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時序入秋後，早晚溫差變得比較大，下班時刻就可以感覺一股涼意，此時來吃個麻辣火鍋就很合適了！這天與小編們一起到公司附近新開幕的麻鍋有鮮麻辣鍋來嚐鮮。位處在民生東路二段上，門口就有公車站牌，離捷運行天宮站1號出口，走路只要5分鐘，交通非常便利！

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麻鍋有鮮甫於7月底開幕，店面口新穎明亮，令人很想一探究竟。

麻鍋有鮮的店面呈長條型，挑高的天花板令人沒有壓迫感，利用燈架擺放了植栽，加上木製桌椅及燈光的配置，製造了溫馨的氛圍。

麻鍋有鮮將座位安排在牆邊兩側，中間設置了自助區及兩人座位，一個人來也可以很自在地用餐。

自助區備了調味料及辣椒等辛香料，最棒的是有冰的檸檬水及開水，這對吃辣很有助益。

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吃辣鍋，來點啤酒也是蠻好的！
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>

剛剛有提到一個人來用餐也合適，是因為麻鍋有鮮有推出個人麻辣鍋，想吃就吃不必揪人！當然兩人套餐也劃算！

但吃鍋還是多點人熱鬧些，而且就可以多點一些不同的食材來分享。鍋底也不花俏，就是麻辣、昆布及兩者的鴛鴦鍋。

常見的火鍋配料。

不過這天我們的重點就是上圖右側的麻辣紙包魚。

紙包魚是川渝菜色，是結合了韓國紙上烤肉和傳統重慶萬州烤魚的特色，被喻為新一代健康烤魚，近期在內地或全臺各地都普遍受到歡迎。

在內地通常就是只吃烤魚，但到臺灣後發展成一爐兩吃新吃法，吃完烤魚再加大骨湯變成火鍋，可煮肉、海鮮、蔬菜等，讓消費者吃到各種食材交織的絕佳滋味。

由於紙包魚需要一點時間燒烤入味，於是先上了招待小菜。濃厚的麻油香，很有韓式小菜的fu。

麻鍋有鮮的紙包魚套餐是雙人份，除了一條麻辣紙包魚之外，還包含了四種配菜，有切成薄片的杏鮑菇。

腐皮、金針菇及青江茶各一份。

另外附餐可選寬冬粉、白飯擇二。

上選牛五花$180/單點

另外可由$200以下的肉品選一份。這天我們點了兩份紙包麻辣魚，所以就選了兩種不同的肉品。

梅花豬 $150/單點

麻鍋有鮮是將紙包魚放在方型的爐具上加熱，沒多久就可以感覺到紙的裡頭的醬汁開始沸騰，然後咕嚕咕嚕地，這樣的過程很有趣呢！

大概約20分鐘就差不多完成。當打開紙時，一股麻辣香立即撲鼻而來。

這天我們點了兩條不同的魚，其一為石班魚，另一為海鱸魚。接著服務人員會將紙包魚拿進廚房，將紙撒除。

等再次上桌時，就發現魚已躺在方型烤爐之中，並加了不少醬汁半淹過魚身，並在其上灑上了大量的香菜。

海鱸魚 $990/兩人套餐，石斑魚 $1280/兩人套餐

而這醬料香氣十足，是因為採用了32種中藥熬煮提煉，經由高溫加熱，那香氣不斷地飄散，令人食慾大開啊！

在辣度方面也能選擇，我們石斑魚選小辣，海鱸魚選中辣。但我們覺得中辣蠻剛好的，香辣麻兼具。

這天的海鱸魚及石斑魚，都相當新鮮，不僅一點土腥味都沒有，每一口都能嚐到魚肉的鮮嫩細緻，再加上麻辣帶來味覺的剌激，麻辣爽口更顯魚肉的鮮甜滋味。

服務人員建議我們魚吃一半後，就可以開始加湯了！

我們選擇在石斑魚的小辣湯頭中加入了大骨湯。

另外海鱸魚我們也只吃了一半，就打算來加湯了！

我們在中辣的海鱸魚中加了麻辣湯。

接著就可以把套餐的配料一一放入鍋裡頭煮食。

不知是吃了麻辣紙包魚後，我們的胃口整個大開，於是我們除了套餐配菜之外，還選了不少配料來煮食。

腐皮 $100

生腐皮吸取麻辣湯汁後，柔軟水潤特別地好吃！

黑木耳 $70

血管清道夫的黑木耳，口感軟滑清脆。

套餐中的杏鮑菇及附餐的寬冬粉在湯汁中翻滾後，都包覆著湯汁的精華，滋味香濃。

大白菜 $70

瞧瞧這大白菜及金針菇都穿上了紅色的外衣，就可以想見入口那麻香帶辣的好滋味。

梅花豬

看似很薄的梅花豬，在煮食後入口具嚼勁，口感很不錯！

上選牛五花

在熱湯裡翻滾了幾下，油脂已融化，有油香不帶油，軟嫩鮮美。

在麻辣湯中飄浮著五花肉，看起來好過癮啊！

牛舌 $200

厚度及尺寸都很不錯的牛舌。

不需要太久的時間就能汆燙出具嚼勁的牛舌了！

老油條 $70

瞧這老油條稍微浸泡，就能吸附麻辣湯汁，咬下輕脆，辣香在口中一化而過，卻在嘴唇上留下了麻感。

針筒麵 $50

完全因為好奇而點的餐點。

煮食前先把麵條從針筒中擠出來。

沒有任何添加物，僅以雞蛋、麵粉、水一起調製而成。一遇高溫自動形成麵條狀。

原料很簡單，所以經煮食後很是軟綿。對於喜愛吃有嚼勁麵條的艾方妮，就比較沒那麼習慣。

花枝漿 $120

自行選定大小並下鍋煮食。

紮實Q脆的花枝漿，帶著麻辣香依然保有鮮美。

餐後的咖啡口味冰淇淋。

香草冰淇淋，在吃完麻辣、高溫的鍋物後，來上一球冰涼真是暢快啊！

麻鍋有鮮雖然是提供麻辣鍋為主，但有非常具有重慶特色的紙包麻辣魚，不僅魚鮮肉細緻，還能加湯變成火鍋，加入海鮮、肉品及蔬菜，吃到很不一樣的吃法及食材組合，真的很推薦喔！

~店家資訊~

麻鍋有鮮麻辣鍋 FB

地址：臺北市中山區民生東路二段46號

電話：02 2531 1559

營業時間：週一~週五 17:30~23:30，週六 11:30~23:30，週日 11:00~23:30

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