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文：甩甩20190906

有些店家總是令人安心，似乎無視時(shí)間的流逝，永遠(yuǎn)都會(huì)在同一個(gè)地方等著客人到來；抱著這樣的想法，即便周遭有許多好友曾向我推薦過雷斯理法式甜點(diǎn)小館，也都還是遲遲未曾造訪，沒想到就這麼迎來了雷斯理法式甜點(diǎn)小館粉絲專頁上即將停止?fàn)I業(yè)的公告。

雖然覺得扼腕，但也相信他們會(huì)以不同的樣貌，再次和大家見面；暫別不到三個(gè)月，便聽見友人討論雷斯理法式甜點(diǎn)原址，在經(jīng)過重新裝潢整頓後，將變身成為咖哩專賣店，並直截了當(dāng)?shù)孛麨椤咐卓Я↙es Currys」，大家立刻一起約了時(shí)間，在甫開幕試營運(yùn)時(shí)前往一嚐。

聽到訪過的友人說從前店面是紅色的牆面，而今重新漆上了更為柔和的綠色，整體氛圍都變得不一樣了。雷咖哩的LOGO上大大的「雷」字，經(jīng)過設(shè)計(jì)巧手將「LES」也藏在字體裡，對(duì)於品牌形象呈現(xiàn)感受得到用心。

店內(nèi)空間稍微侷促，加上吧檯位置大約也才14個(gè)座位，在座位上選擇好餐點(diǎn)後再至櫃臺(tái)點(diǎn)餐並結(jié)帳，在客人起身動(dòng)作時(shí)難免感覺到動(dòng)線上有些狹隘。

不過小小的空間裡，還是點(diǎn)綴著許多裝飾細(xì)節(jié)，不同於大部分咖哩專賣店、多是較為家常或是粗曠感，雷咖哩在牆上掛上了圍裙及草帽、鏤空的羅馬數(shù)字時(shí)鐘、乾燥花草製成的畫框，每個(gè)角落都有著淡淡地鄉(xiāng)村優(yōu)雅感。

試營運(yùn)當(dāng)天提供的菜單上有三種咖哩飯選項(xiàng)，我們當(dāng)天一行四個(gè)人，當(dāng)然毫不考慮地三種口味都點(diǎn)來吃吃看。除了主要的咖哩飯之外，還有可以加點(diǎn)的自家熬酸梅湯、青草茶，以及當(dāng)日甜點(diǎn)等選項(xiàng)可供選擇。

哈里薩牛肉咖哩飯 $240

菜單上寫上「限量販賣」四個(gè)字的哈里薩牛肉咖哩飯，理所當(dāng)然地讓我們對(duì)它的期待更加高昂。咖哩醬汁口感濃郁下飯，雖然在尾端其實(shí)可以嚐出帶著淡淡甘甜的用心，不過因?yàn)楦θ肟跁r(shí)拉得較高的鹹度，也容易讓其他關(guān)於香料的細(xì)節(jié)變得淡薄。

牛肉部分燉煮得十分軟嫩易入口，不過之於自己個(gè)人喜好而言，較偏好若是能讓牛肉軟而不爛、多保留一些咀嚼口感，在口感上也較容易獲得滿足。

一旁的醃漬配菜，櫛瓜、酸菜、甜椒等，增加了視覺豐富性，搭配著吃起來讓我想起了在日式咖哩中常見的搭配－－福神漬，不過相對(duì)於福神漬的脆口及溫和酸性，雷咖哩自製的三種醃漬配菜酸度較高，在鹹度同樣厚重的咖哩醬中的確起到了點(diǎn)亮味覺的作用，但也似乎稍嫌突兀。

不過，我十分喜歡哈里薩辣醬在拌進(jìn)醬汁之後，起到了穩(wěn)定整體調(diào)性的作用，在分別嚐過各部時(shí)總覺得整體性較為零散，但在拌入哈里薩辣醬之後，呈現(xiàn)的辣度並不特別強(qiáng)烈，反倒讓整體口感層次感變得較為厚實(shí)沉穩(wěn)，也較有統(tǒng)一感。

此外，白飯部分的軟硬度和黏度都很符合我的喜好；上方的薄餅和脆球餅可以先嘗嘗味道，後加入醬汁裡頭搗碎食用，在咀嚼口感上增加了趣味性相當(dāng)不錯(cuò)。

麻婆豆腐咖哩飯 $180

目前雷咖哩雖然僅提供三款咖哩，不過三款咖哩的香料著重程度不盡相同，都是使用不同的醬汁，相當(dāng)用心。看見「麻婆豆腐」著實(shí)讓我感到驚喜，毫不猶豫地先選擇了這個(gè)口味。

以郫縣豆瓣醬、朝天椒、二荊條等製作的麻婆豆腐，加上咖哩醬汁混和著吃的作法頗為新奇，入口時(shí)先是香料咖哩醬的氣味擴(kuò)散在口中，隨著咀嚼時(shí)間拉長(zhǎng)，爾後屬於麻婆豆腐的嗆辣及麻感越來越明顯，而且是有著豐富香氣、不同程度的辣感。

雖然店家說哈里薩牛肉咖哩的哈里薩辣醬很辣，不過我倒覺得麻婆豆腐的辣度似乎再更高一些，相當(dāng)過癮！這也是當(dāng)天嚐試的三款咖哩中，我自己最喜歡的一道。

香料雞肉咖哩飯 $180

相較前面兩款咖哩，香料雞肉咖哩則顯得較為親民，咖哩醬口感同樣濃稠，且鹹淡度上一樣是鹹度較高好下飯，以紅椒及胡荽為香料氣味主軸，香料味道不特別刺激頗為溫和。

倒是在此處的醃漬小菜們卻讓我感到更加格格不入了。如果僅附上溏心蛋、或是僅搭配一款醃漬小菜，雖然可能豐富性降低，但整體的風(fēng)味呈現(xiàn)或許會(huì)更平穩(wěn)。

雞肉部分個(gè)頭頗大，且內(nèi)裡雞肉軟嫩；雞肉本身咀嚼感不錯(cuò)，但雞肉外皮似乎有一層炸皮，雖然可以扒住更多醬汁，不過口感稍嫌軟爛，不太符合我個(gè)人喜好。

微微辣滷蛋 $30

或許是因?yàn)橹魇车娜羁Яǎ际躯y度較高、且也帶有頗豐辣度的關(guān)係，所以在吃這個(gè)「微微辣」?jié)F蛋時(shí)，並沒有感受到辣度或香氣，相較而言，反倒是在咖哩飯一旁附上的溏心蛋表現(xiàn)似乎更加突出。

自家慢慢熬青草茶 $50／自家慢慢熬桂花酸梅湯 $50

桂花酸梅湯的酸甜滋味或是清香都較為淡薄，不過以價(jià)位而言已相當(dāng)有誠意，且在口味較重的餐點(diǎn)之間，搭配著一起飲用頗為清爽。而青草茶的清甜香氣也頗討喜，但若是可以稍增甜度或加重些薄荷比例，或許會(huì)更受喜愛。

芝麻奶酪 $60

當(dāng)天提供的甜點(diǎn)是芝麻奶酪，整體芝麻氣味濃郁、上下層皆有芝麻糊一般的口感，帶著微苦感，在風(fēng)味呈現(xiàn)上很不錯(cuò)，惟奶酪質(zhì)地較紮實(shí)Ｑ彈，若入口感能再軟嫩一些會(huì)更符合我個(gè)人喜好。

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或許是因?yàn)檫€在聽取眾人意見、還等待著做些許調(diào)整的階段，當(dāng)天嚐過的幾款咖哩，整體而言還有許多地方可以更好；不過在我造訪之後，有許多友人前往，大部分人評(píng)價(jià)反應(yīng)都頗為喜歡，相信日後若有機(jī)會(huì)再度造訪，還可以看見雷咖哩Les Currys 更好的樣貌。

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雷咖哩Les Currys

地址：臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路二段160巷11號(hào)

電話：02-2700-4175

營業(yè)時(shí)間：17:30-20:30，目前試營運(yùn)，需參照粉絲專頁公告

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