?
?
中山區(qū)條通商圈，從日據(jù)時(shí)代起，就是日本商界最活躍的地區(qū)。
所以想吃最道地的日式料理，到這裡走一圈，就可找到不少道地日式餐廳。
【小鶴日本料理】位在中山及松江南京站之間的巷弄裡，
已經(jīng)在此擄獲喜好日式料理顧客的心，有20多年了。
?
?
【小鶴日本料理】的外觀典雅，已脫離傳統(tǒng)的木拉門。
但是白色燈籠，餐點(diǎn)門簾酒罈，清晰可辨日式料理餐廳的身分。
?
?
【小鶴日本料理】的前4名人氣餐點(diǎn)，起司鱈堡、關(guān)東煮、山藥明太子、壽司7貫。
連日本雜誌都曾大力報(bào)導(dǎo)呢，雜誌上那位日本美女應(yīng)該就是老闆娘吧！
?
?
門口就有詳細(xì)菜單，午餐時(shí)間也推出商業(yè)定食，價(jià)位親民。
11:00~~14:00，定食皆附前菜、沙拉、副菜、白飯、味噌湯，小資族也消費(fèi)得起。
?
一樓都是和式小包廂，都有隔板，不會(huì)互相干擾!
好喜歡【小鶴】的環(huán)境，好有味道！
?
這一區(qū)吧臺(tái)，有日本電視頻道，貼心的為日本客人或喜歡看日本節(jié)目準(zhǔn)備的。
?
?
地下室則大部分都是4人卡座，也有個(gè)中型包廂，非常雅緻！
?
?
【小鶴】的套餐有NT800&或NT1200?兩款可供選擇，不過需要前一天預(yù)訂。
我跟老爺都各自享用一份NT1200，菜單都是當(dāng)季的食材。
首先上來(lái)前菜「豬排蛋捲&百香果焗烤」。
這是師傅到京都拜師學(xué)藝，習(xí)得的「京都風(fēng)」，餐點(diǎn)都稍稍偏甜。
金黃糖絲圍拱著主菜，看起來(lái)閃閃耀眼，挺貴氣的，整個(gè)質(zhì)感大大提升！
好像有金箔的感覺，老闆娘說(shuō)沒有啦，純粹只是拉出來(lái)的糖絲，哈哈！
蛋皮圈著豬排與綠捲，每份各有2捲。
豬排非常酥脆噴香，加上美乃滋、生菜，非常爽口。
另一份則是半顆百香果，加上蟹肉蘆筍，稍加炙燒，
美乃滋酸香甜美，不管視覺、味覺，竟然都是如此的貴氣！
真是一份巧思所構(gòu)築出的一份美味驚喜！
?
?
第二道是「上品綜合刺身」。
?
厚實(shí)的大缽容器，竟然是整個(gè)冷凍而製成的冰塊大缽。
又是一份驚艷亮點(diǎn)，既是容器又具保鮮功能，真是巧妙的創(chuàng)思！
小黃瓜片拼排成「孔雀開屏」的樣貌，翠綠淡白襯出橘紅晶瑩水嫩的鮭魚肉，更具美感！
切花軟絲，包著海苔、蝦卵、小黃瓜絲，雪白、鮮橘、翠綠、墨褐，整個(gè)視覺超美！
還有鮪魚、生食級(jí)干貝佐鱘龍魚卵，冰碗邊上還掛著一隻大甜蝦。
真是溫柔繽紛的視覺款待，寶寶懷著一份禮讚的心享用……
?
所有的食材，都是新鮮頂級(jí)，尤其是鮭魚肉帶著奶油香甜入口，極致柔嫩油滑！
生食級(jí)干貝，柔嫩多汁，入口即化，超級(jí)無(wú)敵鮮甜，不沾醬都甜美！
甜蝦柔嫩鮮滑的口感，帶著鮮甜入口，享受啊！
?
?
胡麻豆腐，表皮微微酥脆，上面搭配著微辣的蘿蔔泥、青蔥、海苔絲，
昆布醬油作為豆腐丸子的佐味調(diào)味醬汁，
胡麻香氣的豆腐，裡面有銀杏、蝦肉，果然有內(nèi)涵不單調(diào)，
豆腐本身有胡麻的香氣，真的很令人驚豔！
?
鰻魚南瓜蒸。
南瓜泥裡面吃得到啵啵彈跳的蝦卵、花枝碎及青蔥，又是鮮美香甜，調(diào)味極為成功。
上面鋪著鰻魚肉及小蘑菇，一片龍鬚菜點(diǎn)綴，頗有視覺效果！
鰻魚肉軟嫩鮮香，療癒了寶寶對(duì)鰻魚的想望！
?
酥炸軟殼蟹淋上起司奶油醬，旁邊點(diǎn)綴紅蝦餅，翠綠蘆筍、白蘿蔔片雕花，
真是細(xì)緻的視覺功夫菜，軟殼蟹酥炸到了會(huì)ㄎㄠˇㄎㄠˇ作響，非常油香。
容器一黑一白，成了太極的形狀，又是一個(gè)美感！
它的蘿蔔雕花，真的細(xì)緻到令人嘆為觀止
?
以鋁箔包裹著焗烤的海鮮焗飯，打開來(lái)裡面有洋蔥、鮮蝦、蛤蠣、花枝、野菇、大蒜片。
起司焗烤出充滿起司奶香，還會(huì)牽絲的海鮮焗飯，帶著湯汁可以喝呢。
入口乳香、黑胡椒香辣，洋蔥甜脆，與海鮮的鮮香美味。
這是一道既濃郁又爽口的焗飯，很適合炎炎夏日，沒胃口的午餐來(lái)享用。
?
?
蒜頭蛤蜊湯，非常特別！
熬煮多時(shí)的大蒜頭湯，呈現(xiàn)濃郁白濁的湯頭。
裡面一絲絲的應(yīng)該是蟹肉絲吧，啊！寶寶又錯(cuò)了！
原來(lái)那是大蒜熬到化為一絲絲，結(jié)果寶寶給人家誤認(rèn)是蟹肉絲，
哈哈，又被老闆娘取笑了！
喝起來(lái)，充滿蛤蜊極致的鮮香，很適合勞心勞力，傷肝又燒腦的寶寶享用！
喝完湯，口腔裡還留著久久不散的大蒜香，及海鮮的鮮甜！
?
?
最後以一片鮮紅多汁的西瓜，當(dāng)作美麗的Ending！
?
?
鹽烤松阪豬（加點(diǎn)）?NT240
松阪豬斜切，厚薄恰到好處，很適合一般的口感。
彈脆噴香，微微油光中，灑上綠綠的香料。
?
雖然是鹽烤，但卻一點(diǎn)都不死鹹，非常好吃。
醃薑雕成一簇柚子肉的模樣，非常精緻討喜！
松阪豬肉可以沾食所附的蜜汁泰式醬，真的好讚，絲毫都不會(huì)感到油膩！
?
?
香烤胡椒五花肉（加點(diǎn)）?NT240
一整片五花肉，油花均勻，薄切。
?
入口胡椒鹽的鹹香，非常鮮明，香氣令人驚艷！
沾點(diǎn)大蒜醋汁，非常解膩，這2道都是下飯下酒的好菜！
?
?
寶寶對(duì)主廚的手藝非常讚佩，特別請(qǐng)主廚出來(lái)讓我致意！
寶寶對(duì)這種具有職人精神及手藝的達(dá)人，非常尊敬！
老闆娘也是對(duì)這位主廚讚譽(yù)有加，說(shuō)他非常專業(yè)及敬業(yè)，對(duì)於細(xì)節(jié)都非常堅(jiān)持，
所有精雕細(xì)琢的視覺美感，及吃了會(huì)令人幸福感的料理，都深深擄獲客人的口舌！
用餐環(huán)境及老闆娘溫柔的日語(yǔ)，非常道地的日式和風(fēng)，也緊緊圈住熟客的心！
?
?
店家資訊：小鶴日本料理
地址：臺(tái)北市林森北路159巷38號(hào)1樓
電話：02 2563 7808
營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午11:30 -?下午2:00?、下午5:30 -?上午12:00