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身為在地人，每逢假日，袁彬常在基隆到處跑，為了就是挖掘家鄉美食，最近幾個月，瘋狂愛上一家鄰近廟口夜市的肉羹麵。基隆帶筋肉羹，位於仁二路上，由一對年輕夫妻經營，攤位空間不大，但布置用心，呈現舒適輕鬆的用餐環境。用料實在，每天一早起來，以蘿蔔跟大骨熬煮高湯，肉羹現點現做，有嚼勁，口感好。
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▼基隆帶筋肉羹的菜單。
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▼基隆帶筋肉羹的年輕老闆娘，服務熱情親切，跟客人互動熱絡。
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▼(下面2張圖)店家自製辣椒醬，香辣有勁。
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一、基隆帶筋肉羹的環境
位於仁二路，傢俱街後半段，21金小火鍋臭臭鍋廟口店對面。位置相當便利，屋簷掛有寫上基隆帶筋肉羹的帆布，帆布下方是一輛攤車，攤車後方則是料理區，可看到煮高湯的湯鍋正滾著，室內用餐區有作過布置，掛上居酒屋的燈籠跟櫻花造景，輕鬆舒適，走道上也擺有長桌，可以坐著食用。
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▼基隆帶筋肉羹用餐區上的布簾。
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▼基隆帶筋肉羹的室內用餐區。
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▼位於料理區後方，以蘿蔔、柴魚及大骨熬煮的高湯。
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▼(下面2張圖)肉羹是以豬前腿肉加上調味料打成泥狀，用剪刀剪開，丟入高湯內煮熟。
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▼基隆帶筋肉羹也有粉絲頁跟google商家喔。
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二、基隆帶筋肉羹的料理
(一)肉羹湯
『我做的是真正的肉羹！』老闆自豪地說
相較於一般肉羹，裹上厚厚的粉，基隆帶筋肉羹的肉羹，裹的是薄薄的粉，用的是豬前腿肉，以胡椒調味，現點現煮，放進高湯內烹煮，每一口都能吃出肉羹的鮮美跟彈性。
以蘿蔔、柴魚及大骨熬煮的高湯，清甜好喝，香菜點綴其中，增添口感跟香氣。為了保持湯頭的鮮美，每天固定煮4桶湯，而且一定都會賣完！
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(二)肉羹王子麵
鮮美肉羹、清甜高湯與Q彈王子麵的完美組合，因為吸附湯汁，王子麵口感更顯順滑，更有滋味，這是袁彬最推薦的套餐組合。
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▼經過長時間烹煮，蘿蔔口感軟嫩適中。
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(三)燒賣
薄博的外皮，以手工製作，皮薄餡豐富，以魚漿、豬肉等食材等比例製成餡料，厚實有嚼勁，份量不小，淋上甜辣醬，甜甜辣辣，好吃。(老闆，再來一顆！)
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▼碩大的燒賣擺在蒸籠內，讓人口水直流。。
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(四)筒仔米糕
Q彈米糕，粒粒分明，越往內挖，可以感受到他的黏性，炒過的豬肉跟香菇，帶點麻油香，擺在米糕上蒸煮，鮮美滋味融入米高中，一定要淋上甜辣醬，更能增添米糕的豐富滋味。
基隆帶筋肉羹從早上六點多就開始賣，不論是吃早餐或是午餐，都很方便。在周末午後，來基隆吃一碗帶筋肉羹王子麵、燒賣跟筒仔米糕，輕鬆感受在地人的豐盛美味。
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【基隆帶筋肉羹】
地址：基隆市仁愛區仁二路168號
營業時間：06：00~14：00
粉絲頁：基隆帶筋肉羹
公休日：週日
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二、基隆美食懶人包
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