牛丁次郎坊 x 深夜裡的和魂燒肉丼 | 彰化市丼飯推薦。食尚玩家採訪。彰化市民權路上一處木造房屋，是口碑相傳的日式丼飯店，將炙燒過的肉片堆疊在粒粒分明白米飯上，畫面豐富引人食指大動，餐點價格平實，主打的桌邊現烤系列相當受歡迎，還能同時兼具視覺饗宴。
牛丁次郎坊 x 深夜裡的和魂燒肉丼。彰化市美味丼飯推薦。
搓破丼飯上溫泉蛋的瞬間，蛋黃流出來的畫面，真是讓人口水滿溢。
民權路旁一座日式屋臺，販售的是飽足且平價的燒肉丼飯。牛丁次郎坊穩紮穩打經營，現在已展拓好幾家分店，這回來到彰化市牛丁次郎坊直營店，深耕經營多年，品質口味穩定，旁邊還有停車場，停車也很便利。
主打現場燒烤丼飯是最主堆的特色招牌餐點，桌邊服務吸睛之餘又不額外多收取服務費，餐點吃起來滿意且飽足。
放置樸實的幾張木桌椅，日式木造風格，看起來相當輕鬆無拘謹，平日或是假日總吸引不少人來用餐。
現場茶水、調味粉、餐具都是自取。
菜單上左方職人定食，主打桌邊現烤，中間魂丼標榜肉多滿意，右方則是單點小菜跟套餐加價購。
這回跟家人點了店員推薦的三款丼飯
特上羽下肋眼牛排定食(Prime)$340。
京都次郎黑豚丼$180。
炙燒安格斯黑牛後腹肉丼(極盛)$180。
菜單的後方還有飲料跟啤酒。(未成年請勿飲酒、喝酒不開車)
點完餐後，服務人員會先盛上一整壺熱熱雞白湯，倒入碗內還有肉渣跟些許肉末，趁熱喝相當鮮。
雞骨、豬大骨、蔬菜熬煮的雞湯，溫暖鹹香，用餐前暖暖胃相當舒服。
酸酸甜甜的蔓越莓果醋，冰涼解膩。
特上羽下肋眼牛排定食(Prime)$340。
京都次郎黑豚丼$180。
炙燒安格斯黑牛後腹肉丼(極盛)$180。
(皆升級套餐+90元。)
京都次郎黑豚丼$180(套餐+90元)。堆得像座小山的黑豚丼，視覺上相當衝擊，肉量多不怕客人吃，每片黑豚肉片均勻沾上燒烤醬汁，豬肉肥瘦比例均勻，嫩而不柴。
男孩子吃也相當飽足，帶著醬色跟微微燒烤色澤，微微的香氣撲鼻而來。
套餐搭配生高麗菜絲、溫泉蛋、兩款小菜(不定時變更)、紅豆甜湯，讓整個套餐更為豐盛。
黑豚肉片軟嫩，醬汁鹹中帶點微甜，微微的炙燒香更是讓人食欲大開，搭上彈牙米飯，使用肉片包覆一起入口，或是沾著溫泉蛋一起享用，兩種吃法都讓人滿意。
特上羽下肋眼牛排定食(Prime)$340。呈上的鐵鍋先在爐火上加熱，等等就有現場工作人員進行燒烤的服務。
特上羽下肋眼牛排定食(Prime)$340。可別小覷了這塊牛排，攤開後可媲美外面牛排館吃的排餐，特別選用Prime等級牛肉，大理石油花和堅實的肉質，吃起來更有質感，價格也很親民。
等到鐵鍋預熱足夠，將牛肉攤平放下煎烤，瞬間冒出的吱吱作響聲，伴著煙往上飄，聲音跟著變小，這時讓牛排外表煎至變色，翻面後再拿出噴槍，來上一記熟練的炙燒，還可邊欣賞炙燒過程。
牛排不會特別燒烤過熟，大多控制在五分熟，剩下再交由客人自己燒烤喜歡的熟度，另外還可加入洋蔥一起加熱，當然想生吃洋蔥也是可以的。
再炙燒到外層帶點深咖啡色澤，洋蔥熟了也透出甜味。
六七分熟度的肋眼牛排，嫩又紮實，越吃越香，可先品嚐牛肉本身的鮮甜味後沾上胡椒鹽跟醬油，平實的價格擁有奢侈的享受。
炙燒安格斯黑牛後腹肉丼(極盛)$180。也是肉肉給的不手軟的一苦款丼飯，愛吃牛肉的朋友絕對不可錯過。
牛肉厚度剛好，搭上醬汁微鹹微甜，炙燒香氣，彈牙米飯，一拉起牛肉片可是不得了，這肉給的也太多了！又嫩又具油脂香，熟度也烤得剛剛好。
先品嚐肉片跟醬汁的美味，接著可以將套餐溫泉蛋放在丼飯上，筷子輕輕一滑，蛋黃就緩緩流下，夾取肉片沾著蛋黃，又是另一種不同口感，讓肉更為溫潤，多種吃法也是相當有趣。
肋眼牛排還可以包裹生菜一起咬下。
現在中午也有營業，特色牛排丼飯以及堆得像小山的丼飯，幾款吃下來都相當滿意，量多飽足肉品質感好，肉品嫩口又新鮮，米飯粒粒分明飽滿，加上醬汁更為增色，吃飽又能享用到搭配的巧思，喜歡日式餐點的朋友不能錯過。
謝謝牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼的邀請。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
店家資訊↓
牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼
電話：04-723-7107
加盟專線：0983-040550
營業時間：11:30~14:00(13:30為最後點餐時段)17:00~23:00(22:00為最後點餐時段)
地址：彰化縣彰化市民權路50號
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