮮明，搭配起來很好吃！
土魠魚麵線
咬咬本身就是土魠魚的愛好者，肉質細緻又無刺，賴桑土魠魚的麵衣很特別，酥脆感十足，搭配新鮮的土魠魚外酥內軟又多汁，裡面還加了不少肉焿呢，一口土魠魚一口麵線，滿足！
如果你是愛吃辣的朋友，自製辣椒油一定不能錯過，這辣椒油是老闆特別委託友人製作，麻中帶香，辣度大概是小辣，著重於香氣，加上一勺可以大大增加麵線的口味深度
魔霸雞排
一大塊超厚雞排只要60元！雞排麵衣的口感清爽酥脆，薄薄的一層猶如脆口的餅乾，裡面的雞排肉質讓人驚艷萬分，入口水嫩多汁，超充沛的肉汁感讓雞肉吃起來毫不乾澀，不知不覺一口接一口整片吃光光，必點！
龍山寺附近不乏多家知名老字號的麵線，但口感大多都是走古早味重口味路線，賴桑透抽蚵仔麵線特別將麵線的口味改良，口味比較清爽也不那麼重口味，所以吃再多都不會膩，加上配料新鮮豐富，雖然開業不久但仍舊深獲在地居民們的喜愛！如果你已經吃膩了重口味的麵線，想嘗試豐富多樣、配料多得讓人覺得大滿足的綜合麵線，賴桑透抽蚵仔麵線真的是一個超棒的好選擇唷！
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賴桑透抽蚵仔麵線
地址：臺北市萬華區大理街93號
電話：0986-707-186
營業時間：11:00-19:00（週日公休）
賴桑透抽蚵仔麵線FB
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