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小珊珊
窩客好文

小珊珊

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

03-6109639
新竹市東區中正路96巷24號
作者本次評價:
4.95
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

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近幾年興起的無菜單料理餐廳很多,但你吃過無菜單海鮮鍋物嗎

價格千元有找,讓小資族們也能吃巧吃好又省荷包!

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??這還是第一次吃到火鍋無菜單料理,真讓人期待?

據說這家無菜單餐廳新開沒有多久,這回要來嚐鮮一下才行,跟著小編一起吃就沒錯啦!

【山上走走日式無菜單海鮮鍋物】位於三民綠園道上,離新竹巨城步行也只要幾分鐘而已,有路邊停車格與東大停車場,

開車非常方便,來這不用擔心停車位的的問題!

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裝潢風格感覺融合了日式與中式,帶點禪意氣韻,有獨特的設計美學

店內空間非常寬敞,但座位卻不多,他們家的餐點是走預約制的無菜單料理,要預約才吃的到哦!

一共有四個餐期為中餐「11:30」「13:30」、晚餐「17:30」「19:30」

消費方式為:$980元+一成服務費

無菜單料理X活體龍蝦、主廚首選前菜、馬糞海膽佐鮭魚卵蒸蛋、主廚特選海陸料理、松露龍蝦雜炊粥

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光是大型水族箱裡滿滿的活龍蝦,現撈活跳跳,就知道這家餐廳有多猛了!

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現撈頂級海鮮料理直接端上桌,龍蝦要處理之前還會先讓客人確認與拍照

這龍蝦真的是活的,上桌時還在倒退嚕咧XDD

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前菜鴨胸冷麵

彈嫩緊實的肉質、肉汁鮮甜,咀嚼後嘴裡散發著淡淡的焦糖煙燻香味

再搭配著糖心蛋與冷麵一起食用,鴨香味十足,鹹香口感,一整個超開胃

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還記得剛剛那隻活跳跳的龍蝦嗎

史上最狂!龍蝦三吃!

第一吃:奶油香煎龍蝦

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差點以為來到鐵板燒店了,哈哈,想不到吃個火鍋還有這麼妙的吃法,真的讓人好開心?

結合了鐵板燒的概念,服務生先將適量的奶油放入油鍋中,奶油面朝下煎龍蝦表層直到有焦黃的顏色為止

龍蝦被煎到黃金色,香氣撲鼻而來?

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輕鬆就可以夾起龍蝦肉,超甜、超彈、超大塊的龍蝦肉讓人口水直流……

波士頓龍蝦經過奶油慢煎後的香氣更加濃郁,超級甘甜的,大口吃蝦肉,Q彈Q彈的好幸福喇

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手作前菜盛合

天使紅蝦刺身、山藥鮭魚卵、鮟鱇魚肝、黃金花枝、醃蘿蔔、水雲菜

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天使紅蝦刺身,超大尺寸鮮度一流,入口軟Q,濃郁甜味足?

鮟鱇魚肝,可以說是媲美法國鵝肝的夢幻料理,入口即化,像是豆腐般滑嫩,好綿密啊?

黃金花枝,花枝清爽脆口,外層裹滿了魚卵,吃得到啵啵啵的口感,是非常美味的海鮮

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第二吃:龍蝦火鍋

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接下來,服務人員幫忙倒入火鍋湯底,之前已經有奶油爆香了,加入味噌口味的湯底更加濃郁了

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再將整隻龍蝦與各式蔬果一起入鍋

完全是痛風火鍋啊,看這龍蝦滿滿的蝦膏,高湯裡面滿滿都是龍蝦精華、蝦膏

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香味瀰漫著整間,先淺嚐一口,這個湯超好喝的?

蝦頭濃郁的味道讓人很滿足,鮮美無比,好喝極了!!!

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蝦頭裡的蝦膏很多,啜一啜滿滿的精華,味道像蟹膏一樣甘香,超滿足?

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接下來,服務生端出A5鹿兒島和牛讓客人確認,你們看看那油花分布美得太不像話了(流口水)

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緊接著,店家送上更威的牛肉盤登場?

分別是和牛板腱肉和和牛牛五花,下層是Prime美牛肩小排

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光看那厚度跟均勻的油花就讓人迫不及待想趕緊下鍋涮它兩下,接下來我們就是低頭涮肉、吃肉,讚不絕口啊啊啊……

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和牛板腱肉

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肉肉超大片的,豪邁大口吃就是霸氣!

碟子裡是馬糞海膽搭配生雞蛋,可以沾著一起食用

嚐到牛肉本身的迷人香氣,帶有豐富的油脂,肉質香甜軟嫩多汁,怎麼可以那麼好吃啦?(尖叫)

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和牛牛五花

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鮮豔欲滴的粉紅色色澤,將豐富油脂映襯的更加雪白,看到這誘人的油花讓我們趨之若騖

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瘦肉中帶有油脂不多也不少,吃起來的口感不柴不膩,滑順、香氣四溢,就愛這一味兒?

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Prime美牛肩小排

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有著無比均勻而細緻的油花分布,心都被網住了?

肉質鮮甜美味,柔嫩適中且紮實的口感,散發出迷人的牛肉香氣,真的是超美味的,以後吃不到怎麼辦XDD

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紫蘇醋冰沙

沁涼順喉好好喝,這杯喝下去,突然又覺得胃口整個大開了,哈哈

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旗魚下巴

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烤旗魚下巴?脂香迷人!

魚下巴相當相當的肥厚,肉超無敵誇張的多,而且裡面的魚肉都還鎖住滿滿的肉汁,鮮美香甜的滋味絕對會讚不絕口

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鵝肝玉子蒸

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多了鵝肝點綴,平凡無奇的蒸蛋料理轉變為令人驚艷的高檔料理

蒸蛋的口感細緻滑順伴隨著鵝肝的香氣,美味的讓人飄飄然?

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松露龍蝦雜炊粥

月光米飯、石安牧場雞蛋、松露、飛魚卵、蔥花、海苔絲

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到這裡以為就結束了嗎?

後面重頭戲精彩,壓軸絕倫啊!

吃完火鍋的各種食材後,利用剩下的湯來煮雜炊粥做結尾讓胃更飽足

白飯加入涮過食材的濃郁湯底,熬煮至收汁,吸飽精華的粥,味道一級棒

再加上松露、飛魚卵以及另外保留下來的蝦螯,滿滿的海味,超好吃!

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最後,最不能錯過的就是山上走走的甜點,餐後打卡就送『冰淇淋』喔!

也可以單點閃閃ㄅ拎ㄅ拎的『金箔冰淇淋』$280元/支

貴氣十足、金光閃閃的金箔冰淇淋,噱頭十足

冰淇淋溶得超快,拍完馬上直接開吃,冰淇淋奶香濃郁,怎麼吃都不會覺得膩

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小珊珊碎碎念

【山上走走日式無菜單海鮮鍋物】真的是我吃過最奢華的海鮮鍋物沒有之一

不管是在視覺或味覺上都是能讓人大大滿足的地方啊?

而且不用一張小朋友,就可以輕鬆享有活龍蝦及和牛的海陸饗宴,CP值超高!

有沒有心動,有沒有心動?!?

真的是很好吃耶,寫完文章小編又想再去吃了啦

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??文章都看光光了,喜歡小珊珊的食記嗎?!

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?Info

【山上走走 日式無菜單海鮮鍋物】

地址|新竹市東區三民路99號

訂位電話|0979678778

營業時間|11:30-15:30 / 17:30-21:30(週二公休)

臉書粉絲團山上走走 日式無菜單海鮮鍋物?

?提供WIFI ?一成服務費 ?寵物入內

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小珊珊

翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札