20190926
RAW大名鼎鼎我想就不用再多做介紹了
其實(shí)也不是第一次來
但虛栄心如我當(dāng)我知道要來吃的時(shí)候
就迫不及待的想跟別人說? ?我要去吃RAW了
剛好秋季菜單才推出第二天?
我們就來用餐了?
看到這個(gè)如外星球般的木質(zhì)吧臺 期待感就已經(jīng)滿點(diǎn)囉
當(dāng)然 不管是平日或假日客滿是必須的?
（有訂到位就值得偷笑了）
這次的秋季菜單主打「百年滋味」
也就是在料理中加入了多樣性的臺灣在地生產(chǎn)的老牌佐料醬料產(chǎn)品
包括花生油芝麻油桔醬辣椒醬等等
這每一罐感覺都是超有媽媽味的
?因?yàn)榈却蠹业烬R的時(shí)間太久
所以麵包ㄧ上桌的時(shí)候 光吃麵包就覺得好好吃喔
可是這邊的麵包需要另外點(diǎn) 而且也不能免費(fèi)續(xù)點(diǎn)的喔
［皮蛋豆腐魚子醬］ 接著開始上一道道的菜色了
用紙模包的一個(gè)高腳杯 上面寫著PDTF
代表什麼呢
紙撕開後 答案揭曉囉 其實(shí)就是皮蛋豆腐?
但當(dāng)然不可能是這麼純粹的皮蛋豆腐
最上面一層可是有滿滿的魚子醬呢
第一道菜就深深地感覺到臺灣和法式料理的創(chuàng)意囉
［栗 海膽旨味］這一盤看起來超美的 也是讓人尖叫了
海膽碰上超甜的栗子 好妙的滋味
用吃棒棒糖的方式吃 也挺可愛的
［澎湖生蠔 酸桔 煙勳洛神］第三道菜也是一整個(gè)澎湃高級 每個(gè)人四顆生蠔 搭配不同的醬汁
沒有辦法清楚記得每個(gè)醬汁是用什麼食材做的
不過這樣子的配色和呈現(xiàn)方式也夠吸睛了
［松本茸 鵝肝 野菌］超軟又香氣逼人的松本茸
吃這道菜會配上一杯充滿著仙草香氣的菌菇湯?
有同行的朋友說喝起來有一種雞湯的感覺
［三峽筍瑞士乳酪花生］接下來這一道 就直接是一個(gè)半剖開的鮮嫩筍上桌了
另外還配上了一個(gè)瑞士小火鍋?
裡面的是超香濃的起司鍋? 最下層這是臺灣的花生油
把竹筍打開之後? ?裡面已經(jīng)有分切的適口大小的嫩筍
像吃瑞士小火鍋一樣 叉上竹筍沾上一點(diǎn)起司入口超搭
或者把沒有吃完的餐前麵包拿來沾起司? ?也是一個(gè)絕妙好滋味
［蟹黃 甜玉米 脆壽司］ 這一道基本上是我今天最喜歡的一道菜了
最底層是一個(gè)已經(jīng)像餅乾口感的脆米餅
裡面放著一點(diǎn)點(diǎn)飯 配料
再加上噴香濃郁的蟹黃 服務(wù)生會幫忙把蟹黃放在米餅上?
用吃塔可的方式將脆壽司自中間凹起
脆脆的口感再加上蟹黃的香味 好吃好吃
［鱘龍魚白豆鼓菊苣］這一道菜就是魚類料理了
其中鱘龍魚的部分切成有點(diǎn)像是臺灣的造型了
再將這個(gè)裝在大貝殼碗裡面的蛤蜊高湯?
倒入鱘龍魚料理裡 非常的精緻
［胭脂鴨 煨大根 味增蒲瓜］最後就是我們的主餐了
這一季的菜單主餐是鴨肉料理?
選用臺灣的胭脂鴨喔
［冰淇淋］ 接下來開始進(jìn)行飯後的甜點(diǎn)了
第一道是帶有一點(diǎn)薄鹽醬油鹹味的冰淇淋
［香蕉釋迦 香草可可］第二道的是在有濃郁的香草可可裡 加入臺灣最有名的香蕉釋迦做成的冰淇淋喔
［肯亞咖啡］ 而在餐後咖啡的部分 有三款咖啡跟兩款茶飲可以選擇
RAW也特別跟臺灣獲得冠軍的烘豆大師合作?
我選擇的是肯亞咖啡? 比較濃郁一點(diǎn)的
［軟糖］ 這個(gè)不在菜單裡面 算是餐廳特別附贈(zèng)的
另外如果想要在用餐當(dāng)中有不一樣的飲品
RAW也推出了搭配不同菜色的無酒精飲料?
也是非常的具有特色
總共有四款不同的飲料? ?如果全部都想嚐嚐的話? 價(jià)格是$1200再加一成服務(wù)費(fèi)
我們就每個(gè)人選自己喜歡的點(diǎn)
［夏威夷豆咖啡］ 因?yàn)槲冶容^喜歡咖啡所以我點(diǎn)的是這一款
［苦瓜茉莉綠茶柳橙酸］這是其他的有人點(diǎn)的 帶有一點(diǎn)酸酸的口感 不過外型也好漂亮 ?
RAW的餐具都是擺放在每個(gè)人的座位抽屜裡?
在餐具之上就有這一期的菜單了?
從菜單的圖片可以看到?
2019年秋季菜單? 主打就是臺灣各地百年好滋味的各式醬料了~~~
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RAW
臺北市中山區(qū)樂群三路301號?
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