尋味堂牛肉麵專賣
地址：臺南市善化區(qū)中山路249號
TEL：(06)585-4123
營業(yè)時間：11:00~13:30? 17:00~20:30
公休日：週日晚上&週一整天
FB：尋味堂
尋味堂是同事介紹的美食，位在善化最熱鬧的中山路上，就在農(nóng)會的對面，還蠻好找的～
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有別一般牛肉麵店，尋味堂還蠻有設(shè)計感的，空間十分的乾淨，還蠻有茶坊的味道的！
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櫃臺前一隅，是餐具及調(diào)味料區(qū)，還有酸菜及免費的仙草蜜可以飲用喔！
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菜單上有各種牛肉麵的照片可以參考，有紅燒湯頭、有清燉湯頭，還可以選擇牛小排或是腱子肉等等的～如果想吃乾麵，也有乾拌麵可以選擇，不吃牛也可以點其它的麵類～
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除了麵類還有滷味及小菜，是吃麵必點的良伴！
畫完單再到櫃臺點餐結(jié)帳～
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我又點了臺式泡菜及滷豬腸！
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點餐時服務(wù)人員有提醒臺式泡菜會偏酸，但我吃起來覺得正合口味，酸酸甜甜的滋味，爽脆的口感，跟香濃的紅燒牛肉麵好搭喔！
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滷豬腸也很夠味，它不是滷的很軟爛的那一種口感，稍稍帶有點嚼勁，在咀嚼時正好帶出滷汁的香氣，很呷意！
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紅燒肥牛麵，150元。
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紅燒牛肉麵比較常吃到，我特別點了紅燒肥牛麵，它是無骨牛小排，
薄薄的牛小排粉嫩新鮮，好誘人，鮮嫩的口感讓人感動。
紅燒的湯頭十分濃郁，中藥的香氣激發(fā)了食慾，一定要配著肉及麵來吃，否則會偏鹹喔！
不過我是覺得紅燒牛肉麵如果不夠鹹就不夠到位了～這鹹度我可以接受！
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麵條的部份我也很愛，是很Ｑ彈的粗麵條，Ｑ勁兒十足，口感很棒。寬麵條附著了紅燒湯頭，用力的一吸，連高湯的精華也吸上來了！
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說真的，一碗牛肉麵150元，價位真的不怎麼親切，但環(huán)境很舒適，有免費續(xù)杯的仙草茶，牛肉麵湯頭濃郁，麵條Ｑ彈，牛肉又很鮮嫩美味，連小菜也很用心，這些都是它的價值所在啊！
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