我心心念念的酸辣肥腸粉在臺中也吃的到了...這家川麵道四川烤魚是新開的...四川姑娘開的...店裡頭賣的都是巴蜀料理...烤魚酸辣粉重慶小麵之類...
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川麵道新開沒多久的樣子...每次回家都會經過...今天終於受不了給它停下來吃看看...
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臺中市北屯區文心路四段824號
04-22371733
11:00~14:00
17:00~21:00
文心路昌平路交叉安全帽店隔壁
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川麵道的一樓位子不多...
還有二樓...但我沒上去...
老閭娘是四川姑娘...
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川麵道賣的東西...東西不多...
但都是四川的經典...
每一樣我都想點來吃啊...
幾經掙扎最後點了酸辣肥腸粉...
酸辣粉100...
加肥腸加20...
那我當然點有肥腸?的呀...
川麵道是先結帳後送餐...
這是其它客人點的蒜香烤魚...
我厚著臉皮過去說借拍一下...
川麵道的烤魚場比較道地正宗...
其它桌有客人點香辣烤魚超香的...
我都好想點碗白飯去跟客人蹭飯...
四川烤魚的特色就是烤魚本身就有配菜...
什麼洋蔥土豆蓮偶金針菇都是含在一起...
川麵道的烤魚跟我在大陸吃的差不多...
基本班底配料都一樣...
這樣一份是680元便宜啊...
川麵道用的是海鱸魚...
我有問用啥魚...
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前陣子很流行的重慶烤魚水煮魚餐廳...
我本來是跟朋友吃彰化店...
結果它真真就是一尾魚...
其它配料要另外點...
標榜正宗但這部份一點都不正宗...
所以做罷沒吃...
彰化人的錢真好馬扁...
配料還要另外點...
酸辣粉必備的烏醋...
要多酸自己決定...
我是繞著碗緣淋2圈...
這是我的酸辣肥腸粉...
一碗120元...
肥腸大大塊的耶...
我點的是大辣...但我連打槍3次...
打槍打到全店客人的表情都呈現驚嚇...
我也千百個不願意啊...
阿我就不覺得麻或辣咩...
川麵道的肥腸看起來非常美味可口吶...
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川麵道的肥腸也很有中國范兒...
就是大大塊的很霸氣啊...
肥腸沒有騷味口感比較Q...
滷的有透味兒...
川麵道的薯粉比較細...
在大陸這叫細粉...
我自己扛回來的是粗粉...
我比較喜歡粗粉的口感...
川麵道的薯粉比較硬...
有熟沒有透...
可能因為生意太好看見薯粉變透明就撈起來了...
這個薯粉煮透才會好吃...
很可惜啊...
我不會再吃川麵道的薯粉了...
第一我愛粗粉...
第二是川麵道的粉條沒有煮透很落漆...
川麵道的辣真的是小朋友等級的...
大辣等級是一般的小辣...
這樣就明白了吧...
川麵道的湯頭還不錯...夠味不會油膩...雖然不辣...但是還滿香的...香酸的大骨湯...好喝...
薯粉應該是透明的...
但是川麵道的還是白的...
這樣就明白了吧?!
我想應該是可以要求要煮的透軟一點才是...
我是不會再吃了...
重慶小麵是我下一次的目標...
川麵道的辣真的不辣...
打槍3次我決定單吃辣椒看到底有沒有辣...
結果它真的不辣...但很香...
這個辣度是一般的小辣等級...
老閭娘說我下次要說特辣*3...
川麵道的肥腸塊頭都還滿大的...
不知道有沒有加點方式的肥腸...
這個湯是免費提供的...可以續湯...
這是乾麵類附的湯...
非常清甜...
喝的到雞骨的味道...
但又有豬大骨的味道...
不知道是不是2種骨頭一起熬...
有薑絲一起煮...
還有當歸...
這個湯很爽口好喝...
我看見其它桌一人一碗很好奇是啥 ...
別人都有就我沒有一定要問一下不能喝輸人...
老閭娘說高湯...
如果我有需要可以給我一碗...
我馬上點頭...
老閭娘說可以續湯...
我就喝的很開心...
可以續湯的店都是好店啊...
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川麵道的酸辣肥腸粉還滿道地的...
我有看見其它客人吃重慶小麵...
看長相很重慶...份量也很重慶...
雖叫小麵但份量一點都不小...
而且還有附一份小菜...
一麵一小菜例湯可以續...
一份才賣80元...
下次我要吃重慶小麵...
如果在川麵道點麵類粉類時記得交待要煮透軟一點...
隔天的午餐我又到川麵道報到...
因為我想吃重慶小麵...
川麵道的湯真的很好喝啊...
川麵道的重慶小麵長這樣...
唉喔?偶滴媽呀...
這個排場這個陣仗這個賣相對了對了...
這一碗是80元份量還滿多的...
重慶小麵大辣...
但它一點都不辣...
花生粒還滿香的脆脆的...
右下應該是雪菜...
但是這個雪菜還滿嫩的...
不是粗葉雪菜...
川麵道的重慶小麵有附小菜...
我本以為可以吃到川味泡菜...
結果是小黃瓜...
桑心ING...
小黃瓜有入味...
這是沒辣的...
但還不錯很脆口...
這陣子菜很貴...
結果川麵道的青菜給的還滿多的說...
香菜飆到1斤200元...這一碗香菜很多...吃好爽...
川麵道的麵條是比較Q的...口感不錯...
醬料部份是不辣...但是還滿重口味的...
配著雪菜跟花生粒吃很好吃...
花生的堅果香氣跟醬拌在一起更明顯...
有一桌客人點了炒飯...
我又厚著臉皮跟人家借來拍...
川麵道的炒飯份量也還滿多的...
這是芽菜肉末炒飯...
雪菜炒飯的樣子...
客人說好吃...
酸豆角超想吃的啦...
下次我要吃炒飯...
2次吃的就合一起寫文章...
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