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居艾咪
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居艾咪

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 左營區

-0920-885-111
高雄市左營區菜公路152之2號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

【高雄舊左營 | 祥記小米蛋餅】

地址: 高雄市左營區菜公路152之2號

營業時間:06:00-10:30 (不定時公休,老闆會在餐車上提前公布)

電話:0920-885-111

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位於高雄舊左營,蓮池潭邊的哈囉市場是個早市,

新鮮菜肉非常齊全,價格實在,許多餐廳業者採購蔬菜也是直接來這裡,

這天假日艾咪起了個大早,趁著大小男人尚在熟睡,

趕緊外出去採買食材,幫Oliver小子製作副食品啦~~

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購買食材之餘,發現這家販售小米蛋餅的餐車,

每次經過生意都很好,

店名叫做「祥記小米蛋餅」。

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回家估狗才知道,原來「祥記小米蛋餅」是間來自臺南學甲,已經是30年老店的小吃美食,

在學甲的祥記小米蛋餅總店還另有販售饅頭跟起司捲。

艾咪OS:有時間再去學甲總店衝一波。

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#祥記小米蛋餅MENU

整個餐車主食就只有賣「小米蛋餅」這一味,

挖賽,感覺店家一定對自己的小米蛋餅很有信心,這一定要嚐嚐看囉~~

再加上三款飲料,嚴格說應該是兩款,因為有一款是假日限定。

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艾咪覺得老闆們的默契很好,

小米蛋餅都是現點現煎,點單後,

只見男老闆不斷地快手把麵團桿開煎蛋餅,

煎好後,再夾到對面給女老闆做調味包裝。

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艾咪現場觀察,

由於生意不錯,老闆的手幾乎沒停過,每個小米蛋餅都是這樣煎到金黃。

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煎好夾給對面女老闆後,

女老闆會問調味,是否要加辣?

辣還有分成小辣中辣大辣,每個辣度的辣椒醬加的都不同。

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煎好的小米蛋餅,女老闆會涮上一層獨家醬汁,

撒上些許鹽&胡椒粉,再來調整辣度。

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即使點單不斷,兩個人動作都非常快。

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這兩小桶是獨家醬汁+基本辣醬(微辣和小辣)。

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這2罐是中辣大辣。

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來看看「祥記小米蛋餅」吧。

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有別於一般早餐店的蛋餅用塑膠袋or紙盒裝,

這個是用紙袋裝的蛋餅。

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把包裝撕開來看,就是這樣捲成一捲像捲餅般的,

艾咪OS: 小米蛋餅在艾咪騎車回家過程中,被艾咪壓扁了。

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由於蛋餅是一整捲,可以直接這樣拿起來大口咬,

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或是像吃西餐方式這樣一段一段切起來優雅吃,

其實也可以拿食用剪刀直接剪更快啦XD

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吃起來外皮是酥脆的,

所以如果完全沒有醬汁的話,會感覺偏乾,

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但是由於做成像蛋餅的方式,

煎好的蛋軟嫩會讓整個酥脆的餅皮之外,再增加一點軟度,

此外內層涮上的獨家醬汁,除了增添香氣,也讓整個小米蛋餅口感增添濕潤度。

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近看小米蛋餅外皮。

除了酥脆之外,也很有嚼勁,喜歡吃麵食的會喜歡這一味,

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每一口小米蛋餅都帶點酥脆感與嚼勁,

再結合蛋的香氣與獨家醬汁香氣,

此外店家依照你喜愛的辣度做調味,讓整個蛋餅口感更豐富。

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喜歡吃蛋餅的,這種酥脆口感的,建議要來上一捲。

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#研磨鮮奶咖啡 | 大杯 | NT$35

由於大小杯只差5元,所以艾咪就直接點大杯的

(所以也不知道小杯到底和大杯差多少),

咖啡牛奶有好喝,咖啡味道很濃,

沒特別問老闆使用什麼鮮奶,

但整體咖啡牛奶更濃醇,加上天氣熱很快就喝完(笑)

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#假日限定:特選錫蘭鮮奶紅 | 大杯 | NT$25

這天造訪哈囉市場是個假日,看到「假日限定」當然就直接點了(腦波很弱~~)

錫蘭紅茶味的紅茶牛奶,紅茶味有香,但是牛奶味更濃。

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#古早味鮮奶紅 | 大杯 | NT$25

而這杯是古早味紅茶味的紅茶牛奶,

同樣和錫蘭紅茶味的紅茶牛奶一樣,紅茶味有香,但是牛奶味更濃。

不過艾咪老實說,對艾咪而言,這兩杯鮮奶紅除了外觀顏色深淺有差別之外,

由於他的鮮奶紅的奶味都很濃,所以艾咪喝不出到底哪裡有不同(笑)

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艾咪食後心得:

造訪哈囉市場採買食品進而發現小米蛋餅的好味道,

每一口小米蛋餅都帶點酥脆感與嚼勁,

再結合蛋的香氣與獨家醬汁香氣,

此外店家依照你喜愛的辣度做調味。

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艾咪覺得小辣因為是辣醬辣,所以吃起來是辣鹹感,是一般大眾都能接受的辣度,

中辣就能清楚感受到辣椒的香氣,喜歡吃辣的捧由可以嘗試,

由於對不能吃辣的我們,中辣已經夠辣了,所以大辣尚未嘗試,

不過不管是哪種辣,祥記小米蛋餅的口感都是豐富美味的,與您分享。

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#希望你們會喜歡今天的分享,

但食記帶有主觀,單純分享個人用餐過程及感受,僅供參考。

美味的價值判斷因人而異,請聰明服用#

# 每一個文字都是艾咪的心血結晶,文章和圖片皆為艾咪個人著作所有權,

如需下載或引用請先mail告知艾咪經同意後方可使用,謝謝#

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