新竹牛肉麵推薦御噂醇汁牛肉麵館

新竹湳雅大潤發附近新開幕不到一年的御噂醇汁牛肉麵館，獨家漢方配方加上數十斤牛大骨熬製的湯頭、加麵加湯不加價超劃算！澎湃的醇汁正宗滿漢牛肉麵、CP值頗高的滷肉飯、與肉燥飯結合的牛三寶飯等，都是客人們常點的美食小吃。

新竹湳雅大潤發美食小吃，御噂醇汁牛肉麵館

新竹平價牛肉麵

御噂ㄗㄨㄣˇ醇汁牛肉麵館在西大路上經營有八年之久，去年底在水田街也開了分店啦！在屈臣氏隔壁，非凡電視臺有來專訪過呢！招牌很醒目。

加麵加湯不加價

在店內用餐享有加麵加湯不加價的好康優惠，送出菜單時就要先說喔！加麵只限一次、加湯可無限次，老闆超佛心～ㄚ綾綾提醒大家不要浪費食物喔！

用餐環境乾淨舒適

店面不算大，但是桌距寬敞、燈光明亮，用餐環境維持得非常整潔，還有提供電視、冷氣，感覺很舒適捏！

飲料無限暢飲

難得在小吃店看到餐具被放在烘碗機裡，沒有直接曝在空氣中，加分加分！沒想到店家還有提供免費的蜜茶享用，清新的蜂蜜香味讓ㄚ綾綾一口氣就喝了好幾杯。（放心啦！甜度不高）

醬料自助區

醬油膏、辣椒、醬油自己來拿嘿！你們吃牛肉麵會加酸菜嗎？看到這一大缸酸菜，看起來很厲害！酸度跟辣度蠻平衡的，口感偏軟。

御噂醇汁牛肉麵館　菜單MENU

牛肉麵價格$70~$180元不等，麵條有刀削麵、細麵、冬粉可以選擇，另有更平價的小菜、乾麵、飯類、手工水餃。

比較特別的是牛肉湯頭沒有分紅燒、清燉之類的口味，都是用牛大骨＆骨髓及特製中藥藥材配方，每日熬煮至少12小時以上的，可選擇辣或不辣。

醇汁牛肉麵

端上來就聞到濃郁迷人的牛骨香氣，醇汁牛肉麵來自店家堅持，每天用十公斤的牛大骨及中藥包細火慢燉、加入蔥、薑、蒜等一同滷煮，不過度加調味料，喝一口果然清甜香醇。牛肉使用帶點筋的澳洲牛前腱肉，每塊都很厚實、帶點筋。只是今天的前腱肉頗有口感，有點像在吃肉乾，若能熬煮至軟嫩我會更喜歡。?麵條可選冬粉或是刀削麵、細麵。

醇汁涮牛肉麵

涮牛肉片厚度其實就像火鍋肉片那樣的程度，瘦肉多、偏薄，份量是足夠的，雖然吸不到什麼肉汁，但很夠味！軟硬度拿捏穩定些，我會覺得更棒。細麵口感滑順，記得別浸泡湯汁太久喔！

醇汁正宗滿漢牛肉麵

這碗有牛肉塊、涮牛肉片、牛筋及牛肚四種組合，看起來很豪華耶！胃口不大的人可能要分兩餐才吃得完＞＜

怕吃不完或是不想吃麵但想吃到豐盛配料的話，可以點滷四喜，小菜份量會比牛肉麵多。中間的牛筋咕溜咕溜的，讓整體口感不單調。很少看見有涮牛肉的牛肉麵～牛肚是屬於牛的胃的部分，要徹底洗淨、汆燙、去血水，最後加入中藥燜泡至少12小時才完工！這牛肚切的大小剛剛好，QQ的、不會難嚼。整塊的牛筋頗Q彈，吃進去有一種嘴巴被黏住到張不開的感覺XD個人偏好手工刀削麵，只是這吃起來反而像一般的寬麵，不過軟硬適中。湯頭真的是太好喝啦！如果喝不夠還可以續碗喔！

小菜

大溪黑豆干跟涼拌干絲總是一下就賣光光了，ㄚ綾綾今天沒吃到T^T 其它小菜還有滷牛筋、滷牛肚、皮蛋豆腐、海帶等等。涼拌小黃瓜蠻軟的，夏天可以點一盤吃吃，很開胃喔！酸甜的臺式泡菜味道還算不錯。豬耳朵滷得相當入味，好吃。

手工水餃

手工水餃是高麗菜豬肉口味，餡料不算多但是口味不錯，水餃皮也有彈力。 每張桌子上都有一罐特製辣醬，又辣又鹹，很對我的口味！拿來沾水餃很正點！

滷肉飯

一碗滷肉飯才$40元，有滷蛋、油豆腐，很超值啊！鹹香滑順的肉燥醬汁很下飯！

牛三寶飯

將牛肉、牛筋跟牛肚結合肉燥飯，搭配油豆腐、滷蛋、青菜，滿滿一大碗牛三寶飯好誘人啊！

那肉燥是用黑豬肉炒出來的，火侯大小控制也很重要，上桌時鹹香四溢的肉燥香味立馬讓我的肚子咕嚕咕嚕叫。?

御噂醇汁牛肉麵　水田店

粉絲專頁：https://bit.ly/2TvlOoI

營業時間：11:00-21:00每週二公休

外送電話：03-5152970

地址：新竹市水田街107號（屈臣氏隔壁）

*價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主

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