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看的出來(lái)大餅又要到哪吃美食了嗎????
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今晚來(lái)到仁愛醫(yī)院旁巷中 ? 要來(lái)吃串燒囉~~~
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店外觀有點(diǎn)神秘 ? 完全看不見裏面賣的是什麼東東
屋簷吊著寫著居酒屋的燈籠 ?及二大桶的酒桶 ??
十足的日式風(fēng)味
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一進(jìn)入屋內(nèi) ? 一隻大大隻的招財(cái)貓正血走進(jìn)店中的客人招手說(shuō)著~ 來(lái)唷~來(lái)唷~
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哇~ 也太有味道了吧這場(chǎng)景 ? 冬天坐在這旁邊超暖和的啦
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(其實(shí)今晚我就是坐這旁邊) ?老實(shí)說(shuō)~ 有點(diǎn)熱==
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烤臺(tái)後方 ? ?好多日本酒~
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木製牌子上用日文寫著菜名(??? 其實(shí)我也看不懂)
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?看那手灑鹽花的帥氣姿勢(shì) ??
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手串使用了優(yōu)質(zhì)備長(zhǎng)炭 950度的高溫 ?據(jù)說(shuō)是串燒的最佳溫度
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隨著小樓梯上二樓 ??
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每天嚴(yán)選的國(guó)產(chǎn)土雞肉 ?新鮮直送~
就是要來(lái)手串的客人吃到最新鮮的食材?
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樓梯旁的清酒瓶~?
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二樓座位旁的日本酒瓶
都是最好的裝飾
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二樓還有包廂~?
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應(yīng)該可以容納8-10人左右吧
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來(lái)手串前最好是先電話預(yù)約 ? 差不多才6點(diǎn)多就快坐滿囉
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食材也是限量供應(yīng) ? 賣完就 sorry ? ?明天請(qǐng)?jiān)鐍~
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木質(zhì)筷子 ?烙印著手串本鋪?zhàn)謽觺 有樸實(shí)感
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食材看起來(lái)就好新鮮～
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先上籃 高麗菜 超清脆的 單吃就很清甜
建議沾手串自製的辣味噌醬
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座位前方這二罐 ?高的那一罐就是辣醬 ? 其實(shí)辣度還好 ? 算小辣而己
另一罐則是七味粉 ??
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里肌赤身 130元
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這里肌赤身也太生了吧 .....
第一次吃雞肉生魚片.....即期待又怕受傷害
手串對(duì)自家嚴(yán)選食材很有信心
夠新鮮才能拿來(lái)做生食
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看那色澤及肌肉紋裏 ?加上現(xiàn)磨山葵
實(shí)在完全吃不到那種肉雞的雞肉腥味
哈~ 拿肉雞來(lái)形容實(shí)在是貶低了手串的層級(jí)啊....?
?幾乎是入口即化的軟嫩度 ? ?超美味的
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山葵里肌
是里肌赤身的進(jìn)階片版???
表面微烤3分熟 ?只用山葵提味
軟嫩口感 ? 有雞肉甜味 ?
只能說(shuō)手串的雞肉選的實(shí)在太好了
顛覆了雞胸肉的口感 ? 如果不說(shuō) ? 應(yīng)該會(huì)誤認(rèn)為是腿肉吧..
我愛吃柴柴地雞胸肉變身為滑嫩的雞腿肉啦?
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手工豆腐 60元
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突然端上了這一碗的豆腐 ? 我只聽到帥哥服務(wù)生 說(shuō)這是不一樣的手工豆腐 (當(dāng)時(shí)正忙著拍照)也就沒多問 ??
心裏想說(shuō) 頂多就是很滑嫩的豆腐了吧...
等我回過頭來(lái) 夾一小塊 送入口中之後 ??
我的媽呀!!! 驚為天人的軟嫩 ? 真的是入口即化啦
而己~ 是超~ 超~好吃的 起司豆腐
不會(huì)過濃的起司味 ?加上淡淡的和風(fēng)醬油和柴魚片 ? 怎麼 會(huì)有那麼好吃的 起司啊~~~~
實(shí)在是太幸福了~
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大蔥腿肉 130元
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每次看日本節(jié)目 ?對(duì)於日本大蔥有特別好感 ?
今天也讓大餅吃到了~
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我還在努力拍照時(shí)~ 旁邊的男士 發(fā)出驚呼:「這蔥好好吃哦!!」
害我放下相機(jī) ?趕緊吃了一口雞腿肉配上大蔥
雞腿肉軟Q 表面烤的微脆 ?油脂量不多卻能保有少許油脂的潤(rùn)滑感
大蔥真的是好好吃哦~ ?完全不會(huì)有蔥辛辣味 ? 完全是甜的無(wú)誤
好想叫師傅給我烤一段大蔥來(lái) ?完全就可以當(dāng)主角的啊!!!
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青椒起士肉捲
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起司裹上糯米椒再包覆層培根 ?外層培根烤的微脆 ?有焦香味
中間的糯米椒 較無(wú)青椒味 ?遇熱後自己甜味就出來(lái)了~
剛剛讓大餅驚為天人的起司再度出現(xiàn)
包覆在最內(nèi)層 ?不易遇熱軟化 ?保有起司軟嫩口感
三種食材組合真是天衣無(wú)縫摸的美味~
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小手羽 130元
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手羽 ?~ 在日文中就是雞翅
而小手羽在手串中就是雞翅尖
通常大餅吃雞翅時(shí)都直接忽略翅尖不吃
今天來(lái)手串給我來(lái)這道
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帥哥服務(wù)生說(shuō) ?他們家的小手羽是每天做去骨處理的手工菜
一隻雞的一對(duì)翅膀就只能做出一串小手羽
即然都這麼說(shuō)了 ? 我就來(lái)嚐一個(gè)看看
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呅下的那一瞬間 ?又Q又脆 還有豐富卻不油口的juice感
超想把隔壁男士手中的那串小手羽也搶過來(lái)吃
又再度顛覆了我對(duì)食材本身的印象
及手串的創(chuàng)意處理手法 ? 實(shí)在會(huì)讓人無(wú)法對(duì)這樣食材先下定論
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鯖魚 180元
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光看到烤的微焦又酥脆的外皮和那工整的切花就讓人捨不得動(dòng)筷
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我又在忙於拍照 ?默默地又被隔壁男士給移過去 ?等我回過神時(shí) ?就只剩這一小塊了
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也太過份了啦>"< ? 人家只吃到這一口而已
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而且還沒留酥脆的皮給我~ ? 只吃到鮮美的鯖魚肉>"<
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月見丼飯
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採(cǎi)用了陽(yáng)明山放山土雞的土雞蛋 ??
黃白分明 ?蛋黃飽滿 站立於蛋白上?
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這叫人如何捨得搓破它呢~
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該破的還是要讓它破 ? 這樣才能吃到美味啊~
搭配下層的越光米 ? QQQ的越光米 ?單吃就很好吃的說(shuō)
還有那陳年醬油~ 更是畫龍點(diǎn)睛的調(diào)合了每一種食材
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藏於太陽(yáng)蛋下的雞肉丸~
好紮實(shí)的雞肉丸 火烤過後外皮脆脆的 ?吃起來(lái)香香的~
不過再沾醬就很好吃~
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鮭魚飯團(tuán) 60元
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我只能說(shuō)它是顆紮實(shí)的飯糰
中途來(lái)這一顆 ?光看也就飽了
看到飯糰上那層醬汁~ 口水又流出來(lái)了
令我喜愛的是上面的醬汁微鹹不甜 ?
大餅不是很愛偏甜~所謂的臺(tái)式日本醬汁.
手串本鋪料理長(zhǎng)從日本習(xí)藝帶回的醬汁讓大餅喜愛
飯糰中夾了鮭魚 ? 口感過於紮實(shí) ?我咬好久~~
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本來(lái)是皇帝豆 因?yàn)榧竟?jié)關(guān)係 所以以烤蓮藕代替
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附上巖鹽和辣味噌 依喜好沾取 但大餅覺得單吃就很棒了
蓮藕烤的外軟內(nèi)脆 只是焦的地方有點(diǎn)多
雖不會(huì)有無(wú)苦味 但焦黑處不宜吃太多下肚XD
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看著眼前的日鹿 ? 好想來(lái)一杯 ?
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牛肋條 160元
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沾著玫瑰巖鹽 ? 微鹹 焦香 有嚼勁 ?也很Juice ? 單純的吃著原味
享受食物本身的美味~
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中場(chǎng)休息 ?來(lái)杰冰涼的可爾必思~
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墨魚香腸
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讓我和隔壁男士同時(shí)愛上的另一道菜~
大餅也想推薦 來(lái)手串一定要點(diǎn)這墨魚香腸
看那好像不用錢的塞滿了墨魚 ? 用料有夠?qū)嵲诓获R虎
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外表脆脆的微甜感 ?但很香 ?裏面QQQ ?越嚼越香
好難形容的好吃 ? 本來(lái)還想打包帶回家分享給小朋友
不過在邊聊天邊吃 ?一片接一片 不小心又全吃完了XD
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竹籤回收杯~ 別算我吃了幾支吧....
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嗯~ 突然聞到一股香味 ? 原來(lái)是帥哥服務(wù)生開這鍋蓋
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好香的馬鈴薯燉肉 ? 摸摸肚子~ ?等我下次再來(lái)享用你....
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