全新開幕，帶有懷舊復古昭和氣息的居酒屋，跟ABV系列店一樣以精釀啤酒作為店內的特色，「ABV日式居酒館」提供超過300款世界各地的精釀啤酒且每週更換款式，餐點以關西風為主軸，包含鐵板料理(大阪燒與廣島燒)、串物、炸物、蒸物、烤物、下酒一品，還有料理視覺極具震撼的稻草燒(藁焼き)，有興趣的朋友點文參考準沒錯!!
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原文出處:https://peko721.pixnet.net/blog/post/46950856
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餐廳位於中山北路二段的巷子裡，鄰近捷運中山站3號口，出站後往中山北路直走，左轉至老爺酒店與晶華酒店間巷子後右轉即可抵達。
沒有掛燈籠，牆上也沒有滿滿的海報，走的是低調沉穩的工業風設計，歐風的復古壁燈，多了一點懷舊的氛圍，簡單說就是以"和洋"式的氛圍塑造整個用餐環境。
此外，大家有發現牆上的電視播放的是黑白電影嗎?? 只要沒有大型賽事，店裡就會播放1960年代的黑白電影。
不經意的抬頭看到一個骨董音響，一問之下，原來是1930年代的音響，經過店家改造後透過藍芽在店裡播著那年代的音樂。
來自世界各地的精釀啤酒擺在壁櫃中就成了獨一無二的裝飾牆
冰箱有著多達300款的精釀啤酒，其中還引進來自日本埼玉、巖手，宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤、櫪木、山梨、長野等地的精釀啤酒，讓喜歡喝啤酒的朋友們可以在此感受到地酒配地菜的絕佳滋味。
精釀啤酒詳細介紹：http://abv.com.tw/craft-beer
喝酒不開車，飲酒過量，有礙健康！
外場人員皆受過店裡的啤酒考試，俱備一定的常識跟經驗，不知道該選哪支酒的時候，請教專業人員就對了。
喝酒不開車，飲酒過量，有礙健康！
常陸野貓頭鷹 小麥柑橘白啤酒
品酒非PEKO強項，在居酒屋多半點果香味的啤酒，這款啤酒入口有柑橘果香，順喉不苦。
布魯克林黑巧克力司陶特啤酒
黑啤來著，入口前味是巧克力香，後味則是煙燻味，是男生會比較喜歡的味道。
喝酒不開車，飲酒過量，有礙健康！
特製生牛肉
牛肉的表層有微微燒烤過，裡頭則是嫩口帶有油花的生牛肉，搭配特調醬汁與配料一起入口，爽口開胃，第一道就讓人驚艷。
泡菜豚起司燒
微酸的泡菜搭配豬肉、炒麵再加上起司，真的是亂邪惡的，這裡的廣島燒口感偏軟，屬重口味的鐵板料理。
鹿兒島青干下巴?
季節烤鮮魚，以往吃魚下巴都覺得沒什麼魚肉，這回吃到青甘魚下巴有嚇到。
後來才知道，原來青甘魚下巴為所有魚下巴食材中最頂級的，肉質細緻、油脂肥美，不論是單吃還是沾點芥末椒鹽都很不錯。
ABV日式居酒館-南蠻風炸雞
南蠻炸雞是宮崎縣的鄉土料理，話說這道菜本來是昭和三〇年代當地洋食店「倫敦」的員工餐，直到一九六五年才正式公開販售。
炸雞大小適中，麵衣不會太厚，一口咬下吃到的是保有雞汁的軟嫩雞肉。
金針雪牛串
來到日式居酒屋沒點個串燒好像怪怪的
用雪花牛包金針菇感覺好奢侈，牛肉的油脂吸收進金針菇裡，再搭配外層的醬汁，鹹香好入口，一口一個嘟嘟好，喜歡不同風味的朋友，也可以沾點芥末子醬。
豚平燒
大家一定覺得奇怪，為什麼點了一個廣島燒又來一個豚平燒，這是因為餐廳主打鐵板料理，既然兩款都是主打，愛吃的我們都想試試看。
話說PEKO吃過大阪燒、文字燒、廣島燒，就是沒吃過豚平燒，經過店員解釋才知道豚平燒源自關西，只有在關西的大阪燒或居酒屋才吃的到，豚平燒的外型像是蛋包，裡頭則有起司、半熟蛋、高麗菜、豬肉等食材，起鍋後才淋上照燒醬、美乃滋跟柴魚片，濃郁風味，非常適合下酒。
奶油高麗厚培根
又是一道鐵板料理，特調白醬因為厚切培根多了一點焦香味。
一般來說這道菜都會把高麗菜悶到軟爛，但這裡的做法跟別家不同，保留了高麗菜的脆度跟清甜味，即使吃到最後一口也不會感到膩口。
彩虹炸蝦天婦羅
炸蝦的麵衣上有著彩色的米果，增加視覺分數。
裹著薄脆麵衣的香菇、秋葵、玉米筍、茄子以及南瓜，沾點一旁特製的醬汁就非常美味。
除了鐵板料理，還有一道少見的稻草燒(藁焼き)料理，使用無農藥稻草大火炙燒整塊鮮魚，此種方式可使魚肉帶有稻草的煙燻香氣。
據說稻草燒的由來一開始是為了殺菌，後來才變成了口耳相傳的烹調方法，但現在因為稻草取得不易，所以不是隨便就能品嚐到。
剛從日本回來的主廚はる說一般居酒屋都會使用噴槍來炙燒，但使用噴槍的生熟界線太明顯，使用稻草燒魚肉的生與熟的界線互為一體，口感香氣都會不同，吃過就知道。
鮭魚稻草
使用稻草燒炙燒過的鮭魚以冷盤方式呈現，盤子裡還刻意放上幾根稻草裝飾點綴。
在日式料理中一向沒有特別喜歡生魚片，但這道鮭魚稻草收服了PEKO，因為稻草獨特香味融入鮭魚，讓鮭魚的美味度瞬間爆表!!
一口氣品嚐了九道料理，PEKO最喜歡的是鮭魚稻草和生牛肉，大力推薦給你們!!
對了，差點忘了說主廚會日文，如果要接待日本貴客，餐點說明溝通的部分絕對沒問題，以上就是PEKO的中山站居酒屋搶鮮報。
原文出處:https://peko721.pixnet.net/blog/post/46950856
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