原來(lái)是這間Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店啊，國(guó)外旅遊網(wǎng)站Big 7 Travel」選出了亞洲最佳五十家咖啡店，
我那天才正在看著這篇報(bào)導(dǎo)而已，想不到我早就去過(guò)，興波咖啡打敗了東京、首爾、上海等城市的咖啡店，
獲得了第一名好厲害啊，大家都是衝著因?yàn)槭枪谲娍Х葞焻莿t霖Berg Wu的冠軍咖啡而來(lái)，
而吸引我的是卻是Simple Kaffa 興波咖啡的蜂蜜皺皺跟抹茶卷啊，真的是大不敬，我竟然只是想吃蛋糕而來(lái)，兩層樓的空間裡，滿滿的都是人潮，不管是海內(nèi)外客人，現(xiàn)場(chǎng)變得有點(diǎn)吵雜，不過(guò)當(dāng)天品嚐的喜歡的甜點(diǎn)與咖啡，我想這間兩層樓且又大又寬敞的Simple Kaffa 興波咖啡勢(shì)必會(huì)造成轟動(dòng)啊，我拜訪時(shí)距離店家開(kāi)幕早已幾個(gè)月了，生意還是相當(dāng)好耶。
店家資訊：?
店名：Simple Kaffa Flagship 興波咖啡旗艦店
地址：臺(tái)北市中正區(qū)忠孝東路二段27號(hào)?
時(shí)間：暫時(shí)更改為 10:00-17:00 『日後請(qǐng)以店家公告為主』
交通：臺(tái)北捷運(yùn) 忠孝新生站?
其他：現(xiàn)金消費(fèi)/可刷卡/內(nèi)用/外帶/咖啡商品販?zhǔn)?無(wú)訂位服務(wù)/現(xiàn)場(chǎng)候位/平日不限時(shí)/假日限時(shí)2小時(shí)
用餐日：2019/8月?
有喝過(guò)Simple Kaffa 興波咖啡的咖啡迷一定也知道這間店的咖啡店創(chuàng)辦人 Berg Wu吳則霖在2011年開(kāi)設(shè)第一家咖啡館?Simple Kaffa，有關(guān)於冠軍咖啡師Berg Wu 吳則霖的個(gè)人精彩資歷是打從2009年起連續(xù)7年參加臺(tái)灣咖啡大師賽，而冠軍獎(jiǎng)座一共拿下三座，且代表臺(tái)灣出國(guó)比賽參加世界冠軍咖啡師大賽(WBC，World Barista Championship)，直到2016年終於拿下世界咖啡冠軍，他的人，他的咖啡，他的人生整個(gè)翻紅，要拿下世界咖啡冠軍得來(lái)不易，他的努力與堅(jiān)持是大家有目共睹的。
Simple Kaffa興波咖啡旗艦店就位在熱鬧的華山創(chuàng)意文化園區(qū)旁，是一棟兩戶兩層樓的咖啡空間，最近的捷運(yùn)不管是從善導(dǎo)寺站或者忠孝新生站過(guò)來(lái)都要五分鐘的距離，逛完華山創(chuàng)意文化園區(qū)再來(lái)喝杯冠軍咖啡師的咖啡，完美的一天就是如此。
一踏進(jìn)Simple Kaffa興波咖啡，莫過(guò)於中間環(huán)形像個(gè)表演舞臺(tái)的吧臺(tái)，空間夠大才能容得下這麼霸氣的檯面啊啊，Simple Kaffa興波咖啡整體風(fēng)格是以工業(yè)風(fēng)裝潢為主，而且設(shè)計(jì)也保留了原本的石頭地板，說(shuō)是工業(yè)風(fēng)但卻又有帶點(diǎn)老宅風(fēng)格，也因?yàn)檫@座吧臺(tái)就在整家店的正中央，所以不管從哪裏看，都能清楚觀賞到服務(wù)人員沖泡咖啡，製作餐點(diǎn)的過(guò)程。
邀約/合作：swooping1122@gmail.com
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天井式設(shè)計(jì)，到處都能看到Simple Kaffa興波咖啡整體的設(shè)計(jì)風(fēng)格，使用了大量木材並且保留建築原有的架構(gòu)，不作過(guò)多的破壞與重新覆蓋新建材，時(shí)而會(huì)看到紅磚牆，轉(zhuǎn)角又看到簡(jiǎn)約的水泥牆面，且如同我上面說(shuō)的，這間建築的地板也保留原始樣貌，二樓的老窗戶，依稀可感受到這棟房子的舊模樣。
當(dāng)天是平日前往，想說(shuō)大家應(yīng)該要上班吧，結(jié)果我失策，午後三點(diǎn)來(lái)，客滿啊，整家店熱鬧哄哄，很吵，真的很吵，不過(guò)不得不說(shuō)，我喜歡整家店的設(shè)計(jì)，到處都能看到玻璃窗，午後陽(yáng)光灑落在Simple Kaffa興波咖啡每一處，很美，可惜當(dāng)日人真的太多，無(wú)法拍攝太多空景給大家看。
站在二樓往一樓看，會(huì)看到環(huán)形吧臺(tái)，穿透力很強(qiáng)，在Simple Kaffa興波咖啡你看不太到太多的柱子擋住視線，視野感非常好。
在吧臺(tái)旁有一整面的樹(shù)皮牆面，這裡有拜訪許多咖啡相關(guān)商品，咖啡大師不僅賣咖啡，周邊也是少不了的，除了商品，還有吳則霖Berg Wu獲獎(jiǎng)的獎(jiǎng)座，而吧臺(tái)另一區(qū)則是販?zhǔn)弁鈳ЭХ榷梗粝矚g或者相關(guān)自己泡咖啡的人，可以購(gòu)買回家。
我喜歡外帶杯，相當(dāng)有質(zhì)感，以不同觸感的特殊用紙?jiān)O(shè)計(jì)出來(lái)的外帶杯，而且店內(nèi)菜單提供，咖啡，茶飲，創(chuàng)意咖啡，手沖咖啡分成淺焙、中深焙兩種，喜愛(ài)手沖咖啡的人可以細(xì)細(xì)研究，咖啡少不了的糕點(diǎn)在這裡也有，甜鹹糕點(diǎn)，輕食等等都有提供，我個(gè)人傾向喝咖啡一定要有甜點(diǎn)，沒(méi)有甜點(diǎn)的咖啡廳，我比較少去，自己並不是一位專研咖啡的人，咖啡對(duì)我來(lái)說(shuō)就是要配甜點(diǎn)啊。
衣索比亞 巫里? 220元(冰)
朋友點(diǎn)的手沖咖啡，不管是冰/熱都算適合的水洗豆，也因?yàn)槭怯讶它c(diǎn)的，我便沒(méi)喝。
黑糖拿鐵200元?
當(dāng)天天氣熱，無(wú)法喝熱飲的me，也不想喝手沖的me，決定喝點(diǎn)創(chuàng)意咖啡，只能說(shuō)是不錯(cuò)順口僅此而已，人家明明就是手沖強(qiáng)，我卻不喝，這杯黑糖拿鐵咖啡味道我個(gè)人覺(jué)得有點(diǎn)淡，黑糖味道就只有浮在表層，剛?cè)肟跁?huì)喝到黑糖味道，然後我沒(méi)印象了。
咖啡通寧?200元
也是一杯好喝順口冰咖啡，所以我是不是根本白目，哈哈哈哈，不過(guò)我真的就不想喝手沖啊，一句話 喝過(guò)蒼蠅哥的西西里咖啡，其他西西里咖啡都不會(huì)入我眼，但或許你會(huì)愛(ài)，以後來(lái)到Simple Kaffa興波咖啡，記得 點(diǎn)手沖，或者請(qǐng)店員建議，不過(guò)店員有時(shí)候口味也會(huì)與你不同。
皺皺?150元
來(lái)Simple Kaffa興波咖啡的重點(diǎn)之一，就是這款蜂蜜皺皺，超期待，這一款蛋糕甜，但甜的讓我非常喜歡，因?yàn)閹в袧庥舻姆涿巯阄肚曳涿圩匀坏奶鹞叮肟卺岵粫?huì)讓人口渴難耐，是天然的甜，蛋糕本身口感綿密中帶濕潤(rùn)，我跟樂(lè)哥都非常喜歡，夠甜夠好吃，有符合我對(duì)甜點(diǎn)的偏執(zhí)癥，甜點(diǎn)不甜能吃嗎？哈哈哈哈哈。
小山園抹茶捲 150元
Simple Kaffa興波咖啡人氣招牌甜點(diǎn)，愛(ài)抹茶的人應(yīng)該不會(huì)錯(cuò)過(guò)，同樣使用京都最多商家愛(ài)用的宇治丸九小山園抹茶粉製作，且抹茶等級(jí)還是和光，和光抹茶屬於薄茶抹茶，整體上這顆有著不同深淺的抹茶卷，我個(gè)人覺(jué)得不管是在味道，層次，口感都作的相當(dāng)平衡，抹茶醬苦甜，鮮奶油醬香柔卻不衝突很融合，蛋糕本體蓬鬆卻又帶有水份，若要嫌，我想 就是一顆不夠我吃吧，我需要一整條的那種。
革木蜂巢蜜佐發(fā)酵奶油吐司?170元
熱愛(ài)在咖啡廳吃烤吐司的我，總是被罵浪費(fèi)錢，這份烤土司算大份，吐司烤的又酥又鬆軟，口感卻又Q彈，我很喜歡，搭配奶油，蜂蜜一起吃，沒(méi)多久就被樂(lè)哥吃光了，我覺(jué)得這一份吐司非常好吃。
地瓜三兄弟?170元
用三種不同口感質(zhì)地的地瓜製作而成，且創(chuàng)意的加入了鹹蛋黃，檸檬皮，肉鬆增添層次，我個(gè)人覺(jué)得鹹蛋黃加地瓜泥最特別，不過(guò)我私心喜歡加了檸檬皮地瓜表現(xiàn)，而且三種地瓜因?yàn)槠贩N問(wèn)題，不管在鬆，軟，甜上的口感也不同，喜歡吃地瓜甜品的人可以點(diǎn)來(lái)吃吃。
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