到了宜蘭就直奔上回造訪過(guò)的一心拉麵，實(shí)在太喜歡那碗代表宜蘭的三星蔥拉麵，
一上桌冒著熱氣飄散出蔥辛辣味及豚骨交錯(cuò)的鹹香，不顧湯頭有多燙熱呼呼直接下肚，濃郁甘甜的醇厚滋味，喝上一口就已被治癒一大半，似是解了那般想念。
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一訪一心拉麵文章連結(jié)→http://skylove0414.pixnet.net/blog/post/343321586
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▲一心拉麵原址在羅東轉(zhuǎn)運(yùn)站附近，後擴(kuò)大營(yíng)業(yè)搬遷至光榮路，也從每日限量100碗增加到200碗，
用餐時(shí)間總是大排長(zhǎng)龍?jiān)缫岩?jiàn)怪不怪，皆是被那充滿(mǎn)靈魂的湯頭吸引而來(lái)。
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▲遠(yuǎn)赴日本取經(jīng)的老闆將九州豚骨風(fēng)味帶回，使用豬大骨、豬頭蓋每日熬煮10-12小時(shí)以上豚骨湯頭，
時(shí)不時(shí)用一公尺的船槳棒攪動(dòng)鍋底，湯頭看似濃郁入口確清爽不死鹹，也稍稍改良成臺(tái)灣人能接受的風(fēng)味。
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▲一進(jìn)門(mén)就感受到濃濃日式風(fēng)情，也有著在沖繩屋臺(tái)用餐的晚間熱鬧氛圍，往右一看，是日本鳥(niǎo)居場(chǎng)景、櫻花樹(shù)及日本小物裝飾，
店內(nèi)提供多款可愛(ài)的浴衣給喜歡拍照的朋友更加融入情節(jié)，不用飛出國(guó)也能在吃著那碗豚骨拉麵時(shí)，想象著自已就在日本一樣的感受。
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▲一入座，店員會(huì)詢(xún)問(wèn)要喝茶或是冰水，桌上都有冰水可自行取用。
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如果覺(jué)的太過(guò)膩口想轉(zhuǎn)換口氣，可點(diǎn)這道清爽脆口的小菜，帶著柚子清香頗開(kāi)胃。
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一份是七顆，牛奶貝肉質(zhì)鮮美肥嫩有著微微酒香，
鍋底的湯汁是滿(mǎn)滿(mǎn)貝類(lèi)濃縮的精華，鮮到一滴都不想錯(cuò)過(guò)，有夠厲害！
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糕渣是宜蘭特色小點(diǎn)心，口感很像蘿蔔糕但又更綿密些，
外冷內(nèi)熱有著淡淡的鹹味與鮮味。
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8月份打卡送的小點(diǎn)心，外地客可能跟我一樣沒(méi)吃過(guò)，是使用麵粉、冬瓜糖、金棗乾、地瓜粉酥炸，
酥脆紮實(shí)的口感淡淡不甜膩的滋味，金棗香氣明顯，很特別的甜點(diǎn)。
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今日提供龍鬚菜，嫩脆黏滑的口感配上胡麻醬，就是炎熱夏日裡最開(kāi)胃的涼拌菜，很香。
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一共十款拉麵，選了主廚推薦的這款，內(nèi)有三星蔥、叉燒、筍干、溏心蛋、海苔等，
湯頭鹹度，麵條軟硬皆可調(diào)整。
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▲先從配料溏心蛋介紹，蛋黃濃醇綿密半熟帶膏的甜味在嘴裡散開(kāi)，
蛋白又嫩又滑口，蛋香味十足。
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▲炙燒後的肥嫩叉燒肥瘦均勻分佈，呈焦脆透亮的誘人姿態(tài)，
化在嘴裡滿(mǎn)溢著油香及肉香。
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▲清爽不死鹹的豚骨湯頭搭配特製辣醬，多了炒後嗆辣的辣椒油香，
熱呼呼燙口湯頭辣勁十足非常爽快，辣度在點(diǎn)餐前也能選擇喜歡的辣度，選擇中辣的我們覺(jué)的辣度適中不算太辣，但又辣的很有深度。
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▲偏細(xì)的拉麵Q軟又咬勁，吸附了滿(mǎn)滿(mǎn)濃郁爽辣湯汁，
也隨之沾上爽口清脆的三星蔥，層次豐富令人滿(mǎn)足。
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▲三星玉蔥拉麵 $190
去年造訪過(guò)一心就對(duì)這碗拉麵念念不忘，也是因特別喜愛(ài)三星蔥，才更加印象深刻！
配料有三星蔥、叉燒碎丁、筍干、溏心蛋、海苔等。
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▲刨絲脆爽的三星蔥帶著淡淡辛辣，入湯後又脆又甜，與鹹香肥美的叉燒交錯(cuò)著豐富層次。
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▲筍干一如往常的水準(zhǔn)，鹹香脆爽很涮嘴，超～好～吃～的！
私心希望老闆加入這道小菜，好想一個(gè)人嗑完一盤(pán)。
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▲一樣是豚骨湯頭，但喝起來(lái)的風(fēng)味與地獄拉麵的湯頭有點(diǎn)不同，
入飲燙口醇厚但又清爽不死鹹，多了三星蔥的甜及叉燒的香，使的湯頭更加濃郁。
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一心拉麵2.0升級(jí)，環(huán)境更寬敞更美了，還能穿著日式浴衣到處拍照吃麵，菜單也更多元，新增了蘭陽(yáng)炸三寶、蒸物等，拉麵更不用說(shuō)一如往常的好啊！
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一心拉麵 / FB
地址：宜蘭縣羅東鎮(zhèn)光榮路413號(hào)
電話(huà)：03-957 1587
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
? ? ? ? ? 平日 11：30 -14：00、17：30 - 21：00
? ? ? ? ? 假日?11：30 -21：00
? ? ? ? ?（週三公休）
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