餐廳名稱：松發肉骨茶
地址：臺北市大安區忠孝東路三段300號B2樓 (臺北SOGO百貨復興館B2樓)
鄰近捷運站： 板南線BL15/文湖線BR10 忠孝復興站
電話：(02) 2773-2878
營業時間：週日~週四：11:00~21:30; 週五、週六及例假日前一天：11:00~22:00
FB粉專： https://www.facebook.com/SongFaTaiwan/?
Instagram官方帳號：songfabkttaiwan
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/restaurants/EB4dWX8oAc
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《松發肉骨茶》是新加坡知名的肉骨茶專賣店，
創立於1969年，
已經有50年的歷史。
起初是以一輛送餐的小推車起家，
後來才擁有店面。
這家的肉骨茶很受好評，
並且已經在2016~2019年連續4年榮獲米其林必比登推介餐廳，
在新加坡當地更是引來大批人潮排隊，
而且現在在海外包括印尼、中國、泰國都有分店。
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今年9月《松發肉骨茶》正式進駐臺灣市場，
店址設在臺北市SOGO百貨復興館B2。
於9/16正式開幕。
我在9/24(二)中午就前往臺北SOGO百貨復興館的《松發肉骨茶》，
想來好好嘗鮮看看！
門口就有招牌推車，
牆面上還有一幅新加坡人享用肉骨茶的繪畫，
畫得栩栩如生呢！
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這家供應的餐點主要有肉骨茶湯類、滷味、麵線類、配菜、蔬菜和茶飲，
完整菜單內容可以參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6135832
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每桌桌上都有辣椒醬、醬油膏和辣椒圈，
特製醬油膏是帶有甜味不會死鹹的，
可以搭配辣椒圈。
肉骨茶湯裡的肉類適合拿來沾醬油膏吃。
特製的辣椒醬則是適合搭配滷味和小菜。
上菜囉！
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招牌龍骨湯
《松發肉骨茶》的湯頭是嚴選優質肉骨與大蒜、烘烤過後的沙撈越白胡椒等簡單食材一起熬製8~9小時而成，
屬於潮州式的肉骨茶，
在新加坡當地有著 "白湯" 之稱，
湯頭溫潤又充滿濃郁的胡椒味。
龍骨取自豬肋排的上方部位，
很大塊而且肉質超鮮嫩，
肉骨茶湯汁很入味味道清甜，
肉跟骨頭容易分離。
一開始可以先直接吃品嘗肉本身的原味，
也可以沾取或淋上醬油膏，
個人覺得龍骨沾這甜甜的醬油膏很好吃！
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肉骨茶湯是可以免費續湯的唷！
油條可以拿來泡在肉骨茶湯吸滿湯汁食用，
這家的油條不像一般臺灣的那麼硬脆，
反而稍微鬆軟，
卻可以吸到更多的湯汁，
搭著吃真是絕配。
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麻辣滷豬腳乾麵線
乾麵線搭配滷豬腳、青江菜、滷蛋和滷花生
滷豬腳滷得很入味味道鹹香，
肉質軟嫩外皮軟Q。
麵線挺順口的，
而且吸附鹹香帶點麻辣的滷汁蠻好吃的。
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青江菜
青江菜淋上特調醬汁又擺上油蔥、蒜片提味，
還挺夠味的。
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滷味三拼
有滷豆干、滷豆腐、滷蛋
這家的滷味走的是潮州式的滷味，
鹹香可口，
不像臺灣的滷味有點偏甜。
無論是滷豆干、滷豆腐、滷蛋都滷得很入味。
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鐵觀音
在熱茶送上時一開始會先進行洗茶
洗好茶後再重新倒入熱水泡茶，
泡一陣子後即可倒出來飲用。
鐵觀音茶的茶味濃烈炭香醇厚帶有微苦，
有熟果香氣和沉穩的茶湯滋味。
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《松發肉骨茶》的湯頭風味讚，
肉很大塊又鮮嫩。
此外這家的麻辣滷豬腳乾麵線還有滷味小菜也很好吃。
服務也非常貼心，
時常會詢問是否要加湯。XD
總之推薦大家可以到這家品嘗道地的新加坡肉骨茶。
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本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！
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延伸閱讀：
Jeremy的臺北捷運美食懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225288662
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