耳機裡聽著Google的導航，一面隨著指示驅車前行，本來還想著應該可以就這麼順利抵達目的地，沒想到繞進巷子後又轉到大馬路上，再一圈，友人才說：「不就是旁邊這棟嗎？」定睛一看正是！
37 cafe就像這樣藏身在大樓的一樓大廳，反光玻璃的落地窗折射著周遭綠意，徹底的和樹景融為一體；若沒看穿這幢偽裝，還真容易就這麼錯身而過了。不過也托如此隱密的福，換得了可以在如此寬敞幽靜的環境裡，享用著義大利麵、披薩、燉飯等美食，度過悠閒的時光。
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文：甩甩20190814
幾次和友人心血來潮，估計應該沒有想像中的遠，就騎著摩托車到桃園、到林口等地玩耍，對於某個程度上十分喜歡騎車的我來說，就像是兜風般舒服自在。這回收到37 cafe的邀請，看見所在地是在桃園龜山，稍微查找了地址又覺得不算遠，就找上了友人一起騎車前往。
到了導航所說的「抵達目的地」，卻只看見一幢大樓，沒有看見像是咖啡廳的店面，於是又再繞了一圈，正當疑惑時，友人才說：「是不是就是這裡啊？」這才發現樹叢之間藏著一塊黑色的招牌，上頭寫著37 cafe店名。
※此篇為店家邀約，為個人真實感受，請安心閱讀。
原來37 cafe就位在育田大樓的一樓處，育田大樓裏頭還包括了育田基金會，而37 cafe是育田基金會創辦人的夢想，希望可以在自己的大樓裡，完成自己想要做的事情。於是便將育田大樓的一樓大廳處，改造成現在看見的37 cafe。
也因此，37 cafe看起來和一般印象中的咖啡廳有很大的不同，外表看起來是辦公大樓般的單向鏡面玻璃，因為大樓周遭有許多大樹，所以投射了一整片的綠意，讓本來就顯得隱密的37 cafe，看起來猶如加了一層保護色般難以察覺，更讓外部環境顯得脫俗清幽。
再加上位在巷弄內，所以會來到37 cafe的客人，幾乎都是附近居民、或是專程聞名前來的客人。
雖然從大樓外表看不出端倪，不過走進室內空間，便可以感受到大片落地窗帶來的良好採光，透著樹蔭灑下的陽光讓整個室內亮晃晃的。
37 cafe室內的客座區空間也就像是平時會看見、如同大樓的迎賓大廳一般寬敞，挑高的天花板、發亮的大理石地板，加上方正的格局四面都有對外窗，讓室內外的界線變得模糊，氣氛閒適優雅。
特別的是，工作人員笑說本來是想放置座位的區塊，老闆卻希望捨棄座位、放置自動演奏的三角鋼琴；但說實在的，我倒挺喜歡這樣有點老派的存在(笑) 角落的這架鋼琴兀自沉穩著，讓整個空間的氛圍更加高雅起來。
雖說是咖啡廳，不過37 cafe提供了多種餐食，義大利麵、燉飯、披薩、鬆餅等，看見菜單上甚至還有牛肉麵，種類相當豐富。此外也有甜點師供應各種蛋糕甜食，其中最受歡迎的一口乳酪球小巧可愛，也是許多人的伴手禮首選。
這天37 cafe替我們準備了新品的義大利麵、燉飯、以及經典的人氣口味披薩，因為餐點都是現點現做，需要一些等待的時間，在餐點上桌之前，自助區有提供可以自己動手烤的小餐包，讓等待的客人們可以先墊墊胃。
烤好麵包之後，隨著餐點升級套餐而附上的濃湯及飲品也跟著上桌了。
這天喝到的是綜合蘑菇濃湯，口感濃郁且有粗粒的咀嚼感，奶味較重，是可預期的規矩表現。而自助區的小餐包，內裡包裹的奶油分量頗足，入口時的香氣明確，我和友人都挺喜歡。這讓我想起從前去過的傳統西餐廳，遂拿起餐包往濃湯裡頭沾取著吃，果然如此一來融合在一起的口感更加令我喜歡哪。
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鮮蝦飛魚卵披薩 $220
小時候愛吃連鎖店有著厚厚餅皮的披薩，長大之後反而更加著迷於桿得薄且脆口的披薩，37 cafe的鮮蝦飛魚卵披薩據說是經典人氣口味，少見的口味說甚麼都要嘗嘗看。
但其實本來還在心中揣測著，都已經販賣這麼多種品項了，披薩或許可能只是簡單鋪上各種食材、撒上厚厚起司，較為簡約的披薩；沒想到拿起一片、咬了一口才發現箇中玄機。
這薄片披薩其實一點都不「簡約」，餡料藏在起司底下鋪得滿滿，鮮蝦、牛蕃茄、飛魚卵 、中卷、洋蔥、酸黃瓜等多種食材無一落拍；而後發現如此薄片的餅皮其實疊了兩層，中間夾層塗上青醬及番茄醬兩種醬料，藉此增添了口味層次。
再加上飛魚卵在咀嚼時嗶嗶波波的口感，讓這道披薩各方面都顯得有趣，也難怪會是人氣口味了，這也是當天我和友人最喜歡的一道料理。
義式豬頰蛋奶麵 $320
據說是主廚想要多方嘗試，近期推出的新品義大利麵，選用了極寬的麵條搭配奶醬，特別的是參與其中的豬頰肉，豬頰肉切成細條，先吃上一口，沒想到口味表現讓我想起了鹹豬肉料理，鹹香中帶著些許炭烤味，雖然我個人很喜歡，但也想著和義大利麵的表現會不會有些衝突？
不過混和著一起入口後，才知道是我多想了：雖然肉的部分稍鹹，但也因為口感濃郁的奶醬包裹之後，反而讓鹹味變得溫和好入口；而濃郁的奶醬裡還有加入了檸檬微酸提味，整體風味表現突出。
唯一讓我感到不合宜的反而是極寬麵的選擇，當然這也和個人喜好有關，對我個人來說，會覺得若是能夠選擇一般寬度的麵條，應該也能起到扒住醬汁及保持Ｑ彈口感的作用，也比較方便食用，如此應該會讓我更加喜歡。
中卷墨魚燉飯 $260
37 cafe的墨魚燉飯是將米飯以高湯、混合無鹽奶油、起士粉與墨魚醬一起燉煮，其中還有混和切得極細小的洋蔥，讓整體在咀嚼時有著蔬果及海鮮的自然鮮甜味。
雖然漆黑的外表看不出來，但其實燉飯裏頭藏著不少乾煎中卷，以口感而言相當飽足。不過我特別喜歡上方的風乾番茄拉出的酸楚，平衡了大部分燉飯容易有的膩口感，一而再地擔當了重新點醒味覺的角色。
惟若是能再保留些許米心，以及將中卷鋪在燉飯表面，或許整體視覺及口感會再更上一層。
冰招牌水果茶?$150／莓果奇芽籽冰沙 $130
老實說，當我知道店家幫我準備的是「招牌水果茶」，其實心裡並沒有太大期待，畢竟水果茶似乎已經有個框架，並不太會有特別出彩的表現；不過人真的不能先入為主(笑)
37 cafe的招牌水果茶，裡頭和一般常見的水果茶一樣，加入了檸檬、鳳梨、柳橙、百香果等果汁作為調和，再搭配新鮮水果，不過卻在搭配的茶包選擇上，選擇了莓果風味茶，此一選擇反倒成為了關鍵，讓整杯水果茶的香氣變得更加清爽突出，這讓我十分喜歡，甚至在餐點還沒吃完時就喝到見底了XD
綜合乳酪球24入 $320? ?
吃飽之後，服務人員還貼心地準備了綜合乳酪球的禮盒要讓我們當成伴手禮，這綜合乳酪球禮盒也是37 cafe的人氣商品之一，使用法國鐵塔牌奶油起司純手工製作，在網路上也是相當受到歡迎的團購美食。
綜合乳酪球禮盒內容包括了起司、覆盆子、花生、藍莓等四種口味各6入 ，平時是需要在三天前預訂的。我特別喜歡口味單純的起司乳酪球，底部有脆口的酥菠蘿為底，在中間還放入了起司塊一起烘烤，整體的乳酪風味飽富層次；花生口味上方撒了花生碎粒，裡頭還可以吃見淡淡的花生醬香氣；覆盆子和藍莓則是以莓果的酸甜香為主，不同的風味表現也很不錯。
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本來還好奇著為什麼要用「37」這個數字做為店名，後來看見地址是如同說好的緣分一般的在37巷的37號不禁莞爾；但店家也將這個數字當作一個信念，賦予了它另一個意思：「3+7=10，象徵了一份圓滿。若是將手舉起來比出三和七會成為一個LOVE。」
有點老派但又有點可愛的說法，卻十分有力地傳達了這樣的心意，或許就和老闆當初創辦基金會也有著相同的心意一般，37 cafe的存在，無非是想讓這份心意成為更大的理念，傳達心中的那份愛吧。
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37 cafe
地址：桃園市龜山區文東五街37巷37號
電話：03-327-5537
營業時間：11:30-21:00
週一公休