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欣葉日本料理
店家地址：臺北市松壽路11號5樓(新光三越信義店A11館)
聯絡電話：02-87801366
營業時間與消費方式：
平日周一至周五?
午餐（11:30-14:00）?成人NT680／兒童NT340
下午茶（14:30-16:30）?成人NT540／兒童NT270?
晚餐（17:30-21:30）?成人NT820／兒童NT410?
周末與例假日?
午餐（11:30-14:00）?成人NT820／兒童NT410
下午茶（14:30-16:30）?成人NT540／兒童NT270?
晚餐第一場（17:10-19:10）?成人NT820／兒童NT410
晚餐第二場（19:30-21:30）?成人NT820／兒童NT410?
以上價格需另加10%服務費?未滿6歲以下免費 滿60歲以上95折
官方網站：欣葉國際餐飲集團 - 欣葉日本料理
官方臉書：欣葉日本料理
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之前常常聽到我弟帶家人到欣葉日本料理用餐，最近剛好有空擋，
換我帶家人來這裡品嘗他們2019秋季新菜，這次總共推出30道新品，讓人很是期待~?
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我們這次光臨的是位於新光三越信義店A11館的信義店?
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門口還可以看到他們推出的中秋禮盒，好有質感喔?
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櫃臺很日式，門口還有穿和服的大姊姊喔?
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用餐環境寬敞，我自己特別喜歡靠窗這區，氣氛很舒服~
想拍美照，坐窗邊有自然光是最好的。
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這麼多的座位，團體聚餐也沒有問題~
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另一邊則是像這樣一小區一小區的感覺~
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我們這次的座位在最裡面，一個類似半開放式的大包廂，希望聚餐不被打擾的朋友可以選這邊~
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吧臺區在整個餐廳的中心處~
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不同的吧檯供應著不同系列的日式料理，趕快拿起盤子前往挑選~?
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先從沙拉輕食開始吃起吧~
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各種蔬食都非常新鮮清脆，可以很好的為我們開啟味蕾~?
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一旁有現點現切的生魚片區~
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喜歡吃生魚片的朋友千萬別錯過這裡?
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生魚片的種類豐富，除了新鮮肉質也細緻，母親大人讚譽有加，還有美味鯊魚煙，好好吃喔~
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邊邊這一排是熟食區~
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許多膾炙人口的下酒菜?
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這道槍烏賊一夜干必夾，燒烤過的外衣香氣十足，內在軟嫩不卡牙縫，
搭他們家的生啤酒最對味，要不是想留胃吃其他東西，真想多吃幾塊XD
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這道用牛油來煎牛肋條的秋野菜牛肉奶油燒，也是一入口就讓我瞪大眼的美味佳餚，
一口咬下微焦的表皮，滿滿的燒烤香，本來很擔心會不會硬柴卡牙縫，結果很嫩口，
一口尺寸的大小讓人可以優雅品嘗，這道推推~
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這道鐵板牛舌燒非常特別，使用香料醃漬後，低溫烹調2.5小時再使用鐵板料理，透過炙燒表層鎖住肉汁，
和一般常吃到的燒烤牛舌不太一樣的感覺，這款7分熟的牛舌也一樣很嫩口，嚼起來軟韌含有肉汁，
焦香中帶點迷迭香氣，喜歡吃牛舌的朋友可以來品嘗一下不同料理方式的美妙之處~
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這道看起來紅光滿面的麻婆茜雲鱸魚，是川味麻婆與日本粒味噌火辣辣的熱戀~
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炸過的鱸魚輕薄的包裹上醬汁非常開胃，首先要稱讚的一定是炸功，
酥脆又不含油的鱸魚讓整道料理辣的清爽，可以一直吃下去，辣豆腐當然也是必吃的XD
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炒蝦子~
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末端則是有一區炸天婦羅~?
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中間下面那道顏色較深的就是新品，紅葉鯛菊揚，是鯛魚漿和香菇喔~
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旁邊也有供應紅酒和白酒耶?
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飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒
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另一邊有各種醋飲可以讓大家轉換一下口味解解膩~
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覺得沒有吃到飯就沒有飽足感的朋友，這邊也有許多壽司可以選喔~?
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每一款都夾了一個來品嘗~
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最前面那個紫色捲壽司點綴上金黃碎末的是滿穰紫芋捲壽司，
這款使用了紫芋來替代醋飯的位置捲上蔬食，再配上些許鹹蛋黃粉，很特別，
紫芋那個部分咬起來很有彈性，美妙的鹹甜滋味，有黃金稻穗慶豐收意象?
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他們家的醋飯軟硬適中，我很喜歡~
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這款市面上少見以白帶魚為主角的的太刀魚押壽司，魚肉的部份經過繁瑣處理後，先浸泡高湯再蒸熟，
吃起來類似燒鰻的細緻口感，醋飯中再拌入翠綠的紫蘇葉，非常清新的一款壽司~
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中間那排常規的握壽司都超級好吃的，有的還入口即化，軟嫩的魚肉和醋飯同頻率的化在口中，
醬汁與口水完美的齊聲消滅他們，讓人一口還沒吞下就忍不住想說好好吃喔~?
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最後看到的這款是冷製錦秋牛肉握壽司，經香料醃漬後醬煮，呈現7分熟的板腱牛，
嫩口中帶點微韌，讓人在口中細細咀嚼，品嘗他的美味?
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品嘗完一盤壽司墊墊胃後，可以開始悠閒地逛食物了XD
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還有清爽的義大利麵提供給想吃麵食的朋友~
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Q彈的牛肚和清爽的豆豆，路過也順便夾點來吃~
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旁邊有三道湯品可以享用~
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其中一道就是新品，鮮魷豐穰湯，這是一道魚羹風味的料理，配料和風味有點像土魠魚羹，
酥脆的魚身吸附了濃郁的湯汁一同入口，在用餐前來一碗，可以暖暖我們的胃?
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中場休息可以來吃一下他們的土瓶蒸和旁邊魚料理~
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我弟很快速就吃完了，應該是很好吃的意思XD
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前面這邊也有許多小菜~
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美味的蝦子和淡菜們~
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Q彈的魚皮與木耳~?
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新品薰制紅葉雞，他把雞肉用低溫烹調後做成火腿的口感，再搭配爽口的蕃茄丁，
非常有趣又優美的一道~?
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?另一邊有許多懷食小缽?
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每一道都好精緻?
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各拿了一盤來品嘗~?
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這道奶油起士勾玉果，以消化餅乾為基底，填上奶油起司和腰果，有一種在吃乳酪蛋糕的感覺~
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這道秋蜜燻鮭捲，輕薄的煙燻鮭魚包裹上隱形起來的哈密瓜，吃起來很有驚喜感?
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這道是伬煮帆立山葵漬，雖然他是把帆力貝醬煮後拌入山葵和山藥，但吃起來不會太嗆辣，
一口一個，可以品嘗到帆力貝的鮮甜滋味~
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這道本來以為他是蒸蛋，但他其實是爽涼瀧川豆腐，
是把玉米打碎後再加入豆腐和豆漿製作而成，吃起來有一種特別的粉體感~
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這次新品有其中兩道是飲品，第一道就是這個茶韻奶蓋，是奶蓋與麵茶的結合，
點綴上一些細碎的堅果，是款喝起來香濃又可以一邊咀嚼的飲品~
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另一道是蜜柚沙瓦，以可爾必思為基底加上葡萄柚粒和清酒，非常清爽的一款水果酒，
我自己非常喜歡，相信會是許多女生的新寵?
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飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒
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吃個飯有個盧小小的小朋友嗎? 他們還會送可愛的氣球幫忙安撫小朋友，小細菌超開心的XD
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安置好小細菌終於可以再繼續吃下去了XD
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這兩片晶亮的是炙燒旬鮮魚，分別是把旗魚和鰹魚浸漬高湯以後再使用鐵板微煎香的一道料理，
可以搭配炸過的蒜片一同享用更美味~?
日本人秋季必嘗的鰹魚，在江戶時代，初夏時分的鰹魚稱為初鰹，在那個時候因為量少都賣很貴，
所以吃初鰹就像在吃黃金一樣，還有「寧可賣老婆，也要吃初鰹」的說法。
入秋後的鰹魚，脂肪細致肉質結實，像這樣外熟內生的料理手法，可以品嘗到油脂和炙燒纏綿的香氣~
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中間還有現切的爐烤牛肉?
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粉嫩的內在美實在太誘人，每片都好大，吃起來很滿足?
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飲料的部分選擇眾多，除了多款冷飲，有咖啡也有熱飲~
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最令人驚奇的是還有臺灣生啤酒可以無限暢飲耶，旁邊還有冰塊可以自己挖，真是太爽了?
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吃到一半還有季節限定的焚鴨派包展演?
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大家圍成一圈期待著~?
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打開裡面是晶亮的櫻桃鴨~?
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師傅會請現場一位觀眾挑選香草，以他來料理表演~
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運用九州宮崎的焚き料理手法，先以炭火燒烤緩滲油脂，出餐前再淋過熱油使鴨皮更加酥脆?
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淋上高粱酒和香草一起燃燒，釋放出香草的氣味~
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再由師傅片鴨~
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夾入派餅，再點綴上辣味噌醬就完成了?
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現場排隊，一人限領一份~
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派餅的奶香明顯，有點蓋過鴨肉，不過整體來說還是滿新奇的~
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派餅千層酥脆，單吃也好吃?
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喝點醋飲轉換一下口味~
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吃飽飽之後就可以轉攻甜點囉?
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琳瑯滿目的小甜點，每個看了都想吃?
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也有熱的甜點喔~?
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冰櫃裡面的甜點需要跟服務人員點~
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第一輪先品嘗新品們，薩摩芋洋糕是使用地瓜泥和大花豆泥製成的傳統羊羹，楓葉的造型很精緻?
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他們家的抹茶奶酪吃起來不會有苦茶味，上面的紅豆湯也不會太甜膩，
有別於一般市面上這樣的組合都是比較濃膩的感覺，這款吃起來卻是呈現比較清爽的感覺，我很喜歡~
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這款麋煮奶酪米布丁，裡面還可以不時咬到完整的米粒，很有趣~
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意外發現我弟是一個甜食控，吃飽後拿了不少甜食?
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這款粉紅色的甜點好美喔，讓人忍不住想為他拍特寫?
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小巧的甜點，讓你可以盡情地品嘗不同的甜蜜滋味~
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另外一款新品甜點就是這個水蜜桃冷涼氣泡凍~
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超可愛的造型，一拿到忍不住叫出好可愛喔~?
裡面還有水蜜桃果肉喔，小細菌很喜歡。
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冰淇淋也是需要到冰櫃那邊點，這次品嘗了瑞士巧克力和芒果風味~
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想吃水果的朋友，這裡水果的選擇也不少?
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母親大人拿了一盤，小細菌則是最愛香蕉和蘋果XD
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壽星來這裡用餐還能獨享扭蛋活動，有機會可以獲得日本祈福掛飾「緣結繩御守」生日禮喔?
只要是當月壽星，當月來用餐就可以免費轉一次扭蛋~
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有扭蛋緣結繩御守和扭蛋達摩御守兩款。
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緣結繩御守是在日本各大神社都非常受歡迎的一種御守，特地從日本帶回來的，
和一般御守最大的不同就是有一條長長的紅線，可以帶來好緣分或好姻緣，
另外還有三款附帶的銅飾，也都帶有不同的祈福效果喔~
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緣結繩御守人氣太高，我們要去轉的時候已經沒了XD
小細菌這次轉的是扭蛋達摩御守，得到一個不倒翁手機吊飾?
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日本約在室町時代（1338年至1573年）的時候開始出現不倒翁玩具，剛開始有很多不同的造型，
後來到了江戶時代（1603年至1867年）則是達摩不倒翁的人氣最高及代表性，
大家都會購買達摩不倒翁當吉祥物來祈求生意興隆、五穀豐收、消災除厄，
並以達摩祖師的名字將達摩不倒翁取名為「だるま」，後來也變成了不倒翁的代名詞。
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日本人通常會在有想要達成的目標時，買一個達摩來許願，並且放在自己經常看得到的地方，
時時提醒自己要像達摩一樣有不屈不撓的精神，堅持下去就會有實現的一天~
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門口還有看板可以拍照，可以搭配旁邊的拍照小物拍趣味照XD
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吃飽飽準備和家人去逛街，一出來發現已經大排長龍，真是太驚人了XD
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欣葉日本料理總是會隨著季節推出不同的限定料理，讓人吃不膩的吃到飽餐廳?
可惜這次細菌先生要工作沒有跟到，下次有機會再帶細菌先生一起來吧~
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吃飽後直接從這裡逛回捷運站再回家?
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一路上有許多好拍的點?
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有來這裡逛街的朋友可以順便到欣葉日本料理用餐喔~?
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