雞玉錦拉麵?在日本秋田縣發跡開業的，曾連續四年創下日本排隊第一的殊榮，來臺至今已開了三家分店，這次剛好跟朋友到信義區逛逛，當然要來品嚐一下，雞玉錦拉麵?臺北101店位於地下一樓美食街，但特別的是仍擁有屬於自己的獨立用餐空間，所以可以端到共食區吃，也可以選擇在店裡的座席區用餐，其中小金最想試的就是雞白湯底的拉麵了，讓我們一起看看這超過二十個年頭，門市遍佈世界不同國家的拉麵有什麼迷人之處吧！
雞玉錦拉麵Nishiki 臺北101
營業時間 11:00-21:00
電話 02-8101-8321
地址 臺北市信義區市府路45號
(店休詳閱店家臉書粉絲頁)
│實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主│
如果是選擇要端到美食街公共用餐區用餐的話，可以直接在櫃檯這裡點餐就好，然後就等待叫號即可哦！
另外雞玉錦拉麵 臺北101店?內用分為方型桌區域和一小部份的吧臺式座位，當然臺北101的用餐人潮無論平假日都是滿滿滿啊！所以有位置就搶吧~
雞玉錦拉麵?牆上那一條條像徵拉麵的裝飾簡單大方，也顯現了品牌產品的主軸，小金覺得很是不錯，對了~如果選擇是在店內獨立的用餐空間的話，是需要加收10%的服務費的哦！
雞玉錦拉麵?部份的配料和服務不像其他的日式餐廳全都擺在桌上，而是有需要的話再請服務人員協助提供，所以如果想要使用七味粉、辣油…等等的配料，可以在點餐時就順便一起請服務人員準備。
小金吃拉麵必加七味粉或拉麵胡椒，就是走一個重口味的路線
圖片來源取自雞玉綿拉麵臉書粉絲專業2019年版
圖片來源取自雞玉綿拉麵臉書粉絲專業2019年版
圖片來源取自雞玉綿拉麵臉書粉絲專業2019年版
圖片來源取自雞玉綿拉麵臉書粉絲專業2019年版
圖片來源取自雞玉綿拉麵臉書粉絲專業2019年版
圖片來源取自雞玉綿拉麵臉書粉絲專業2019年版
錦特製味噌拉麵豪華餐
雞玉錦拉麵?的味噌屬於偏鹹的口味再搭配上特選的辣粉，味道真的很香，至於味噌的口味光是日本就不知道分成幾百種風味派系，所以當然也是見仁見智啦！
叉燒的肥瘦與厚薄小金覺得非常的適中，用的應該是梅花的部位，油脂不會太多但吃起來口感軟嫩，外圈在切片前有炙燒過所以有著一股淡淡的焦香氣味！
雞玉錦拉麵?這款味噌醬油的湯頭，比例算相當的不錯，醬油與味噌兩者取得蠻好的平衡，不會互相搶掉彼此的味道仍吃得出兩個醬底的層次~
看得出來麵條是可以吸上湯汁的，有的拉麵吃起來麵是麵湯是湯，雞玉錦拉麵家的麵條以中粗麵體來說表現的不錯！
雞濃熱白高湯叉燒醬油拉麵
雞白湯底的拉麵這兩年來在臺灣慢慢的推廣開了，幾乎大大小小品牌也都推出這個系列，光是視覺看上去就知道跟豚骨油油的湯底有著明顯的不同，
少了油膩感多了一些清爽，但喝起來味噌濃郁的風味也是不在話下，完全不減吃拉麵的爽度！
小金其實是偏愛細麵的，但雞玉錦拉麵的中粗麵體小金給蠻高的分數，軟硬度煮的適中吃到最後一口還是Q彈Q彈的，對了雞玉錦拉麵跟其他的拉麵品牌一樣，如果吃到最後覺得湯頭口味太重太濃可以請服務人員協助加沒有調味的高湯來中和一下鹹度哦！
雞玉錦拉麵Nishiki 臺北101
營業時間 11:00-21:00
電話 02-8101-8321
地址 臺北市信義區市府路45號
(店休詳閱店家臉書粉絲頁)
│實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主│
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