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今年生日約了同是九月生的慧小妹一起慶祝，
目標就是辛殿麻辣火鍋松江南京店。
這幾年臺北麻辣鍋吃到飽很競爭，
在中山區一提到松江南京麻辣鍋，大家都會想到辛殿。
辛殿從2013年正式成立到今年已六年，
每次經過這家餐廳，外面都好多人排隊，
辛殿2019年肯定經營得不錯，這是對創立正宗川味麻辣鍋很大的肯定。
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門口有辛殿麻辣鍋價位，簡單說就是平日中午538元，
晚餐和假日全天是638元，要另收10%服務費。
午晚餐以下午四點作區隔，
用餐限定兩小時，價格差別只在午餐沒有牛小排。
價位看起來算中高，不過使用的食材都很不錯，而且吃完可以再點，
如果是大胃王吃得多，那就很劃算囉。
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辛殿的生意很好，平時要四人才能預訂，人少只能到現場等了。
我們中午開始營業時間十一點半就來，門口已經有人在等待了。
門口大大的立牌告訴饕客們，
店裡有哈根達斯和瑞士莫凡彼冰淇淋，吸引力不小。
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餐廳內的桌椅可分為三排，兩側是方桌，中間是圓桌。
中午十二點是滿的，下午兩點也還是滿的，
傍晚四、五點的人比較少，不想人擠人可以在這時候前往最好。
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我們就座後就拿起桌上菜單點餐，
光是牛肉就有八種選擇，豬肉和羊肉各兩種，
還有滷肥腸、牛筋和牛肚，喜歡牛肉的朋友來這兒會很開心。
另外有九種海鮮可選，蔬菜、菇類、火鍋料選擇也很多，
習慣要吃飯或麵也有，餐後還有三種甜點可選，
只有酒類要另外付款，其他都含在吃到飽價格裡，
畫記好拿給服務人員即可。?
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點好餐就先準備沾醬，共有15種選擇，
不過吃過後發現湯頭味道很夠，不用沾醬都好吃。
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冷熱飲料和冰沙可隨時自取。
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汽水也是無限取用，開瓶器就在門上，取出飲料後要開瓶再拿回桌上。
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三大冰箱的冰淇淋，兩個是哈根達斯，一個是瑞是莫凡彼，
看得好興奮，已經迫不及待想吃了。
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哈根達斯是大圓筒，共有七個口味，名稱在冰箱上方，
可用脆皮甜筒裝，也可以用碗盛。
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莫凡彼的容器比較小一些，共四個口味。
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拿好飲料回到桌邊，我們的食材很快就送上來了。
桌面其實蠻大的，但還不夠放，會放在桌邊架子上。
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我們點了一紅一白鴛鴦鍋，
紅鍋選用四川純種川辣乾、大紅袍花椒和郫縣豆瓣，搭配多種中藥食材，
用北港頂級黑麻油大火爆香後再拌炒兩小時，
最後加入細火熬煮十二小時的高湯，味道鹹辣又帶著花椒香氣，
牛肉片涮兩下就可吃，很入味。
白湯則以蔬果與豬大骨熬製，味道香濃也很夠味。
紅鍋裡有滷鴨血，我們各嚐了一塊，非常入味，好吃！
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桌旁有餐巾紙和夾子、小桶，用夾子夾肉涮一下很方便。
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接下來就要開吃囉，大家對牛肉部位熟悉嗎？可以來測驗一下。
我平常少吃牛，慧小妹在火鍋店工作大略能分辨，
不過我們最後還是有問服務人員才確認的。
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小菲力
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牛舌
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嫩肩
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沙朗
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霜降
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我們都輕輕涮一下就拿起來吃，猜猜哪種最好吃呢？
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小菲力帶點筋，口感還不錯。
很多人都說仙臺牛舌好吃，但我們兩個吃了都覺得有點潤。
嫩肩柔軟，口感最好。
沙朗沒有油脂，吃起來比較澀一點。
霜降很薄，也要輕涮就吃，否則纖維感覺會比較明顯。
這幾種吃過一輪，覺得嫩肩最好吃。
如果有牛小排(晚餐才有)，應該也會很好吃。
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點了一份臺灣特級黑毛豬，吃起來有彈性，很好吃。
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吃了肉，也來吃點火鍋料，
有日式干貝燒、龍蝦沙拉丸和手打蝦仁滑。
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下湯裡煮過之後，覺得日式干貝燒最好吃。
龍蝦沙拉丸裡面是龍蝦沙拉的味道，丸子QQ的。
手打蝦仁滑可能魚漿比較多，沒吃到蝦仁塊，
後來再點的花枝滑就有吃到花枝塊，比較好吃。
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脆脆的北海鱈魚肚，在湯裡燒微燙一下就可以吃了，
這沒什麼味道，很適合用麻辣鍋來燙。
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蝦子我就讓牠們掛在鍋子中間慢煮。
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過一會兒紅透捲起就能吃了，肉質很新鮮，非常好吃。
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後來我又加點了一些食材，怕吃不完，所以都點半份。
鯛魚片和東港鮮蚵，鯛魚片蠻厚的，新鮮。
鮮蚵也新鮮，果然是本土貨，個頭不大。
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點了半份紐西蘭羔羊卷，還蠻好吃的，只有淡淡的羊肉味道。
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急凍花枝片和北海扇貝，花枝片好Q，
沒什麼味道，也很適合涮麻辣鍋。
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手打花枝滑和馬加魚膠原，
花枝滑可以吃到花枝塊，很讚。
馬加魚就是土魠魚，涮一下就可以吃了，
富含膠原蛋白呢，千萬別煮到整個融化啦。
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今天吃的蔬菜好少，點了一些美白菇和鴻喜菇，再加點絲瓜和芋頭。
平常我最愛吃芋頭，這天吃了好多肉，蔬菜就吃得少了。
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也來一點玉米筍和水蓮，玉米筍要鮮剝殼再放，很清甜。
水蓮則是脆脆的，口感很好。
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吃完火鍋已經很飽，最後還是要來點甜點，還好份量都不多，
巧克力蛋糕、千層蛋糕和手作奶酪各來一份，
巧克力蛋糕很紮實，像巧克力布朗尼。
千層蛋糕由許多薄層疊起，口感蠻軟的。
奶酪很實在，有點像布丁的口感。
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最後趕緊挖了幾球冰淇淋，再配上一杯美式咖啡，
超完美的ending!
在這裡用餐唯一的遺憾就是時間太少，想吃的太多，
用餐兩小時的時候，服務人員會到桌邊很有禮貌的提醒，
後來我們太慢，反而是我們請服務人員趕緊先收拾桌子。
辛殿的服務員都蠻年輕的，也很有禮貌，服務品質很好。
這次吃得很滿意，下次還想找同事一起去吃呢！
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