傳統(tǒng)小吃也能很吸睛！沙鹿拉仔麵專售各式小吃，依然保留料理的經(jīng)典臺(tái)味，只是在盛盤上稍加變化。讓看似了無新意的家常口味變得更具「食尚感」，同時(shí)也呼應(yīng)時(shí)下習(xí)慣「手機(jī)先吃」的潮流。
沙鹿拉仔麵新址位於臺(tái)中市沙鹿區(qū)文昌街 51 號(hào)，鄰近巨業(yè)交通沙鹿站及沙鹿火車站。可搭乘行經(jīng)臺(tái)灣大道的公車，至居仁里站牌下車；或搭乘行經(jīng)中山路的公車，至洛泉里下車後步行，於文昌街口右轉(zhuǎn)即可到達(dá)。
用餐時(shí)間人潮熱絡(luò)，紅磚牆砌出門面濃濃的古早味，在一整排民宅中特別明顯。
有趣的是，這裡的桌號(hào)設(shè)計(jì)頗有創(chuàng)意。有別於傳統(tǒng)以數(shù)字作為區(qū)別，而改採「班級(jí)」標(biāo)示。從一年甲班到四年乙班，甚至還有放牛班和資優(yōu)班，共計(jì) 24 個(gè)座位。搭配懷舊復(fù)古的小學(xué)課桌椅，成為饒富趣味的擺設(shè)。
為了讓客人有個(gè)更舒適的用餐環(huán)境，店面搬新址後增設(shè)三臺(tái)冷氣，比之前涼了不少。
所謂的「福利社」其實(shí)就是廚房，與用餐區(qū)僅以簡單的木柵區(qū)隔，可以看到店員們備料、烹飪的過程。
事先備妥的麵條會(huì)先放在蒸籠上蓋紗布保溫，待客人點(diǎn)餐時(shí)才會(huì)夾出來盛盤。
這個(gè)把麵條取出並揮甩的動(dòng)作，有一說正是「拉仔麵」的由來。
而「放牛班」緊鄰著「福利社」，假如不好好吃飯小心被「留校察看」！
想進(jìn)拉仔麵資優(yōu)班嗎？不必經(jīng)過層層關(guān)卡，看到有空位就直接「錄取」啦！
充滿懷舊情懷的課桌椅，讓人一秒重返小學(xué)時(shí)光，也因此成了不少消費(fèi)者拍照打卡的一景。
總務(wù)處這名字取的很直白，指的就是收銀臺(tái)。一旁切滷味的手更是幾乎沒有停過。
店裡除以拉仔麵與月見豬油飯見長，還有肉燥飯、瓜仔肉飯、便當(dāng)、各式滷味、小菜和湯品。
標(biāo)榜餐點(diǎn)絕不添加味精，講究食物的天然原味。
總務(wù)處公佈欄上張貼數(shù)張附圖片的人氣餐點(diǎn)，如果一時(shí)拿不定主意，也可以直接當(dāng)作參考哦！
? 拉仔麵（小／＄30）
拉仔麵味道樸實(shí)簡單，以黃麵條簡單地拌入豆芽、香菜，再淋上一大匙肉燥，感覺就很有古早味。
? 月見豬油飯（小／＄45）
月見豬油飯即在豬油拌飯直接放上一顆生蛋黃，加上店家在端給客人之前，還會(huì)用醬油膏為它們加上Ｑ萌笑臉。因此，在 IG、FB?等社群平臺(tái)又有「微笑豬油拌飯」的別名。看那頭頂搭配的青蔥，是不是像極了頂著一頭爆炸自然捲的人呢？
建議在品嚐豬油飯之前，先將生蛋黃、醬油膏和香炸豬油渣充份拌勻，味道會(huì)更好。
? 特別版．月見豬油飯（小／＄45）
「等等......這個(gè)不是那個(gè)......？」「太可愛了吧！就是莫內(nèi)的《吶喊》啊！」當(dāng)我們還在竊竊私語地討論著，小吃版的世界名畫已經(jīng)完成了。
幸運(yùn)如我們，眼前所見的是可遇不可求的隱藏版月見豬油飯，得看老闆時(shí)間和心情的呢！看似再平常不過的擠醬瓶，就是他手中的畫筆。透過巧手一變，讓傳統(tǒng)小吃多了點(diǎn)驚喜和趣味。
? 菜脯蛋（＄25）
經(jīng)典臺(tái)式小品菜脯蛋，這裡也吃得到！
蛋塊大片厚實(shí)，搭配鹹甘脆口的菜脯，基本上就是很傳統(tǒng)的那種味道。
? 白菜魯（＄35）
臺(tái)式傳統(tǒng)家常菜白菜魯，利用紅蘿蔔絲、木耳和蒜頭帶出大白菜的香甜。
假如能放點(diǎn)蛋酥增加香氣，或是再煨的更軟爛口感會(huì)更好。
? 滷味拼盤（＄50）
「哇！這份量很可以欸！」?jié)F味拼盤包含滷板豆腐、滷豆輪、海帶、滷蛋、豆干、滷阿不拉給等。甫上桌，我們異口同聲地發(fā)出驚呼。
儘管其表面襲上一層醬色，但其實(shí)味道不會(huì)過於鹹重，大多仍靠醬油膏跟蔥花提味。
? 虱目魚肚（＄55）
店家將事先滷好的魚肚靜置滷鍋中持續(xù)保溫與入味，不帶刺的虱目魚肚口感豐潤，惟放涼後嚐起來略帶腥味，所以建議趁熱吃口感較佳。
? 綜合湯（＄35）
意猶未盡的話，不妨再點(diǎn)碗綜合湯配著喝，配料有貢丸、豬碰皮、油豆腐及菜頭，並撒上芹菜增加香氣。
沙鹿拉仔麵主張?jiān)V求用料天然簡單，也許這裡的料理和環(huán)境稱不上高檔，但吃的是一種情懷啊！
下回來臺(tái)中海線玩的時(shí)候，別忘了把這間翻玩創(chuàng)意的傳統(tǒng)小吃排入口袋名單裡哦！
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沙鹿拉仔麵
? 營業(yè)資訊
? ??臺(tái)中市沙鹿區(qū)文昌街51號(hào)
? ? 04-26626553
? ? 11：00-20：00
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