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80年老宅改建的圓Yuan餐酒館，
充滿了文青復(fù)古韻味，
品嚐家傳秘方滷味、牛肉麵，
還有老闆娘的私房菜，
再配上一杯新鮮生啤，十足享受。
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藏身民宅間的超低調(diào)餐酒館，
圓Yuan位於北區(qū)福龍街，
附近有光大停車場(原中央市場)，
搭乘公車至臺灣大道原子街口，
步行3分鐘就能抵達。
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窩藏老時光的木造宅邸，
樑柱有80年歷史，
散發(fā)濃濃懷舊文藝氛圍，
不說還以為是間咖啡館呢！
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文青派最新的享樂空間，
注入輕工業(yè)風(fēng)裝潢，
從燈飾、訂製木桌甚至窗邊，
每個角落都很有故事感。
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中午時段就有營業(yè)，
在老宅裡吃牛肉麵，很有溫度；
到了晚上化身為深夜食堂，
優(yōu)雅小酌或者舉杯暢飲，
週三全日生啤第二杯半價！
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店內(nèi)座位有限，建議事先訂位。
客人可以寄酒，
老闆娘偶爾會隨興調(diào)酒，
餐酒館還有包場服務(wù)，
能容納20人聚會，提供客製化料理。
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好拍的Logo打卡點，
圓滷味以網(wǎng)購真空包滷味起家，
(宅配滿2000元免運)
在文創(chuàng)市集也小有知名度，
新開的圓Yuan餐酒館，
在這裡吃滷味啜飲閒談，
感覺就更有氣氛啦！
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不收服務(wù)費，用餐不限時，
免費wifi上網(wǎng)，
餐具、調(diào)味料、檸檬水可自取。
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圓餐酒館菜單
供應(yīng)牛肉麵、乾拌麵、丼飯、
滷味、炸物小點心、
飲料、生啤、啤酒、紅白酒。
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限量私房菜會寫在小板子上，
包含泰式、日式等異國風(fēng)味料理。
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綜合滷豆乾 50元
以月桂葉、中藥材滷製，
香氣更加濃郁，
綿密孔洞吸滿了湯汁，
不需額外沾醬，咬下去會噴汁。
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店家自炒朝天椒辣椒醬，
小小一匙就火辣過癮，
適合無辣不歡的朋友。
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滷牛四寶拼盤 480元
獨門秘方家傳老滷汁，
少鹽、少醬油、無味精，
費時滷製出甘醇芳香，
冷盤、加熱各具特色。
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鳳凰牛邊腱
特選部位較稀少的牛邊腱，
筋肉分布均勻，
咀嚼到滿滿的肉汁滷香。
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阿膠牛筋
個人偏好冷食，
豐富膠質(zhì)Q彈有咬勁，
加熱後則是軟嫩綿口。
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倆相依牛筋頭
從牛腱取下的頭尾部位，
屬於數(shù)量稀少高單價食材，
半筋半肉緊密相連，
筋Q肉嫩，滷到很透。
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富貴花肚
沒有內(nèi)臟的腥味，
口感屬於軟綿帶點Q，
老人小孩都能吃，不會韌口難咬。
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家傳冬菜金雕翅 130元
口味是闆娘奶奶傳下來的，
遵循傳統(tǒng)作法，並加入冬菜和冰糖，
四隻大鴨翅讓你啃到爽。
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外皮Q彈，肉多緊實，
撕咬時不會費力，
滷汁精華完全吸附進鴨肉裡，
清雅甘甜，值得細細品味。
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牛肉麵也是店內(nèi)招牌，
有清燉、番茄紅燒湯頭，
細麵、拉麵、關(guān)廟刀削麵，
三種手工麵條選擇。
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麵食類附贈手工團圓丸，
純豬肉捏製，五種口味隨機。
還有店家自製酸菜，
加入花椒炒香，風(fēng)味酸辣帶麻。
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鳳凰牛邊腱麵 180元
有別於一般只是用番茄提味，
這湯頭用了大量番茄熬煮而成，
紅燒香氣中有滿滿的蔬菜清甜。
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份量不少的牛邊腱，
筋嫩肉香更富有口感，
和冷滷是不一樣的感覺。
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細麵滑溜入口，
另一碗我們點了拉麵，
較為彈牙有嚼勁。
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倆相依牛筋頭麵 230元
鮮濃精華牛肉湯頭，
以牛大骨、新鮮蔬果費時燉煮，
甜味來自紅白蘿蔔和洋蔥，
放有溏心蛋、青江菜和大塊蘿蔔。
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數(shù)量超稀少的牛筋頭，
可嚐到鮮嫩牛肉與膠質(zhì)綿彈，
口感比一般牛腱肉還要讚。
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泰北酸辣拌牛肉 100元
店內(nèi)限量特色料理，
以牛排切下的邊角料，
搭配香菜、檸檬、芹菜葉，
涼拌出泰北風(fēng)味。
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牛排邊帶筋口感，
酸辣帶勁，清爽開胃又下酒，
資深酒客大頭怪特別愛這道。
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特製日式唐揚雞腿肉塊 160元
日本居酒屋道地作法，
選用大塊的雞腿肉，
生肉醃漬入味，再裹粉酥炸，
外皮酥脆鹹香，咬下去肉汁滿溢。
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獨特風(fēng)味奶油透抽 230元
老闆娘從日本學(xué)來的獨門菜色，
使用一整隻新鮮透抽，
嫩薑、特調(diào)奶油醬汁爆炒。
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透抽保有鮮甜脆彈，
奶油香氣中和了鹹度，
口味偏重，但不會很重鹹，
配上爽口啤酒，
超有日式居酒屋的氛圍！
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親子丼飯 160元
鮮嫩雞腿肉先煎再拌炒，
裹附著香滑蛋液，
洋蔥、香菇、蔥花提味，
中間還打了顆生雞蛋。
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雞腿肉多汁嫩口，
沒有腥味的生雞蛋，
筷子輕戳讓金黃蛋汁流淌，
整體口感更加滑潤。
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日式醬汁鹹中帶甜，
把飯變得很好吃，
真的會一口接一口。
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美國牛小排丼飯 380元
選用美國帶骨牛小排，
香煎至七分熟左右，
香炒洋蔥和蒜頭鋪在飯上，
再附上一碟自製牛排醬。
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先品嚐牛小排的原味鮮美，
再來沾上些許哇沙米，
日式風(fēng)味意外清爽合拍，
最後淋入蒜香濃郁的牛排醬，
吃法多變，堆疊出層層滋味。
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店內(nèi)供應(yīng)生力生啤酒，
還有臺中少見的生力黑生啤，
也可做成綜合黑白啤，
週三小周末，生啤第二杯半價！
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生力生啤酒(500ml) 120元
大口喝新鮮沁涼，酒味溫和順喉。
生力黑生啤(500ml) 180元
濃濃黑麥香加上綿密泡沫，
入口清爽甘醇，微微苦澀的大人味。
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隱身巷弄的老宅食堂，
道道都是下酒好菜，
燉煮入味的牛肉麵也頗有水準，
同時滿足味蕾和文青老靈魂。
另外，其他縣市朋友想要吃到美味滷味，
也可上網(wǎng)訂購真空包滷味唷！
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圓Yuan餐酒館
地址：臺中市北區(qū)福龍街119號
電話：0939-779668
營業(yè)時間：平日12:00-14:00，18:00-24:00
週末六日15:00-24:00
(不定期公休，每月公布於粉絲團)
Facebook粉絲團：圓 滷味
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