江湖傳言，中菜餐廳很吃主廚風格，就算同一品牌在不同分店吃起來味道就不同。
所以飯糰7月聚，選在老臺北人的口袋名單-上海鄉村濟南店。


行前把菜單研究過一遍又一遍，發現以有規模的江浙餐廳而言，價錢還蠻親民。
實際吃了之後，也覺得份量很足，大家都吃撐著肚子回家的。






鎮江肴肉、紹興醉雞雙拼
肴肉沾醋與薑絲，微酸清爽，胃開得剛剛好。
紹興醉雞有酒香，酒味不是震攝人的濃，雞肉濕潤口感好。


份量扎實的韭黃鱔糊，上桌後再淋上熱得劈哩啪啦滾燙的油，熱氣蒸騰有點拉風。




熱油一瞬間，但是鱔魚吃起來卻爽脆厚實，一點也不覺得油。
如今就算在小館子裡，要吃到鱔魚跟韭黃一樣多的韭黃鱔糊也非常不容易。這裡的鱔糊真的給得很大方，這種超值爽度一定要親身吃過才知道！


一道烤方，展現出老店從料理工夫到服務的火候。
飯糰10個人，照理應點大烤方(6人份)小烤方(4人份)才夠，
但是點菜大姐貼心建議點一份烤方蹄筋就很夠了。


烤方上桌，從此我們的世界除了烤鴨色，又多了一個烤方色。
期待有一天彩妝用品推出這兩個顏色，飯糰會買單的！
而且刈包也來了10個，剛剛好大家不用搶。


這是故宮國寶的顏色！口感就如眼睛所見一樣迷人，肥瘦適中。
肥肉在舌尖上化做一陣香甜，不油不膩，瘦肉軟嫩豐腴，真是隻好豬啊好豬。


日常較少吃到的蹄筋，與烤方搭配堪稱最強組合。
蹄筋軟、滑、Q而不爛，黏純的感覺非常美好。


晶亮的醬汁濃而不稠，甘醇不會過甜，一切都恰到好處。
吃眷村菜長大的飯友甚至說出：這是記憶可及最完美的烤方！
口感、味道、狀態每個細節的掌握，都是主廚多年經驗的累積，不愧是老店招牌。


10個人都吃了一份完美烤方刈包，還剩下兩塊肉，份量也太有誠意。
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身為一個對上海飯菜沒有太多研究的人，覺得這飯菜很可以！
米粒分明不濕軟，菜清脆而且沒有怪味，乾爽俐落的口感也很受飯糰喜愛。


很受年糕控歡迎的雪菜年糕，不愛年糕的人就覺得......是年糕。


是比較有嚼勁的，多吃幾口腮幫子有點酸。




蟹黃豆腐煲，真的有蟹味，湯汁拌年糕也不錯。
香香熱熱，吃了胃都暖了。

金銀蛋莧菜，中規中矩、量多實在。
皮蛋、鹹蛋比例均衡，也是暖胃系列。


隆重登場~砂鍋土雞湯
預定菜色果然值得，那個乳白色的湯頭不得了啊不得了。


喝這種很濃的湯，最怕陳年火腿的"肉味"很多人因此捨棄了醃篤鮮。
但是！！！這鍋湯裡的火腿不是一般火腿，是江湖人稱"火瞳"的部位，
火瞳他沒有怪味，他就是"鮮的N次方"讓整鍋湯變得很醇很厚，很不得了。


雞肉軟爛，用湯匙就能扒開，不過此時大家都專心喝湯，暫時放過這隻雞。
一份砂鍋雞湯，10個人喝到肚子都凸起還綽綽有餘。
而且~記得請店家加湯打包帶回家，隔天又是一鍋好湯。


儘管飽到不成人形，還是要吃甜點-豆沙鍋餅。


豆沙甜度溫和，熱熱綿綿狀態很好，
可惜餅皮走QQ路線，如果脆一點就更涮嘴啦。


店家招待水果盤-老店才有的人情味兒


食話食說：在東區相對大齡的飯糰，在這裡幾乎是最年輕的客人。濟南店有老店的老練與功夫，不是無微不至的服務，卻提供了很輕鬆的用餐氣氛。


口袋破洞指數：3.5個洞(約6362/10人)

上海鄉村(濟南店)
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00
電話：(02)2322-3333
地址：臺北市中正區濟南路二段31號
(捷運忠孝新生站，走路約4分鐘)
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