傳承四代的旗魚店,從自己捕撈旗魚到現(xiàn)在開了旗魚黑輪店,一條龍的製作,便是藏在鹽埕第一公有市場(chǎng)裡的山壹旗魚食製所。
以整尾旗魚製成的正港旗魚黑輪,和外面吃到的口感以及口味大大不同。
在鹽埕市場(chǎng)改造後,原來賣旗魚黑輪也能很文青!
吃完炸物組合,我和老闆說,實(shí)在太適合來杯冰冰涼涼的啤酒了!
朋友呀,要不要來杯啤酒配炸物組合呢?
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打通兩家店的空間,打造出不同於傳統(tǒng)旗魚黑輪店的風(fēng)格。
寬敞的環(huán)境,還有內(nèi)用區(qū)域。
店裡頭也擺放了不少店家的小巧思,因緣巧合下,從市場(chǎng)攤販到開了小店面,再次顛覆我們對(duì)臺(tái)灣傳統(tǒng)小吃點(diǎn)心的印象。
剛炸好的炸物會(huì)擺放在此,之後撒上一些椒鹽提味。
山壹很特別的地方還會(huì)擺放生菜,讓口味上更為清爽!
一旁的攤子早上會(huì)營(yíng)業(yè),也可以早上來攤子買炸物或是新鮮丸子。
也有綜合炸物可以選擇,和朋友一起點(diǎn)了一份綜合炸物分享!
綜合炸物 (包蛋旗魚黑輪x3、炸牛蒡x3、炸旗魚丸一串) $100
一整份的炸物有旗魚黑輪、炸牛蒡以及旗魚丸一串。
黑輪很厚實(shí)Q彈,裡面是包蛋的旗魚黑輪,和我們平常吃到的口感很不同,這個(gè)不會(huì)軟軟的,而且旗魚的香氣很濃郁!
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- 山壹旗魚食製所?- ???
地址：高雄市鹽埕區(qū)新樂街213號(hào)之19號(hào)?/ 鹽埕埔站 ?
營(yíng)業(yè)時(shí)間：14:30-18:00 (07:00-12:00旗魚攤)
電話：無
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