很常經(jīng)過板橋這間紅辣椒川菜館，斑駁的扛棒，近板橋車站1號出口附近
用餐時間的客人絡(luò)繹不絕加上之前的美食節(jié)目食尚玩家來訪過
一直列為口袋名單，只是川菜館的菜均為單點(diǎn)
兩人來訪不太適合，於是約了親友們一起來訪，號召了10位大人們。
小菁川菜吃得不多，在板橋還有另兩家知名的→春野新派川菜、 來得福川菜客家餐廳
店家資訊
紅辣椒川菜館
電話：02-2966-8622?
地址：新北市板橋區(qū)民權(quán)路180號(捷運(yùn)板橋站1號出口，步行5分鐘)
臉書：https://www.facebook.com/redpaperchuancai
營業(yè)時間：11：30-14：00
? ? ? ? ? ? ? ? ? 17：30-21：30???(周一公休)
店家就位在板橋民權(quán)路上近板橋車站，來訪時招牌已經(jīng)斑駁
近期店家已經(jīng)更新扛棒了!
紅辣椒川菜館有一二樓的用餐空間，二樓的裝潢也大同小異。
店家的菜單，有文字版，選擇性還算多
價位算是中上價位，看了之前人家分享價格的確漲幅不少
店家把菜單分類還算清楚易懂。
也有彩色圖片版
大家飢腸轆轆，一上桌就秒殺，很難拍到整桌菜色，只好瞬間捕捉一下擺滿整桌模樣。
醋溜白菜NT160
這道醋溜白菜帶點(diǎn)酸味，這酸來自白醋的酸味，加上蠔油下去拌炒
店家還勾芡過，表現(xiàn)還可以，小菁我個人沒有很喜歡白菜，所以說不上來好吃不好吃
只是店家這道菜有加上芹菜，害怕芹菜的朋友可以先跟店家告知。
熗味包菜NT160
熗味包菜是川菜料理中的基本菜色，用的是新鮮高麗菜加上特製的紅油醬汁，
可以讓清爽脆甜的高麗菜增添一些層次感，加上乾辣椒拌炒，不會過辣卻帶點(diǎn)香氣
這道很下飯。
魚香茄子 NT 220
這道菜在家裡滿容易把茄子煮的變黑，餐廳都會用大火把茄子過油過，讓茄子可以紫的發(fā)亮又漂亮
以前老覺得魚香茄子應(yīng)該要有魚的食材在裡面，原來魚香茄子不會有魚肉
的有幾種說法：一是這種作料常用來燒魚，用來燒其他菜色諸如豆腐、
烘蛋或亦毫不遜色，故名「」；另一說法則是「」原作「餘香」，
因此常見的魚香烘蛋、魚香茄子均是豬絞肉
店家的茄子不會過油，甜鹹度也剛好，表現(xiàn)還不錯.
五更腸旺NT250
這個比較偏臺菜，也有人說五更腸旺算是臺式川菜，裡面的花椒香，鴨血也不會有腥味，
大腸的軟嫩度將將好，也是下飯的一道菜色。
老皮嫩肉NT200
老皮嫩肉跟回鍋肉一樣來自於四川，只是現(xiàn)在許多臺菜店也都有它的蹤跡，
常見的就是就是跟紅辣椒川菜館一樣，用的是雞蛋豆腐下去炸過，外皮炸的皺皺的，裡面超嫩口的雞蛋豆腐在嘴中化開
小心燙口，我喜歡豆腐料理，這道我尬意!!
牙籤羊肉NT 360
這道牙籤羊肉我是第一次吃到，店家把羊肉片用牙籤一一串起，菜盤中的每個小牙籤都是一小口的羊肉
店家用孜然粉調(diào)味過，不會過鹹，份量不少!也好吃...
上面滿滿的乾辣椒卻不會過辣，
金沙杏鮑菇NT230
金沙就是所謂的鹹蛋黃，杏鮑菇炸過之後，外面用鹹蛋黃裹覆包覆住杏鮑菇的汁
一口咬下杏鮑菇都會噴汁，金沙的濕潤度也剛剛好，帶點(diǎn)蒜香，
榮城口水雞NT340
這份量不是太多，約莫一隻雞腿的份量而已，醬汁感覺紅咚咚辣呼呼的感覺。
取名為，是由於辛香料用了許多，增添豐富感，吃完會口水直流
口水雞的特色是是要入口初則甜中帶辣，辣而不嗆。次則辣中帶香，香中帶麻，雞肉入口細(xì)嫩幼滑。?
紅辣椒的口水雞滿嫩的，是有以上所述口感，只是覺得這道菜略貴了些。
鮮魚薑絲湯NT190
店家說湯品約4-5人份，我們10人分食其實(shí)還夠，湯還滿鮮甜的，
裏頭帶有嫩豆腐讓湯底不會過於單調(diào)
三國烤魚(預(yù)約) NT980
雖然店家主打需要預(yù)約，不過我們假日來訪倒是沒有預(yù)約，只是這道菜程序繁雜需要候時一小時左右
因此是最後一道上菜的菜色，
三國烤魚據(jù)說是三國時代諸葛亮最愛吃的一道菜，而三國烤魚最大的特色就是用了燒烤跟老油，先把原料醃製入味
再烤到八九分熟，最後淋上老油鮮湯，這道菜裡面有滿滿的蔬菜跟很大隻的鱸魚，魚肉還滿嫩的。
店家不用收取一成服務(wù)費(fèi)，白飯每人NT15元吃到飽
10人加飲料共計3400元，平均一人三百多塊，算是滿平價的，非常飽足，若是2-3人來就比較不好點(diǎn)餐了
初訪紅辣椒表現(xiàn)得還不錯，有人說店家品質(zhì)不穩(wěn)定，希望他們一直保持不錯的品質(zhì)。
紅辣椒川菜館
電話：02-2966-8622?
地址：新北市板橋區(qū)民權(quán)路180號(捷運(yùn)板橋站1號出口，步行5分鐘)
臉書：https://www.facebook.com/redpaperchuancai
營業(yè)時間：11：30-14：00
? ? ? ? ? ? ? ? ? 17：30-21：30
? ? ? ? ? ? ? ? (周一公休)