(信義安和站)臺北燒肉推薦/大安區和牛燒肉-八和和牛燒肉專門店,全程桌邊服務讓你烤肉不心煩, 8種和牛的料理主題,奢華美味送入口中,創造美好回憶,
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八和和牛燒肉專賣店
地址：臺北市大安區安和路一段102巷4號(信義安和站)
電話：02 2325 0531
營業時間:17:00-23:00
中秋節快到了~是不是心目中的烤肉魂又再燃起啦!
提到烤肉不是跟三五好友一起相約到戶外烤肉,就是到燒肉店開心大吃
不過身處在臺北,到戶外烤肉難度頗大,直接相約到燒肉店直接付錢吃燒肉,相對簡單的多也方便多啦
年紀大了吃到飽已經不再是我們的首選了,這一次我們來到東區,今年7月份才新開幕的八和和牛燒肉專門店吃超棒的頂級燒肉
雖然一個人平均單價約3000元,但真心覺得來八和和牛燒肉專門店慶祝紀念日非常的適合!
八和和牛燒肉專門店會讓你們留下一個完美的回憶
八和和牛燒肉專門店為於大安路一段上,最近的捷運站是信義安和站
以黑色系為主軸,加上金黃色系,低調中帶點奢華
嗯?門前的停車位不是八和和牛燒肉專門店的,而是隔壁店家的喔
透過不同的烹飪手法,呈現各部位最適合的料理
一推開門,就看到滿滿的和牛~我的口水都止不住啦!!!!!!!
店內真的完全不像是燒肉店的概念,沒有一陣陣的烤肉白煙,反而像是高級的西式餐館
整面酒牆,提供各式酒品,喜歡吃肉配酒的朋友,提供全程專人桌邊服務,設有酒吧區,適合想小酌一下的消費者
八和和牛燒肉專門店採「一頭牛」方式進口,選用日本三大和牛之一的近江牛
也因為是採用「一頭?！狗绞竭M口,所以每一天現切的肉品部位會有些許不同
不同店家會推出油脂豐厚與清爽的部位肉品混搭,讓食客人用餐下來,口腔的負擔感不會那麼大
菜單如上提供給各位參考
以 8 種和牛的料理主題,分別是生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品以及主食
將牛肉不挶限在燒肉部份,而是透過不同的烹飪手法,讓A5近江牛每個部位的都可以獲得最佳口感
以上酒單,提供酒精性飲料,日本酒,香檳,紅白酒等品項
記切未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒
八和和牛燒肉專門店所使用的近江牛是全程低溫冷藏
並獨立開闢一間室內恆溫10度C的低溫精肉室
專人現點現切，保持肉品100%的新鮮美味
一人一套的餐具
就連使用的餐具質感都好棒!我超愛這個盤子的色澤
前方的醬料分別是帶點甜味的烤肉醬與蔥鹽醬
基本上後續燒肉都已經有些許調味,所以直接單吃即可
當然如果你是重口味者,可以自行添加醬料食用
和牛沙拉
選用A5近江牛後腿肉的部位,加入特調帶點微辣的胡麻醬
大量生菜上加入蓮藕片與蒜片,增加口感
微辣的胡麻醬很開胃,和牛沙拉份量足以二個人一起分食沒問題喔
八和生牛肉手捲(單捲計價)
一樣使用是近江牛的後腿肉部份,師傅手工切成細條
主廚發揮創意加入了脆口的老油條碎與花蓮的剝皮辣椒泥
頂端點綴上貴氣的金箔!
手捲真的不能秀氣的吃,直接雙手並用豪氣的送入嘴吧中
入口先感受到老油條的酥脆口感,再來就是撥皮辣椒的辣感,反而米飯跟和牛條的感覺比例不重
如果不敢吃生牛肉的朋友,我到是滿建議你可以點一份來吃吃看,不會有吃生食的感覺喔
尼古拉的秘密
看到名字你也想不到是那樣子的菜餚
原來秘密在銀色的鐵罐中~
採用類似生牛肉塔塔醬的做法,裡頭放入了生牛肉丁,鮭魚卵,生菜丁,還有加入酪梨醬與黑松露
吃法很簡單,就是把鐵罐中的食材全部拌勻即可
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一旁搭配的切片法國麵包要先經過烤過加熱後
再搭配尼古拉的秘密一起吃,加入了酪梨醬更加滑口,鮭魚卵一顆顆在口中噴發
我的天天天兒阿~超美的和牛上桌啦!
加上浮誇法的乾冰,視覺感更是加了不少分
如果是來宴客,當端上這一盤時,面子十足阿
八和和牛燒肉專門店的肉品都是以單點為主,以部位分別每一份大約是72G~90G不等
如果點上三份肉品,就會是這樣子上桌喔!
乾冰一直飄,我的相機一直按個不停
這一盤肉品包含肩三角,貝身,板腱
如果不知道要點那一種肉也可以請店家推薦
大家印像中的和牛都是油花豐厚,一入口就是滿嘴油
但事實上並不是如此,整頭和牛還是有分為油花比較多跟比較少的部份
八和和牛燒肉專門店直接進口整頭牛的用意就在此,讓客人可以多多品嚐到不一樣的和牛部份與口感
第一個我們就從油花比較豐富的板腱下手啦!
板腱上放了加了椒鹽的洋蔥泥
因為板腱切的是薄片,所以不能烤太久,掌握幾秒鐘的MONT
讓牛肉保持最佳口感
因為有加入了洋蔥泥的關係讓近江牛的板腱吃起來更加爽口,雖然口腔中也是滿滿的油花,但一點都不會膩口
幸福感十足
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再來就是烤貝身的部位
カイノミ（貝身）這個名詞我到是第一次聽聞
原來貝身指的就是牛腹部的部位,口感偏類似菲力的口感
カイノミ（貝身）切成比骰子肉更大上一倍的厚片
烤法就是把六面肉都烤熟後封住肉汁
五分熟的熟度,是不是很美!
可以加一點松露鹽提味
單吃貝身會比沾了松露鹽的貝身,油脂感更加突出些
沾了松露鹽的貝身吃起來更香了
肩三角
相為於貝身,板腱來說肩三角的油脂算是最低的
好比吃生魚片中的赤身部位
肩三角建議可以沾一點八和獨家調製的烤肉醬
烤肉醬帶點甜味,完全不死鹹喔
?八和金鑽燒
?八和金鑽燒吃法有點類似壽喜燒飯的作法
日本七星米,日本海膽,臺灣有機蛋,紫蘇花穗
吃得時候請先拌勻,黏嘴的蛋黃,鮮甜的海膽,軟嫩的和牛肉
帶點甜味的醬料,入口即化的紐約克牛肉片,相當可口
霜降豬肉
使用的是臺灣究好豬
臺灣究好豬?:從飼糧到餐桌，全程嚴謹管控，減掉飼養過程中的雜質、減去分切運送中的污染，從源頭封存好豬肉的自然鮮甜
簡單的灑點椒鹽,烤到雙面微微焦黃
直接吃臺灣究好豬霜降豬肉口感真的不輸進口的伊比利豬
完全沒有可怕的豬腥味,彈牙脆口的口感,分泌出清香的油脂
涮和牛牛肉湯
類似臺南牛肉湯的作法
利用大量的牛骨,雞骨,蔬菜耗費長時間熬煮的湯底,呈現濁白色的湯底,可見費用的長時間熬煮
以高湯的溫度,沖下杯中,利用高湯的溫度讓近江牛後腿肉片泡熟
近江牛後腿肉片吃起來滿Q的
湯碗底部主廚利用巧思抹上一層松露油,因為高湯的溫度讓松露油的香氣慢慢的竄出來!
高湯加入了臺灣特有的馬告,讓高湯喝起來更有層次感
牛油拌飯
利用荷葉包裹著米飯還有和牛絞肉,送進蒸籠蒸上一些時間
讓米飯除了有肉香之外還有荷葉香氣
加入和牛肉煉的油蔥與蔥花
簡單的拌勻之後就是一碗美味可口的和牛拌飯了
每一粒米飯均勻的裹上醬料與和牛油蔥
雖然此刻肚子已經飽足了!但還是把這一碗牛油拌飯吃光光了
主餐結束了,送上二杯冰茶讓我們休息一下,緩和一下胃袋的興奮感
原本以為整套餐點吃起來份量還好
但吃到最後,我們的胃袋可是吃得飽飽的,每一道餐點都有小巧思的存在,而且美味度也很高
八和和牛燒肉專門店的環境真的很棒,每一處裝潢都有獨特之處
吃完燒肉也不用怕濃厚的烤肉味卡身上
重點是店內的店員都是帥哥美女,顏值極高阿
讓我這一餐除了吃得很滿足之外,雙眼也看了不少的美色呀(笑)
來八和和牛燒肉專門店吃燒肉整個可以放輕鬆吃,因為擁有多年燒肉經驗的專業服務人員全程桌邊服務
那一種肉該怎麼烤,讓食客不用煩心,只要用心享受美味就可以囉
這一餐花費大約一個人均價在3000元,猛然一聽或許會被這價位給嚇到
但如果想來慶祝特別節日,花這樣的費用絕對可以讓你留下一個美麗的回憶
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八和和牛燒肉專賣店
地址：臺北市大安區安和路一段102巷4號(信義安和站)
電話：02 2325 0531
營業時間:17:00-23:00
facebook:https://www.facebook.com/BAHO.YAKINIKU/
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此為八和和牛燒肉專賣店合作文(內容撰寫為真實感受)
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