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上回來【極蜆鍋物】用餐，一直對蛤蜊蒸煮出的蜆味高湯回味不已，

這回耳聞店家搬遷新址並推出新口味泰式蛤蜊酸辣湯底，

酸酸辣辣好開胃，加上多種新鮮海味及美味肉品，讓人吃得飽足而歸。

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【極蜆鍋物】新址一樣位在民生東路五段上，鄰近民生社區，

開車的人除路邊停車格外，民生活動中心旁也有收費停車場。

鮮黃色門面加上電視牆播放店內主打美食，著實吸引路人目光。

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餐廳內部環境簡潔，帶點工業風風格，桌面寬敞舒適。

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用餐方式以1~4人套餐為主，也有提供部分單點的選項，

雞湯蛤蜊鍋底小的150元、大的280元。

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我們今天享用的是「雙人商務豪華海陸套餐」1450元，

均附肉品任選2份、蔬菜拼盤1份、海鮮拼盤1份及蜆粥、甜點。

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醬料則是每桌送上三種特調醬料，由左至右是自製辣椒醬、蔥醬及黃金泡菜醬。

每種都取一些放入調味碟，分別搭配肉品及蔬菜食用，品嚐不同風味。

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另外桌上也有提供紅醋、醬油及海鹽等調味料。

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一開始服務人員會先送上裝滿約2斤半蛤蜊的蒸鍋，

細火將蛤蜊蒸煮出蜆精高湯，每顆蛤蜊的個頭其實還蠻大顆的呢！

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前菜蝦卵山藥，用高腳杯裝看來就是較有質感，

柔滑的山藥配上鹹香蝦卵及海苔絲，嚐來清爽開胃。

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服務人員等到蛤蜊差不多都開了時，就會先取走蛤蜊，瀝出一鍋蜆味高湯，

先盛裝一碗原汁蜆湯，這碗可是以蔬菜及雞骨熬煮六小時，不加任何鹽與味精，

再融入蜆精的精燉好湯，嚐來香醇，富有海味甘甜。

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【泰式蛤利酸辣鍋底】小200元、大300元

大鍋內保留蜆精高湯後再加入新推出的泰式蛤蜊酸辣鍋底，

店家加入新鮮檸檬熬煮，橘紅色澤的湯頭，非常誘人口舌！

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剛才取走的蛤蜊會換成大盆裝後送上桌，滿滿鮮美蛤蜊肉，

愛吃蛤蜊的人應該會吃得開心又滿足。

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【蔬菜拼盤】

蔬菜拚盤有高麗菜、娃娃菜、水果玉米、蕃茄、南瓜、豆腐、凍豆腐、

玉米筍、美白菇、青江菜等。

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服務人員會先協助將蔬菜盤逐一下鍋烹煮，蔬菜吸收湯汁酸辣滋味，

熬煮後湯頭香辣濃醇，並有著結合多種蔬菜及蜆精的自然鮮甜味。

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【梅花豬】

梅花豬色澤粉嫩帶點油花，肉質紮實帶有彈性，鮮嫩美味口感讓人非常滿意。

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【板腱牛】

板腱牛色澤鮮紅，帶有細緻分佈之油花，輕涮幾下入口，

有豐富油脂香氣，嚐來鮮美嫩口。

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【海鮮拚盤】

海鮮拚盤有鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚、草蝦、扇貝及日本生食大干貝，

擺盤精緻豐富，讓人食慾大開。

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草蝦共有２隻，個頭大隻飽滿。

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日本生食大干貝也是頗為大顆，鱸魚及鯛魚肉片切的大塊厚實。

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鮮蚵及透抽的份量店家也豪邁地給了不少。

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陸續將鮮美海鮮放下鍋煮囉！

泰式酸辣湯頭其實也非常適合搭海鮮烹煮啊！

整尾透抽稍微汆燙即可食用，帶有Q勁，口感鮮美。

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草蝦肉質Ｑ彈香甜，大顆日本干貝鮮嫩多汁，富有海味甘甜。

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鱸魚及鯛魚肉質細嫩爽口，鮮蚵肥美鮮嫩，扇貝鮮甜也不遑多讓，

海鮮的品質都很新鮮呢！

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【松露蜆粥】

最後還會將鍋底加入米飯及配料慢煮成精華蜆粥喔！

蜆粥的食材還有松露、雞蛋及蔥花等。

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服務人員會先撈出一些湯再放入白米細火慢煮，

等到米粒慢慢吸收湯汁呈現半稠狀後再加入上述食材繼續熬煮。

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米飯吸收了蜆味高湯及泰式酸辣海鮮的精華，

再加上松露香氣提味，一入口滋味豐富多層次，

我們每人都吃了兩碗半，如果覺得最後湯頭太鹹還可以請服務人員加高湯喔！

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今日甜點是銀耳枸杞甜湯，銀耳Ｑ脆，甜湯甜度適中不會太過甜膩，嚐來清爽甘甜。

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【極蜆鍋物】原本的蜆精高湯就很鮮美了，新推出的泰式酸辣湯頭更是酸辣帶勁，

不但夏天吃開胃，微涼的秋冬吃更是暖胃，

加上新鮮的海鮮及鮮嫩肉品，連蔬菜都有精選過，讓我們吃得很滿意，

服務人員親切有禮，適時收拾桌面，推薦給想吃美味海鮮鍋物的好選擇！

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地???址：臺北市民生東路五段237號

電???話：0965-341788

營業時間：上午11:50-下午10:30
FB：極蜆

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