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沾墨點落
窩客好文

沾墨點落

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 苓雅區

高雄市苓雅區文橫二路85號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00


復刻傳統的海南料理~虎爺雞飯。


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之前在IG上看到了一款很吸引我的美食,
復刻傳統的海南雞料理

~『虎爺雞飯』。

圓滾滾一粒粒的白色飯球
是海南雞最早的吃法!

高雄有三家分店,
其中一間就在新光三越附近



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在鄰近夜市的街口小巷,

可以看到大大的黑色招牌與木格窗景。
黑與紅的對映相當顯眼呢~

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文青感的木造裝潢與透明窗格後方,
簡約設機的空間裡是滿滿的用餐人潮
看的出生意相當興隆。
內部空間明亮但不算大,
需要與人併桌用餐。
(感覺偏外帶取向!)


看下菜單,差不多啦
價位跟其他家海南雞飯相差無幾。
先拿菜單在自己找座位,
點好後櫃檯結帳就好。


這次跟朋友剛好各點一份,
海南雞飯與雞飯粒。
加個100元還有AB組合可選
一次滿足多種享受~


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◤虎爺海南雞腿飯◢

朋友點的,肉嫩皮滑~
說是好吃。
也是,看這賣相應該沒錯。


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◤經典海南雞飯粒◢

初代的海南雞飯,
本就是一顆顆的飯糰球
沾上滴落的雞汁,
方便碼頭的人們食用。
現在都是進化後的版本,
看到這個初版~滿可愛的啊!
(遠看像麻糬)


海南雞肉從切面
就能看出它的白嫩感~
還附帶汁香晶瑩的光澤。
咬下的肉感是細嫩皮彈,
加上蔥醬鹹意~好吃!


飯糰子捏得緊實
但不黏不硬,有彈性的。


重點是內中隱含雞汁香氣
與底下沾上的醬汁甜甜鹹鹹~
是非常開胃的味道呢!!!


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◤辣口水雞切盤◢

一盤浮著紅艷油光晶瑩
襯以白皙的雞腿肉盤。


說是辣,其實也還好~
醬汁是微辣帶點酸香的冰涼油潤
所以滿爽口的耶!!


加上冰涼滑嫩的雞肉,

滿適合炎炎熱天食用~清爽啊!


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◤大馬肉骨茶湯◢

一碗湯香與三四塊大骨肉組合。
嘗了一口湯汁,
中藥淡香的補湯滋味~喝來不燥。


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店名:虎爺雞飯(文橫店)

地址:高雄市苓雅區文橫二路85號

時間:14:30–17:00(周一休)

電話: 07 348 8788

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