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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

02-2501-6155
臺北市中山區龍江路96號
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

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?地址:臺北市中山區龍江路96號

?連絡電話:02-2501-6155(僅接受現場候位)

?營業時間:11:00-21:30

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義大利麵是聚會中最適合的餐廳選項之一,不過臺北義大利麵雖然多,但合口味的店真是不好找,今天介紹的這間石壁家SPIGA PASTA,算是在臺北最推前三名的義大利麵專賣店啦!從日本東京這個看起來不以義大利麵聞名的城市開過來的連鎖店,麵的麵體出乎意料的的超級厲害

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石壁家採用開放式的廚房,顧客都能看到每道菜在製作的過程,可見店家對自身廚房的衛生也非常有信心,果然有著日式企業的驕傲。石壁家不開放電話訂位只能現場候位,這次是二訪石壁家,但平日晚上仍然是坐無虛席、外面還有候位,生意很好大家都很懂吃啊!

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帆立貝鮮蝦義式炒蛋 $180

首先是前菜的一品料理部份,一上桌發現份量跟照片有點差距啊XD,先講一個今天吃石壁家的結論,東西好吃但是價格算蠻「精實」的。帆立貝大概有三顆,還有幾隻蝦仁,雖然料看起來不多但調味很棒,火候的控制也讓蛋煎得非常嫩,今天是抱著就是想吃蛋的衝動點,不看價錢還不錯!

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香煎究好豬排 $170

這道香煎究好豬排應該是本日最推的菜之一,非常好吃!!首先是豬肉的部分,石壁家選用的豬肉品質很好,印象中是什麼快樂豬之類的,用天然工法養殖的豬肉,肉質非常鮮嫩、軟硬適中,完全不會柴,配上獨家的調味,吃一口就忍不住想問朋友要不要再點一盤了,推薦必點

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蔬菜濃湯 $65

想不到連濃湯都能讓我印象深刻,這道蔬菜濃湯就是貨真價實:本來點了一杯要一起喝,結果直接跟朋友一人點一杯,好好喝好對味啊!雖然是用蔬菜做成,但濃湯裡完全不會有太重的菜味,剛剛好的濃稠度配上蔬菜香氣的濃湯,裡面再附上貝殼麵增添口感,可遇不可求的好喝!

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番茄奶油野菇雞肉義大利麵 $220

以石壁家的用料而言,義大利麵價錢算是蠻平實的,石壁家對我而言最猛的就是他的麵條,雖然看起來細細一條,但吃起來口感非常好,既有嚼勁又非常Q,細麵條容易吸覆湯汁的優點也保留住,每條麵都超入味,配上店家調的番茄奶油醬,香氣十足又不會太重口味,以及切的厚度適中的雞肉,超好吃

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SPIGA和風醬油義大利麵 $240

石壁家清炒的義大利麵別有一番風味,不同於番茄奶油比較濃稠的醬汁口感,清炒的口味多了一點清爽感,麵條跟醬汁的組合很俐落,就是吃完不會覺得太濃很想喝水的義大利麵,清炒的口味也更帶出椒類的香氣,雖然不敢吃椒類但是提味效果十足,完全是聞到就食指大動。

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本次兩款義大利麵都深得我跟朋友的心的原因,除了麵條本身真的很猛以外,最大功臣就是這石壁家的獨門辣油(右邊,不是TABASCO),石壁家的辣油味道不會真的很辣,但香氣非常夠,加入辣油以後的義大利麵全部的香氣都更被帶出來,吃起嘴裡的口味也更加豐富,敢吃辣的人一定要記得加啊!

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青醬野菇雞肉披薩 $220

相較之下比較遜色的青醬口味披薩,配上他們的隔紙,拍照起來是蠻好看的。不過個人吃披薩比較喜歡起司成分多一點,石壁家的窯烤薄皮披薩屬於沒有這麼多層次的口味組合,主要集中在前段的青醬跟野菇,就是一個如果沒有捲起來吃到餅皮處會很雞肋的披薩,整體而言口感豐富度沒有義大利麵這麼好

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消費會再加收一成服務費,最後兩個人吃義大利麵吃到快1,300元完全是出乎意料,不過義大利麵跟前菜跟湯都非常喜歡,撇去臺北另外兩家很愛的非專賣店的義大利麵,石壁家算是命中率非常高的好吃,麵體的功夫就贏過多數的店啦!目前臺北有兩家美麗華店跟龍江店和一家一江特別店,臺中有一家中友店,下次朋友聚會就選這家石壁家SPIGA PASTA吧!

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