說也厲害，臺灣有很多腸類料理，香腸、米腸、臘腸、肝腸……，混搭在一起的還有大腸包小腸，至於粉腸？雖概稱都一樣，但北中南特色卻是不同。在臺北小吃攤吃到的粉腸，是汆燙後的豬小腸，外型關係個人實在不愛；南部則有類似魯熟肉作法的粉腸，把豬肉切成細條，加上紅麴、五香粉等調味灌入腸衣，看起來跟香腸有幾分像，至於臺中大甲在地的粉腸，則是在腸衣中加入地瓜粉跟豬肉丁的版本，吃起來像肉圓口感，其中 康家阿媽ㄟ粉腸 生意很好，每次來鎮瀾宮拜廟後，都會買上一份來吃。
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康家阿媽ㄟ粉腸 就在廟口週邊擺攤，拜觀光客、香客所賜，生意不俗。這裡的粉腸是以地瓜粉加上豬肉丁跟調味料灌入腸衣後油炸，炸過後的粉腸香氣四溢，不少客人都是聞香而至，調味上蒜味挺重，熱燙著吃，非常過癮。
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康家阿媽ㄟ粉腸 除粉腸外，也有香腸賣，兩款賣了多年都沒漲價，小香腸每條TWD.10真的很佛心，粉腸小份TWD.50，大份TWD.100，逢甲夜市先前也瞧些有攤位，一樣是黃底紅字的顯眼招牌，茫茫夜市攤位中很好認。
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康家阿媽ㄟ粉腸 小吃品項
香腸
很迷你尺寸，一兩口就沒了，肥瘦比例挺好，煎炸香腸逼出來的油，也會一起煎炸粉腸，建議香腸不用再加調味料，原味品嘗即可。
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粉腸
煎炸關係，腸衣外皮微脆，咬下燙口軟Q，吃得到一些豬肉丁，調味上蒜味很重，喜歡吃辣可以再加些辣醬，非常過癮。
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通常來大甲，都是拜完廟再來買粉腸，附近再買個綠豆沙牛奶，伴手禮還有奶油酥餅跟芋頭酥，拜廟之旅就拜滿、吃滿、買滿，來一趟大甲滿滿收穫，才是滿載而歸。
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店家資訊
康家阿媽ㄟ粉腸
地址：臺中市大甲區蔣公路 131號門口 電話：0910 -597-631 營業時間：11:30-23:00（週六、日10:30-23:00） 推薦品項：粉腸、香腸 平均消費：60元 消費日期：2018年 / 8月
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