淨(jìng)湘園素食
地址：臺(tái)南市永康區(qū)永大路二段23號(hào)
TEL：(06)271-3017
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-13:30? 16:30-20:00
FB：淨(jìng)湘園素食
淨(jìng)湘園素食館是我們家還蠻常去的店，它的一樓是自助餐，二樓是素食自助式火鍋，我們來(lái)都是去二樓吃自助式火鍋。在臺(tái)南自助式火鍋很多，但是素食專(zhuān)門(mén)的自助式火鍋真的很少見(jiàn)，淨(jìng)湘園的素食火鍋在湯頭、價(jià)位及菜色上我們都可以接受～想帶媽媽吃火鍋幾乎就是想到淨(jìng)湘園！
一樓的素食自助餐菜色也好多樣豐富～
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二樓是吃自助火鍋，座位很多～也有冷氣，就算夏天吃火鍋也不會(huì)滿身大汗！所以我們也常常夏天來(lái)的。
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自助式火鍋，當(dāng)然食材都在冰箱裡自取囉！
蔬菜類(lèi)、菇類(lèi)、素食火鍋料類(lèi)、根莖類(lèi)、冬粉麵類(lèi)...........種類(lèi)真的蠻多樣的~
看到什麼想吃的就可以自己端上桌！
吃自助式火鍋?zhàn)畲蟮臉?lè)趣就是把冰箱裡的食材一直往外搬的快感，就像免錢(qián)的一樣，搬免驚的！當(dāng)然最後還是要付錢(qián)啦～不然咧？！
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全自助式的，餐具攞放在消毒櫃也是自取，如果要用免洗的也有。
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醬料的部份就比較簡(jiǎn)單～素食沙茶醬、芹菜末、辣椒、花生粉、醬油及白醋，就醬子～
不過(guò)對(duì)我們來(lái)說(shuō)這樣也夠了，畢竟我們不是要吃這些醬料呀，新鮮的食材稍微沾一點(diǎn)就很美味了。
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選好了火鍋料，服務(wù)人員端上了鍋?zhàn)樱谘e面倒入油及香菇之類(lèi)的配料爆香，緊接著加入一些蔬菜，然後倒入高湯。
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等不及的快點(diǎn)把所有的食材都丟入鍋?zhàn)友e，這是勛勛最?lèi)?ài)的工作！（放心，我們都有在旁邊監(jiān)督的）。
雖然火鍋有加油爆香過(guò)，但基本上湯頭不會(huì)太油，也沒(méi)有太強(qiáng)烈的調(diào)味，也因?yàn)闆](méi)有肉，且我們拿的食材幾乎是蔬菜類(lèi)比較多，所以吃起來(lái)真的很清爽，完全可以享受到食物的原味～
餐廳也有供應(yīng)白飯，想配白飯可以另外加點(diǎn)，不過(guò)我個(gè)人偏愛(ài)冬粉、韓式年糕及花生麻糬取代白飯～
然後大口大口的吃各式的菇類(lèi)蔬菜，滿滿的纖維覺(jué)得腸道都活了起來(lái)！
一般像淨(jìng)湘園這樣的素食自助火鍋專(zhuān)賣(mài)店真的比較少見(jiàn)，通常都是簡(jiǎn)餐店兼賣(mài)火鍋，或是火鍋店兼賣(mài)素食火鍋，有時(shí)會(huì)比較擔(dān)心純不純的問(wèn)題，或是素食者的選擇情會(huì)偏少，但淨(jìng)湘園的自助火鍋可以選擇的食材真的很多，又是素食專(zhuān)賣(mài)店，不用擔(dān)心純不純的問(wèn)題，可以依自己的需求及喜好端喜歡的菜盤(pán)，更富彈性的自由～所以這一家店從我年輕吃到老了啊啊啊！！！
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