每盞燈下，總有個(gè)默默努力的身影...
創(chuàng)業(yè)時(shí)，都是懷抱著「夢(mèng)想」和「理想」出發(fā)
走著走著遇見了「現(xiàn)實(shí)」消磨掉了「意志」
揮別了半路離開的同伴
開始在「現(xiàn)實(shí)」與「夢(mèng)想」之間擺盪拉鋸
在「放棄」和「堅(jiān)持」兩端游移
這樣的眼神，帶著不想認(rèn)輸卻又被現(xiàn)實(shí)所困的疲憊
嘴裡吃著你剛端上桌的洛神紅酒櫻桃鴨，心裡泛著陣陣感動(dòng)，一邊吐出加油一定要堅(jiān)持的肯定，一邊暗自擔(dān)心...這麼好吃的菜，並不希望你輸給現(xiàn)實(shí)和房東，請(qǐng)一定要繼續(xù)努力，勇敢走下去！
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Osteria Toccare ? 兔卡蕾 餐酒館
電話：(02)2517 9207
地址：臺(tái)北市中山區(qū)松江路235巷9號(hào)
粉絲頁(yè)：Osteria Toccare ? 兔卡蕾 餐酒館
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午12:00 - 下午2:00 、下午5:30 - 下午11:00
交通：捷運(yùn)行天宮站二號(hào)出口，步行3分鐘，右轉(zhuǎn)進(jìn)巷子，找一隻兔子！
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▲是的，粉絲頁(yè)上這樣教的：捷運(yùn)行天宮站二號(hào)出口，右轉(zhuǎn)進(jìn)巷子，找一隻兔子！?
不到一分鐘，就在左手邊--兔子底加啦！
「兔卡蕾(Toccare)」這餐廳的名字好特別、新歐風(fēng)鐵板料理...到底是什麼意思呢？就讓龜毛麗帶您一起來(lái)一探究竟吧！
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▲Toccare，義大利文「接觸」的意思，店家希望用料理、用服務(wù)、用熱情、用誠(chéng)意，全心全意觸動(dòng)消費(fèi)者，自視線、至指縫、達(dá)舌尖、通心底。
兔卡蕾是一間歐風(fēng)的餐酒館。以義大利料理的精選食材為起點(diǎn)，加入臺(tái)灣傳統(tǒng)的調(diào)味方式，更符合國(guó)人喜好、提供好菜、好酒、完全放鬆的用餐環(huán)境，加上便捷的交通，約會(huì)聚餐很可以，像我們一行三大一小吃飽喝足搭乘捷運(yùn)回家去！
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▲紅磚牆、木桌椅、無(wú)處不在的兔兔壁貼、壁畫或玩偶...整家店充斥著一種令人安心的穩(wěn)定感，奔波一整天的心情就在這裡卸下。
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▲走進(jìn)店裡，正中央打造了一座全開放式的鐵板煎臺(tái)，彷彿像是一個(gè)秀技的舞臺(tái)，所有的主餐都經(jīng)由廚師的巧手在食客面前烹製，精選食材無(wú)需過(guò)多複雜烹調(diào)，只需讓食材為自己發(fā)聲，展現(xiàn)其本身的美味！
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▲如果只有一兩位來(lái)用餐，不妨選擇鐵板煎臺(tái)區(qū)，一邊觀看主廚神情專注端出一道道的精心料理、一邊和主廚聊天，對(duì)於吃進(jìn)嘴裡的食物會(huì)有更多感情和認(rèn)識(shí)，這是龜毛麗喜愛吃鐵板料理的原因之一。
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▲主用餐區(qū)有兔兔和抱枕陪伴；兔卡蕾另有兩個(gè)半開放式的包廂，
一個(gè)緊臨馬路旁邊，看著夕陽(yáng)慢慢落下的街景變化以及來(lái)往的人群竟也是一種紓壓；或是另一間群兔舉杯同歡的包廂也超可愛的。
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▲店內(nèi)的餐點(diǎn)以鐵板主餐為主，有單人套餐或是主餐加點(diǎn)、義大利麵、炸物、精選搭酒組合餐點(diǎn)，價(jià)位約莫四百至千元之間，另有一本酒單，提供紅白酒、進(jìn)口精釀啤酒，單喝或佐餐都很適合，就算不喝酒也有軟性飲料可以點(diǎn)，每人低銷600元，餐點(diǎn)需另加10%服務(wù)費(fèi)。
完整菜單連結(jié)請(qǐng)點(diǎn)： 這裡
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▲鐵板主餐│洛神紅酒櫻桃鴨 NT$620
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▲這道櫻桃鴨料理，是同行友人大力推薦非吃不可的料理，當(dāng)它一上桌，也變成龜毛麗大推必點(diǎn)！
鐵板燒是食材和兩隻小鐵鏟聯(lián)手演繹的美味交響曲，這畫面就是我愛上鐵板燒的最大原因！
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▲我說(shuō)：「老闆可不可以停下刀子，讓我拍兩張照片再切」？
老闆說(shuō)：「很抱歉，不行！因?yàn)檫@樣鴨胸就會(huì)過(guò)熟，錯(cuò)過(guò)最佳口感...」
聽完這話我一則以喜一則以憂，憂的是會(huì)不會(huì)拍不到完美畫面？喜的是入口的滋味保證絕佳。?
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▲火候+食材+調(diào)味就是美味秘訣！
滋滋作響的聲音，小小的油花噴濺，就是美味的保證。
眼睛可以看到鴨胸在鐵板上面慢慢熟成金黃，耳朵聽見它在吱吱作響，鼻子聞見雞皮爆油的香氣，這種魅力，真是讓人無(wú)法擋！
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▲以160-180度低溫煎10分鐘，看著鴨油慢慢滲到鐵板上就是一種?壓，吃進(jìn)嘴裡明顯感受到鴨皮的脆，鴨肉的飽嘴Q彈，一口吃下兩種口感，外面焦香裡面軟嫩，肉汁在口中奔流，精選宜蘭的櫻桃鴨吃起來(lái)不會(huì)有奇怪的腥味，一口一塊剛剛好，醃漬過(guò)的洛神花帶著香甜，襯托出鴨肉的香氣更加升級(jí)。
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?鐵板主餐升級(jí)套餐只需199元，就有沙拉、麵包、甜點(diǎn)、飲料，真的非常超值！
(與鐵板單人套餐最主要的差別是在於麵包的小漢堡與少了季節(jié)海鮮)
▲湯品│經(jīng)典洋蔥湯
光看這樣的焦糖色澤，就知道這洋蔥湯是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間翻炒熬煮，將洋蔥的甜味完全釋放出來(lái)，滋味濃郁順口很好喝。
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▲麵包│軟法吐司+莎莎醬
番茄、生洋蔥、檸檬汁等製成，清爽夠味，具有開胃效果。
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▲沙拉│堅(jiān)果沙拉佐鮪魚凱撒
葡萄乾、小番茄、堅(jiān)果和生菜組合而成的沙拉，上面最吸引龜毛麗的是醃漬的青橄欖，搭配鮪魚凱撒的醬料，讓整盤沙拉吃起來(lái)有點(diǎn)鹹又不會(huì)過(guò)鹹。
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當(dāng)天我們一共吃了三種不一樣的沙拉，卻在每一道當(dāng)中都吃出不同的用心，兔卡蕾真的很認(rèn)真在看待自己提供給消費(fèi)者的食物！
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▲甜點(diǎn)│布朗尼
這應(yīng)該是我吃過(guò)最奢華的布朗尼，瞧，那上頭還綴有金箔，感覺就像黃袍加身般的高檔，口感醇厚略帶苦甜，紮實(shí)卻不致黏牙，當(dāng)它被唾液的溫度慢慢融化，最後還藏有大口吃堅(jiān)果的小驚喜，一股幸福感由然而生...
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▲鐵板單人套餐│鬼頭刀燉菜 NT$990
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▲湯品│香茅鱸魚湯
鐵板單人套餐的湯品有洋蔥湯和香茅鱸魚湯兩種選擇，前面喝過(guò)經(jīng)典洋蔥湯，所以這裡另點(diǎn)香茅鱸魚湯
好友說(shuō)這是兔卡蕾有桌邊服務(wù)的特色湯品，先將新鮮切片的鱸魚放進(jìn)碗裡送上桌，再將在鐵板上加熱的熱湯注入，利用香茅湯的高溫將魚肉燙熟，湯頭喝起來(lái)非常鮮甜，魚片的鮮嫩程度自然不言而喻，這種類似牛肉湯的吃法真的太讚了，可以將鱸魚的美味發(fā)揮到最大值。
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▲麵包│鮭魚蛋沙拉迷你堡
沒(méi)想到在鐵板燒料理中竟然可以吃到漢堡？這樣的衝突感帶來(lái)滿滿的驚喜。
先將上下漢堡皮放上煎臺(tái)加熱，再夾入鮭魚蛋內(nèi)餡料、加上生菜和小番茄，好吃又好看，這樣的小漢堡一定深受小朋友的喜愛。
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▲沙拉│炸魚沙拉佐特製塔塔醬
單人鐵板沙拉有雞肉沙拉佐鮪魚凱薩或炸魚沙拉佐特製塔塔醬(二選一)，這應(yīng)該是以英式炸魚為設(shè)計(jì)靈感，實(shí)際吃完全符合國(guó)人喜好，炸魚、生菜和櫻桃蘿蔔...這樣的組合好吃又好看，搭配特製塔塔醬非常對(duì)味。
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▲季節(jié)海鮮│金目鱸魚、海草蝦、北海道干貝、清蒸生蠔(四選三）
我們選了海草蝦、北海道干貝和清蒸生蠔，海鮮只要夠新鮮就是王道，鮮甜又大尾的海草蝦蝦肉新鮮結(jié)實(shí)、北海道干貝通常都具有生食水準(zhǔn)，一口吃下嘴裡盡是鮮甜、清蒸生蠔吃起來(lái)軟嫩帶有鮮甜感。
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▲主餐│鬼頭刀燉菜
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▲鬼頭刀，這名字看似很嚇人，其實(shí)在某些地區(qū)屬於高級(jí)魚種(例如夏威夷)，肉質(zhì)細(xì)嫩又少油脂，清爽不油膩，感覺會(huì)深受講究健康和怕胖的女生們歡迎，但也因?yàn)橛椭可伲脕?lái)乾煎怕會(huì)太乾柴，於是兔卡蕾使用燉菜讓這道料理更容易入口，
在法國(guó)料理中，燉菜其實(shí)像是家常菜的雜菜燴，如何讓味道協(xié)調(diào)平衡是整道料理最重視的地方，兔卡蕾的燉菜吃起來(lái)很清爽，當(dāng)中再夾入以鹽和胡椒調(diào)味的櫛瓜和番茄，整體味道清爽舒服，吃完會(huì)有種幸福滿足感。
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▲甜點(diǎn)│磅蛋糕
香蕉磅蛋糕吃起來(lái)口感紮實(shí)，但蠻容易入喉，不會(huì)黏在嘴裡無(wú)法吞嚥，一入口就明顯感受到淡淡的香蕉香氣，恰到好處的甜讓人一口接一口。
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▲茄汁帶骨牛小排麵 NT$480元
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▲哇，茄汁帶骨牛小排我吃過(guò)，但是做成如此奢華的麵點(diǎn)未曾試過(guò)，友人說(shuō)這道也是兔卡蕾的必點(diǎn)熱門款，光看上頭那幾塊存在感十足的牛小排，就讓人大感興奮。
以整塊帶骨牛小排燉煮而成的，又厚又大還帶著軟骨，吃起來(lái)會(huì)有脆ㄎㄠㄎㄠ的聲音，肉質(zhì)軟嫩入味，帶有茄汁的酸香，搭配軟硬度剛好的中寬義大利麵條，真的是絕配，是一道吃完會(huì)想念的麵食。
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目前新推出的義大利麵皆可升級(jí)套餐，只要加價(jià)199元，就有湯或沙拉(擇一)、炸物、甜點(diǎn)、飲料，若不要隨餐飲料，選其他飲品可以折抵60元。
▲沙拉│雞肉沙拉佐柚子油醋
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▲這是一道令人賞心悅目的沙拉，五顏六色非常引人食慾，以舒肥法處理的雞肉軟嫩鮮甜，淋上柚子油醋清爽卻夠味，恰好為鮮蔬增加滑順口感，連友人的小小孩也都愛不釋口，自己拿起小叉子拼命往嘴裡塞呢。
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▲炸物│薯?xiàng)l與惡魔雞翅
哈，第一次見到如此火辣的雞翅，表皮裹上一層厚厚的西班牙辣椒粉，乍看以為會(huì)很辣，其實(shí)並不會(huì)，反而是一種香辣過(guò)癮的感覺，尤其雞翅保有肉汁吃起來(lái)完全不會(huì)乾柴，擠上幾滴新鮮檸檬增添果香和果香，也能讓滋味變得更好喔。
顏色金黃的薯?xiàng)l也有一定的水準(zhǔn)，讓人一條接一條往嘴裡直送。
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▲甜點(diǎn)│檸檬派
酸酸甜甜帶有果香的檸檬派，澄黃的外觀讓人光看就會(huì)口水直流，一口咬下兩種口感，派皮酥脆裡層軟嫩，微妙的酸甜...真的是女孩們的最愛~
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▲兒童餐（招待）
用餐當(dāng)天好友帶了女兒一起來(lái)，店家說(shuō)眼前這份義大利麵是招待，什麼？！這樣一份有著整片金目鱸魚、蝦仁、蕃茄乾、玉米筍...份量和用料都誠(chéng)意十足的兒童餐，竟然免費(fèi)！這真的太佛心了，還有那杯有著果肉的果汁，也一併附送...
我相信味道絕對(duì)好吃，因?yàn)檫@位一歲多的小朋友毫不客氣，用叉子掩護(hù)直接手抓起麵條拼命吃。
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▲炸物│酥炸廣島牡蠣 NT$95 / 惡魔雞翅 NT$95
用餐享用完畢，準(zhǔn)備進(jìn)入小酌時(shí)間，我們單點(diǎn)炸物酥炸廣島牡蠣與惡魔雞翅佐酒。
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▲個(gè)頭頗大外觀金黃酥脆的廣島牡蠣，一口咬下在口中爆汁，囊包的鮮甜在口中漫開，充滿海潮的鮮甜，建議一定要沾上一旁所附的粉紅醬，這是以臺(tái)中知名的東泉辣椒醬特調(diào)而成，能畫龍點(diǎn)睛讓廣島牡蠣的味道更佳鮮美。
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▲兔卡蕾愈夜愈美麗，享用完美食之後，疲勞奔波一整天的心情和腸胃都已獲得釋放，忍不住想要小酌兩杯，於是加點(diǎn)了兩瓶啤酒。
貼心提醒：飲酒過(guò)量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
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▲小天使--炎炎夏日艾爾啤酒 Little Creatures Session IPA ? │NT$200
4.4%的酒精濃度，就是恰好令龜毛麗感到微醺的濃度！
來(lái)自澳洲的炎炎夏日艾爾啤酒，在澳洲擁有超高人氣，苦麥感較沒(méi)有那麼重，來(lái)臺(tái)之後也深受年輕人喜愛，入口是清香的柑橘香氣，尾韻帶點(diǎn)啤酒的苦味。
貼心提醒：飲酒過(guò)量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
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▲小江戶德式小麥啤酒 Coedo Shiro Hefeweizen 酒精度5.5%│ NT$230
具有水果風(fēng)味和飽滿的酒體是這款啤酒的特性，喝起來(lái)細(xì)膩滑順又清爽，如同小麥啤酒帶有小麥的焦糖感，餘韻非常舒服，適合夏天飲用，連平日不擅飲酒的龜毛麗也覺得很順喉。
貼心提醒：飲酒過(guò)量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
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▲今年中秋想要烤肉嗎？來(lái)吃鐵板燒換個(gè)方式慶中秋吧！
聽說(shuō)今年中秋節(jié)要到兔卡蕾賞月兔，喝德國(guó)精釀葡萄柚啤酒才是佳選擇。
兔卡蕾的餐點(diǎn)偏向可多人共享，來(lái)這裡不僅是享用一頓美味佳餚，更希望食客們可以輕鬆舒適的一起分享餐點(diǎn)、分享生活經(jīng)驗(yàn)、分享歡笑、分享人生！?
透過(guò)每一口慢慢品嘗，感受到兔卡蕾為了以臺(tái)灣在地食材入菜，走訪臺(tái)東和宜蘭等地找尋食材的努力，所有的醬汁和食材都是精心安排，讓它們?yōu)樽约喊l(fā)聲，只要吃過(guò)一次，您一定能感受當(dāng)中的用心！(圖片店家提供)
貼心提醒：飲酒過(guò)量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒?
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