沒想到比去海邊的海鮮餐廳還要劃算耶...
?
有時候在電視上看到某個地方在辦流水席，我們都會帶著流口水的表情看著，真的好想吃桌菜喔
但是一般桌菜都要10個人才能開桌，不然就是要碰到親朋好友結婚才有機會吃澎派的海鮮桌菜...
還好阿連找到1家除了?供應10人大桌菜?之外，也有 供應6人小桌菜，2~3人小家庭也有單點平價料理?喔
他就是位在淡水的 富基采儷婚宴會館 喔
?
?如何到達？?
開車族
臺北→淡水?過紅樹林捷運站後往三芝方向接淡金路，遇新市一路路口麥當勞(於對向道)，左轉走到底即可抵達
淡水捷運站→富基?沿中山路行駛至過一信陸橋右轉中山北路，遇新市一路路口左轉即可抵達
三芝金山→淡水?淡金路接新市一路路口麥當勞引道(右轉)，直行新市一路到底即可抵達
大眾運輸族
可搭捷運至?淡水站，出站後搭乘 860 / 872 / 873 / 893 / F105 / F106 / F111 / 紅37 至?真善美社區站?步行150m?即可到達
?
富基采儷婚宴會館?備有專屬停車場，節省尋找停車位的時間喔
?
身心障礙捧油不用擔心，前往富基采儷婚宴會館有?無障礙空間步道?喔
?
?關於富基采儷婚宴會館?
從民國88年1家小小的海鮮餐廳開始經營，因為食材新鮮獲得許多顧客的讚賞和光顧
加上經營團隊的用心而累積不少忠實顧客。進而延伸拓展至今蘆洲、新莊、淡水3家婚宴會館
十幾年來好評不斷，口碑已經遍及臺北地區。也有許多中南部遠到而來的顧客來參加囍宴
現在已經成為新北地區工商會議、朋友聚會、家廳聚餐、生日宴會、結婚喜宴的最佳宴客會所喔
?
戶外還有雙心的Marry Me，拍照起來十分甜蜜，晚一點要叫兩老來拍照...
?
一進到會館，就會看到這個螢幕，可以清楚的知道在幾號桌
?
櫃臺十分氣派
?
這裡可以看到有靠窗的?4人座位?和?6~10人圓桌，多人聚餐都不是問題
?
這裡是1樓的?威尼斯廳，連主桌大概有13桌左右，很足夠現在的年輕人結婚...
?
不過現在是農曆七月，新人都避免在這個月份結婚，所以宴會廳有些冷清
?
這裡則通往新娘休息室和廁所，2樓的維多利亞廳更是氣派 (阿連沒有上去拍照，可以至 官網 瞧瞧)
另外通往2樓還有 無障礙電動椅可以協助上樓 喔
?
一般點菜都是翻菜單本or劃記點菜單，富基很特別，需要你自己前往活海鮮區點菜喔
其實阿連是很怕魚腥味的人，但這裡幾乎沒有臭味，不會讓人呆的很不自在喔
?
上頭有各式各樣的菜單可以選擇
?
?
季節性菜單就會手寫在這
?
都來到海鮮餐廳了，當然要點一些海鮮啦
?
各種魚類都會少量備貨，大約2~3天就會進1次漁貨以確保新鮮
?
雖然阿連不知道他叫什麼魚，但阿連母說他眼睛很明亮看起來新鮮，清蒸起來一定很好吃...
?
除了冰箱的漁獲之外，一旁還有滿滿的階梯式魚缸，裡頭有?九孔鮑、奶油貝、沙公、紅蟳、龍虎斑?等等活海鮮
立牌都有備註單價，選好海鮮後阿姨會直接秤重並計算單價給你看，價格透明不會有紛爭...
?
?
九孔鮑緊緊的吸在玻璃上，看起來大顆肉質飽滿
?
?
跟手掌一樣大的牛奶貝，吃起來一定很鮮甜，要是阿連爹看到一定會點幾顆來吃...
?
龍膽石斑跟老虎斑交配而成的龍虎斑，據說帶著厚重的膠質，肉質非常Q彈又多肉喔
?
雖然父親節已經過了一段時間了，但我們喜歡離峰慶祝，還可以順便慶祝阿連的農曆生日...?
(Sorry阿連爹才是主角)?今天享用的是6人份的父親節專案菜單，1桌$4,800+10%服務費
?
訂桌菜還?附贈果汁無限暢飲，原本阿連還以為是喜宴常見，果汁含量很少的調合果汁
沒想到這個柳橙汁的果肉好多，喝起來不會淡如水，很好喝，我們大概喝了他3壼...
?
和風明蝦賜喜併
?
?
生魚片有?旗魚?和?鮪魚?2種口味，新鮮現切吃的出口感和甜度，沾一點哇沙米醬油是兩老的最愛...
?
剖半的?熟明蝦蝦肉?很新鮮，肉質厚實彈牙；海苔玉子燒?不會太甜是一般大眾能接受的口味
一旁的?紅蘿蔔球?沒有生蘿蔔的臭味，醃漬入味酸甜好吃；襯底的?生菜?鮮綠爽脆，整體好吃
?
沙拉魚蛋 沾到沙拉醬的部份有沙拉提味還蠻好吃的，靠近底下的部份吃起來口感略乾較為可惜
?
青木瓜醃百香果?切成片狀滑順好入口，果香酸甜吃了好開胃
?
花膠排翅盅 位上
?
排翅羹?一定要加一點紅醋才對味...
?
魚翅?泡發的很好，吃起來不會硬硬or刺刺的感覺；羹湯?香氣濃厚，口感層次豐富
滿滿的膠質在口中散發，加上紅醋不僅解膩，還讓大家食慾大增，好喝！
?
除了小排翅之外還有煮的入味滑軟的?澎皮?(炸豬皮)?喔
?
蒲燒鰻櫻蝦八寶飯
?
上面有阿連母超愛的?蒲燒鰻魚，豪邁的放上半條...
?
周圍還有滿滿的?櫻花蝦?和6顆白果，我們都笑著說白果要留給阿連母吃，看看腦子會不會好使一些...
?
蒲燒鰻?魚肉大又厚，入味不軟爛；櫻花蝦?鹹香鮮味濃郁，油飯?口味清爽不鹹
糯米粒粒分明，有明顯的麻油香氣，一次可以吃到蒲燒鰻和櫻花蝦真是大大的滿足
?
唐彩小綠鮑
?
這裡的小綠鮑就是?九孔鮑，也就是剛剛在外面活海鮮區看到的九孔鮑喔
?
?
這道原本應該是一道冷菜，但富基用熱炒的方式呈現很特別，九孔鮑?包裹著濃郁醬汁和九層塔香氣
烹煮的時間剛剛好，鮑魚肉質Q彈不硬很好入口，只能說新鮮就是好吃喔...
?
不得不說這個?炸饅頭?炸的金黃色非常漂亮，買鹹酥雞總愛點炸銀絲捲的阿連妹很愛這一味...
?
炸饅頭?炸的火候適中，吃起來皮酥內軟，還有一絲一絲Q彈的韌性，沾煉乳一起吃真的是最完美的搭配...
?
醃漬去皮小蕃茄?使用體型稍小的小蕃茄製作，拿來醃漬吃起來較柴不保水
如果可以用白蘭地or一點高樑酒醃漬的話，風味會更棒喔
?
法式戰斧豬排
?
旁邊淋滿蜂蜜芥末醬的?水果串?蠻甜的
?
?
小號的?帶骨戰斧豬排，薄切後沾濕漿酥炸，肉質因為薄片所以肉嫩不柴
只灑上七味粉帶出香氣，沒有過多調味，卻蠻凸顯肉香和單純的七味粉香氣
?
火瞳芽白燉雞
阿連疑惑火瞳芽白是什麼，所以上網查了一下...
火瞳?是火腿腳的部位切開其紅色肉中間的骨頭，其型似火眼金星；芽白?只取大白菜的中間菜心
將芽白鮮筍加上扁尖、火瞳，?一同熬雞讓雞同時吸收兩種筍及芽白的鮮香 (from:上海居食之家)
?
看起來不是春雞也不是肉雞，似乎是放山小土雞喔...
?
雞肉?燉的很透，雞腿可以輕易分離，2隻腿就獻給兩老享用吧
?
雞湯?加入金華火腿和蒜粒蒸煮，風味十分獨特；雞肉?不會像肉雞那樣乾柴難吞，帶有些許彈性
白菜心被蒸煮到軟爛，甜味釋放讓湯頭甘甜好喝...
?
XO扇貝蟹殼黃
?
阿連喜歡XO醬炒扇貝裡的甜豆和雞蛋豆腐，甜豆?脆又甜，雞蛋豆腐?細嫩滑順
?
扇貝?肉質甜美，口感紮實；接連的干貝唇QQ的很好吃；XO醬?不死鹹，杏鮑菇?飽滿含水分燒的入味
勾薄芡汁將扇貝和杏鮑菇融合一體，和微微香辣的XO醬汁配著脆口的?甜豆?一起吃，真的是畫龍點睛...
?
看到?蟹殼黃?就想來壼熱茶一起配著吃...
?
蟹殼黃 內餡鹹香但酥皮略乾，建議要趁熱吃，冷掉會較乾硬一些
?
蔥油活石斑魚
?
阿連很怪，超喜歡吃清蒸魚上頭的淋過熱油的長蔥絲，愈多愈好... (離題惹)
?
雖然這隻石斑魚不是很大隻，但他背上開的一刀看到彈開的魚肉，看起來新鮮不在話下呢...
?
石斑魚?肉質飽滿、雪白透亮，口感結實鮮嫩刺又少，可惜蒸魚醬汁顏色太深又少了一點甘甜滋味
如果是含破布子的琥珀色醬汁，風味更好，清蒸魚會更加分喔
?
顧吃的兩老，完全不想理會正在拍照的阿連...
?
終於阿連母看鏡頭了，但貪吃的阿連爹始終沒抬起頭過...
?
四季鮮水果
水果看的出來是現切的喔?(不是切好放在冰箱裡冰一整天的那種)，切面濕潤，新鮮好吃
?
藍帶冰淇淋
甜點是1人1杯的冰淇淋...
?
冰淇淋?雖然是沒看過的牌子 (小的才疏學淺)，但的口味獨特，奶香濃密，口感很滑順
品質很好，沒有化學味道，吃起來很天然好吃...
?
冰淇淋的湯匙長的超可愛，阿連妹還說要把他帶回來當龍角散的湯匙 (喂，劑量不一樣吧...XD)
?
今天在富基用餐，感覺海鮮類都十分新鮮，讓對海鮮挑剔的兩老都無法挑剔，只能埋頭一直吃
吃飯過程蠻不錯的，似乎有依照我們的吃飯狀態調整上菜速度，上菜時服務生還會稍微介紹一下菜色
如果被問到自己不曉得答案的話，會幫我們問問廚房的師傅再回答我們，也不會覺得我們問題很多...XD
果汁沒了會立刻補上，全程笑臉迎人，服務態度很棒...
對了，如果生日當月在這舉辦壽宴，還有招待紅蛋麵線的服務喔，不知道過農曆生日有沒有...
?
今天帶著全家一起來享用父親節大餐，既使阿連一家都蠻大號的，但大家都吃的飽飽飽
阿連覺得食量較小的家庭可能會吃到打包 (可以吃到第2餐的感覺也不錯...XD)
?
用完餐終於肯看鏡頭的主角阿連爹
?
看起來阿連爹吃的很滿足，肚子似乎長大不少...XD
?
最後要來介紹富基的廁所，非常乾淨，挑高中帶點低調的奢華感
?
?
晚上打燈的門口非常漂亮
?
?
光線夠亮，晚上拍照感覺也不會太暗
?
?
最後要好康推廌一下?富基菜儷婚宴會館?的?感恩大回饋
推出開業第8年的感恩回饋方案，在8/20~9/20間限時30天，可享以下4大回饋
單點小吃餐費85折
折扣後滿$3,000還增送小份海鮮火鍋1份
買1斤送2兩 (買18兩送2兩)
生日事前來電訂位桌菜，贈送母子壽桃1份
?
～～～～～～～～～～
富基采儷婚宴會館 淡水會館
地址：新北市淡水區中山北路一段285巷5號
電話：(02)2620-1988
營業時間：一~五 10:00~14:00 / 17:00~22:00
六~日 10:00~22:00 ? ?
停車場：備有專用停車場，用餐可免費停車
官網：https://hocom.tw/web/Home/Index?key=630510510593
FB粉絲團：https://www.facebook.com/the.promise.of.happiness/
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCo3Rx67m97H2zcvXzBb9GgA
Loading...
?