廚房有雞-中華總店（ＦＢ｜ＩＧ｜官網(wǎng)）

《廚房有雞》是臺(tái)南知名的花雕雞專(zhuān)賣(mài)店，更是臺(tái)南第一家花雕雞餐廳創(chuàng)始店，臺(tái)南人選擇聚餐餐廳的首選。今天巨鼠和好友們來(lái)到《廚房有雞-中華總店》品嘗美味的花雕雞料理，正值秋蟹的季節(jié)，店家還推出了花雕螃蟹鍋，讓饕客們可以盡情品嘗秋天的肥美螃蟹。

進(jìn)入秋季，天氣變得涼爽，加上臺(tái)南最近風(fēng)雨頻傳，下雨天最適合吃火鍋了~ 我們還吃了店內(nèi)招牌-滋補(bǔ)養(yǎng)生雞煲，為我們這群勞累的上班族好好補(bǔ)補(bǔ)身!!!? (??????)??

我們一群女人~還吃了好多店內(nèi)頗受歡迎的單點(diǎn)菜色，吃飽飽後各自回去面對(duì)現(xiàn)實(shí)~ XD?

(職業(yè)婦女、上班族小資女，真的偶爾需要自己約一下，來(lái)個(gè)輕鬆的單身時(shí)光，對(duì)吧!!!)

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來(lái)就快來(lái)看看~我們?cè)凇稄N房有雞-中華總店》吃了什麼好料吧!!!? (?′?`?)

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《廚房有雞-中華總店》店家說(shuō)明：(取自官網(wǎng))

臺(tái)南第一家正宗花雕雞、澳門(mén)骨煲。

「廚房有雞」創(chuàng)立於2006年6月6日， 正式開(kāi)幕後引起一陣大陸的火鍋風(fēng)潮，一直以來(lái)臺(tái)灣對(duì)飲食文化都深深地受到中國(guó)大陸的影響，而「花雕雞」與「澳門(mén)豬骨煲」在廣東珠海是十分平民化的菜色，到處都有販?zhǔn)圻@兩種鍋品，因此在廚房有雞團(tuán)隊(duì)精心改良過(guò)花雕雞特殊的口感和新鮮的烹調(diào)方式，將花雕雞這道菜餚提出與眾不同風(fēng)味，一鍋可供三吃，十分適合闔家共 享不一樣的另類(lèi)火鍋。

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《廚房有雞-中華總店》網(wǎng)路電視報(bào)導(dǎo)：

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《廚房有雞-中華總店》店家環(huán)境

《廚房有雞-中華總店》位於中華東路上，機(jī)車(chē)可停放騎樓

開(kāi)車(chē)的人，可路邊停放停車(chē)格，店家也有提供停車(chē)場(chǎng)

走入《廚房有雞-中華總店》

迎面而來(lái)的，就是打卡牆，店家製作了很多可愛(ài)的標(biāo)語(yǔ)小板

大家可以拿著拍照打卡，很有趣~

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▼《廚房有雞-中華總店》用餐環(huán)境：

店內(nèi)用餐環(huán)境雅致

牆上有著雞造型鏤空裝飾

照明是古典風(fēng)燈籠，溫暖且明亮

店內(nèi)桌數(shù)不算少，不過(guò)用餐巔峰時(shí)間，大家還是記得提早訂位為佳~

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▼《廚房有雞-中華總店》另有一小型十人座包廂，提供預(yù)定使用：

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▼《廚房有雞-中華總店》還提供冰淇淋-自助吃到飽服務(wù)：

這次去，提供的是 聖堤亞冰品，共有四種口味可任意品嘗~

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▼用餐桌上還可見(jiàn)店家優(yōu)惠活動(dòng)小立板，只要在google上撰寫(xiě)評(píng)論，就能享有店家推出的優(yōu)惠~

據(jù)說(shuō)，每次送的優(yōu)惠都不一樣，我們這次是送《私釀酸梅湯 (壺) $139》

喝起來(lái)很濃郁~(yú)酸酸甜甜的，回韻ㄟ甘甜~

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《廚房有雞-中華總店》菜單

(菜單圖片，都來(lái)自官網(wǎng)，文章有時(shí)效性，最新菜單價(jià)格以店家公告為主~)

店內(nèi)餐點(diǎn)的選擇非常豐富~ 如果不知道怎麼挑選，店員也會(huì)熱心介紹和推薦!!!

店內(nèi)餐點(diǎn)有單點(diǎn)/套餐的模式，大家都可依照用餐人數(shù)來(lái)挑選合適的套餐組合。

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《廚房有雞-中華總店》今日餐點(diǎn)分享

今日餐點(diǎn)：

正宗花雕雞 (小)??+特製板條 $560

(秋季限定)-花雕螃蟹鍋+冬粉 $990

滋補(bǔ)養(yǎng)生雞煲 $780 (含滋補(bǔ)養(yǎng)生雞煲、山雞肉盤(pán)、老火湯、花雕酒(雞煲) )

9A澳洲和牛 $380

蒜香豬小排(小) $300 、糖醋鱸魚(yú)片(小) $280 、櫻花蝦麗菜 $180 、私釀酸梅湯 (壺) $139、手工流沙破酥包-金沙芋頭口味 (6顆) $240

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▼強(qiáng)力推薦，大家如果是最近去用餐，《廚房有雞》三大必吃-花雕雞、花雕螃蟹鍋、滋補(bǔ)養(yǎng)生雞煲，都可以點(diǎn)來(lái)吃吃!!!

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▼《正宗花雕雞 (小)??+特製板條 $560》

點(diǎn)《正宗花雕雞》的話(huà)，都會(huì)搭配送上一份《特製板條》

這樣才能好好享受 一鍋三吃-乾/滷/湯的美味~

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《正宗花雕雞》一送上，店家介紹後，就會(huì)開(kāi)火開(kāi)煮啦!!!

隨著醬汁的滾煮，花雕酒的香氣也開(kāi)始撲鼻~ 聞著聞著，口水都快流下來(lái)了!!!

《正宗花雕雞》第一吃，就是先品嘗 花雕雞肉的香氣和滋味

嚴(yán)選跑山土雞(霸王公雞)，雞肉超彈，咀嚼中可以感受肉質(zhì)的彈性，加上這花雕雞可是店家事先醃過(guò)、炒過(guò)，那花雕酒香&醬香，超級(jí)迷人~? (?￣? ?? ￣??)

(這時(shí)來(lái)碗白飯，淋些醬汁，配著 雞肉，也是很可以~)

幾乎都是紮實(shí)的雞腿肉

每塊雞肉都是大塊卻軟嫩，完全不柴口

搭配甜鹹醬汁，根本是一級(jí)棒的美味~

難怪店家靠這《正宗花雕雞》，在臺(tái)南穩(wěn)定根基十多年，依然是臺(tái)南聚餐時(shí)熱門(mén)推薦的餐廳之一!!!

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待大家一吃都嚐過(guò)，就開(kāi)始《正宗花雕雞》的第二吃啦~~~

加入《特製板條》，開(kāi)始炒煮

看店家非常熟練地 為大家烹煮這《特製板條》

顏色從白色，慢慢變成有點(diǎn)透的白色，醬色全部沾染上去後

這《正宗花雕雞》的第二吃，就完成啦!!!

可別小看這~《特製板條》 完全吸附了 花雕醬汁

口感QQ滑彈，吃起來(lái)則是濃郁醬香~

我們甚至覺(jué)得 這一小份板條不夠吃 哪!!!

(老闆~板條可以加大嗎? XD )

醬汁 隨著兩次煮炒，越來(lái)越濃稠

裏頭的雞肉，也會(huì)越來(lái)越有味道，那濃厚鹹甜的花雕雞，就這樣抓住臺(tái)南老饕們的味蕾十多年~~~

很多人都是從年輕時(shí)就來(lái)吃，吃到現(xiàn)在都結(jié)婚生子了…

我想這《正宗花雕雞》的魅力和深厚滋味，應(yīng)該能在臺(tái)南往一甲子老店邁進(jìn)…

吃完二吃，接著就是《正宗花雕雞》的第三吃-花雕火鍋啦!!!

想吃第三吃，記得先點(diǎn)份 綜合火鍋盤(pán) (加點(diǎn)價(jià)：$199) 來(lái)搭配：

大家吃這花雕系列的，別擔(dān)心不會(huì)煮，全程都有親切員工一邊解說(shuō)、一邊為大家服務(wù)喔~

第三吃火鍋開(kāi)始前，店員會(huì)先把二吃沒(méi)吃完的雞肉先夾出來(lái)裝盤(pán)給大家品嘗~
? (這是因?yàn)橹蠡疱伒臅r(shí)間長(zhǎng)，會(huì)影響花雕雞肉的口感和風(fēng)味，所以三吃基本上就是利用剩餘醬汁的部分來(lái)進(jìn)行烹煮)

把火鍋蔬菜盤(pán)的食材整齊擺放入鍋

接著就是加入花雕高湯

火鍋煮熟後，就能大快朵頤啦~

這一鍋三吃，真的很幸福又滿(mǎn)足~ (?′?`?)

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▼《(秋季限定)花雕螃蟹鍋+冬粉 $990》

店家每到秋天，就會(huì)推出”花雕海鮮系列“，

我們這次品嘗的《(秋季限定)花雕螃蟹鍋》，使用的是日本佐渡花蟹，做工繁複~

(店家說(shuō)明：)
日本佐渡花蟹，先醃製後，使用快炒封住螃蟹鮮甜的滋味
上桌後將花雕酒悶煮揮發(fā)後，
再加上冬粉吸附 含有滿(mǎn)滿(mǎn)蟹膏的醬汁

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▼《(秋季限定)花雕螃蟹鍋》送上，裡面已有滿(mǎn)滿(mǎn)的螃蟹：

同樣有專(zhuān)人桌邊服務(wù)，進(jìn)行烹煮、翻炒?

隨著那花雕酒香的揮發(fā)，滿(mǎn)室花雕酒香

我們?cè)谂赃叺戎擦骺谒藒

待花雕酒揮發(fā)完，螃蟹也上色了，大家先一人一蟹來(lái)試試!!!

可別小看這花雕螃蟹，看起來(lái)味道還好

沒(méi)想到吃起來(lái)，一咬那蟹肉竟然是滿(mǎn)滿(mǎn)的花雕酒和醬香~

蟹肉飽滿(mǎn)、還有濃郁蟹膏，秋天的螃蟹果然不會(huì)讓人失望!!!

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接著，就是二吃：加冬粉

冬粉加入鍋中，會(huì)徹底吸附那飽含螃蟹鮮味(蟹膏)的花雕醬汁~

每一口冬粉，同樣能吃到螃蟹的鮮美滋味

而且冬粉炒的剛剛好，Q彈且香氣逼人~

真的好涮嘴!!!? (?′?`?)

(一邊打文章，我一邊吞口水了~ )??

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▼《滋補(bǔ)養(yǎng)生雞煲 $780》/《9A澳洲和牛 $380》

這鍋《滋補(bǔ)養(yǎng)生雞煲》也是店內(nèi)招牌，大家想單純吃火鍋的，都會(huì)點(diǎn)上這一鍋!!!

整份套餐，含：滋補(bǔ)養(yǎng)生雞煲、山雞肉盤(pán)、老火湯、花雕酒(雞煲)?

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▼我們另外加點(diǎn)了：《9A澳洲和牛 $380》

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這份《滋補(bǔ)養(yǎng)生雞煲》，使用了多種中藥材+雞骨熬煮而成，隨著湯的滾煮，那舒服的香氣撲鼻~
淡淡中藥香+肉骨湯，屬於清爽的香味呢!!!

店家建議我們，在湯滾後，先盛一小碗來(lái)喝喝這原味的湯頭

單喝這湯，就覺(jué)得很暖、很舒服~

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接著，把雞肉放進(jìn)去烹煮，同樣使用 跑山霸王土公雞，肉質(zhì)同樣大塊有彈性：

這時(shí)的湯，喝起來(lái)會(huì)多了雞肉的肉香甜味~?

紅棗和枸杞 的甘甜味，更加明顯清甜~

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▼加入花雕酒，湯頭的層次又多了變化，淡雅花雕酒香，讓湯頭喝起來(lái)更加溫醇：

雞肉也更甜、更美味~

秋冬喝上這一碗，真的有滋補(bǔ)養(yǎng)生的感覺(jué)呢!!!

全身都暖起來(lái)了~? 好舒服~? (?￣? ?? ￣??)

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▼再來(lái)涮煮這頂級(jí)和牛：《9A澳洲和牛》

瞧瞧那和牛 獨(dú)有的細(xì)緻油花紋理、粉紅色澤

真的很誘人~ 也超享受的~

上次討教過(guò) 玻璃牛老闆，他說(shuō)過(guò)…
好牛肉，應(yīng)該在湯滾時(shí)，直接在湯表面 滑涮而過(guò)，兩面各一次，這時(shí)的肉質(zhì)會(huì)呈現(xiàn)略帶粉紅的褐灰色，這時(shí)的牛肉熟度最剛好，也最美味~

仔細(xì)品嘗這《9A澳洲和牛》，吃起來(lái)果真軟口，油脂豐富

值得一嘗!!!? (??????)??

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店內(nèi)也有幾道不錯(cuò)的單點(diǎn)佳餚，跟大家分享我們一致比大拇指，說(shuō)好吃的~? (?′?`?)

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▼《櫻花蝦麗菜 $180 》

滿(mǎn)滿(mǎn)的櫻花蝦，佐高麗菜，

味道鹹甜爽脆，也很下飯!!!?

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▼《糖醋鱸魚(yú)片(小) $280》

厚切酥炸的大片《鱸魚(yú)片》，淋上糖醋醬汁後，有著迷人的甜酸滋味

魚(yú)肉大塊又紮實(shí)，還有搭配幾種時(shí)蔬，整體來(lái)說(shuō)，豐富又美味~

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? ▼《蒜香豬小排(小) $300》

整份《蒜香豬小排》 吃起來(lái)讓我意外的有品嚐德國(guó)豬腳的感覺(jué)~

使用蔬果浸泡滷製後，先炸後烤

吃起來(lái)完全不油膩，

豬肉吃起來(lái)有種清爽的香氣，這道很可以!!!

(必點(diǎn)! )? (??????)??

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▼《手工流沙破酥包-金沙芋頭口味 (6顆) $240》

飯後如果想吃甜點(diǎn)，大家一定要記得點(diǎn)這道店內(nèi)超級(jí)招牌-《手工流沙破酥包》

一份有六顆送上

看看那金黃色澤，是否超迷人~

一口咬下，那千層外皮有著迷人的酥香口感

裡面則是 軟綿芋頭泥 包裹著 金黃流沙內(nèi)餡~

猶如金黃巖漿般，金沙內(nèi)餡爆漿流出

真的是逼死人啦~~~ 超欠吃!!!

金黃色澤的《手工流沙破酥包》

有著芋頭的香氣和軟綿、金沙鹹蛋黃的甜鹹滋味

尤其那香酥的口感，更是抓住芳心的關(guān)鍵~

真的會(huì)一吃就愛(ài)上，讓你回味無(wú)窮!!!

一人吃一顆不夠，真的是要吃上兩顆才過(guò)癮!!!? (?′?`?)

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廚房有雞-中華總店-食後感

《廚房有雞》不虧是臺(tái)南有名的 花雕雞餐廳

這次來(lái)，發(fā)現(xiàn)不僅是花雕雞美味

花雕螃蟹、滋補(bǔ)養(yǎng)生雞煲，也是讓人想念的必吃餐點(diǎn)

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店家走過(guò)十個(gè)年頭，依然屹立在臺(tái)南東區(qū)

足見(jiàn)其餐廳口味 已在 挑嘴的臺(tái)南人間 佔(zhàn)有一席之地

這次來(lái)品嘗，依然有著六年前的美味，更多的是豐富的味道呈現(xiàn)

舒適的環(huán)境、親切的員工解說(shuō)和服務(wù)，都是構(gòu)成店家受歡迎的要素之一

期待十年後，我依然能品嘗到 這濃厚的花雕味~

多年後，我能笑著 跟後輩說(shuō) 這是臺(tái)南必吃的老店餐廳!!!

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簡(jiǎn)單分享~?

天漸冷了，大家一起去吃酒、吃鍋吧!!!

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店家資訊：廚房有雞-中華總店（ＦＢ｜ＩＧ｜官網(wǎng)）

地址：臺(tái)南市東區(qū)中華東路三段199號(hào)

電話(huà)：06 288 2656

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 22:30

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其他分店：

北安旗艦店
地址：臺(tái)南市北區(qū)北安路一段161號(hào)
電話(huà)：06-2832929
北安店附設(shè)停車(chē)場(chǎng)：臺(tái)南市北區(qū)育成路61號(hào)旁