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??原創(chuàng)花雕雞 ??臺(tái)北美食-忠孝敦化站??
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地區(qū)：#yen吃忠孝敦化? #yen吃松山區(qū)? #yen吃臺(tái)北
類型：#yen吃臺(tái)式#yen吃火鍋#yen吃火鍋#yen吃熱炒#yen吃餐廳
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個(gè)人評(píng)價(jià)：4.8分(滿分5分)
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適合2-10人，不過(guò)建議越多人來(lái)吃越好，能點(diǎn)更多道菜一起分食
是一家賣花雕雞、經(jīng)典熱炒、開(kāi)胃菜和火鍋配料的店，經(jīng)典招牌就是花雕雞鍋!
是一家賣花雕雞、經(jīng)典熱炒、開(kāi)胃菜和火鍋配料的店，經(jīng)典招牌就是花雕雞鍋!
無(wú)浮誇華麗的內(nèi)部裝潢，樸實(shí)無(wú)華的20年老店賣的是經(jīng)典美味
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推薦點(diǎn)花雕雞鍋、沙皇蝦仁、沙蜆鍋、手工粿條和Q嫩生豆皮 ????????
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沙蜆鍋$322
很特別的開(kāi)胃菜之1！有沙蜆鍋和北菇滑雞粥2種，是熱騰騰的鍋或粥品，先暖胃的概念
因鍋?zhàn)虞^高溫為了避免被燙到，店員還會(huì)幫忙分碗，非常貼心
食材有沙瓜子和蛤蜊，再加薑、蔥蒜及12種中藥湯頭，發(fā)現(xiàn)還有黑黑的白胡椒顆粒喔
湯頭聞起來(lái)有淡淡的當(dāng)歸味，還有薑絲添味，每口湯有些微辣的薑絲和胡椒味，
辣感在上顎停留些許，溫潤(rùn)的湯頭很暖胃，再配上新鮮蛤蜊和沙瓜子，整個(gè)胃口大開(kāi)
辣感在上顎停留些許，溫潤(rùn)的湯頭很暖胃，再配上新鮮蛤蜊和沙瓜子，整個(gè)胃口大開(kāi)
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下次想吃北菇滑雞粥!菜單介紹是潮式砂鍋粥，日本大花菇，每天現(xiàn)熬粥汁，再煮粥
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花雕雞鍋$459（小份），$799（大份）
原創(chuàng)花雕雞的一鍋三吃：炒、滷、湯? ??
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店員告知小份主要可以2~3人點(diǎn)用，第一吃「? 炒? 」是用雞腿肉、配上獨(dú)家醬汁拌炒，最後加上花雕酒
可加點(diǎn)一些青菜，一開(kāi)始就會(huì)加進(jìn)來(lái)一起拌炒，建議青菜炒熟後就先吃喔，不然最後煮太久會(huì)變得較軟爛
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第一口雞肉，會(huì)有濃郁的花雕酒香噴發(fā)，店家使用雞腿肉和翅腿，肉質(zhì)超鮮嫩，
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第一步是拌，深黑醬汁只能淋飯不能拿來(lái)當(dāng)湯喝，淋在白飯上超下飯!醬汁不會(huì)油和死鹹，最後還帶點(diǎn)甜
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除了原味，還推出香麻湯頭喔!店員有讓我們?cè)囈稽c(diǎn)香麻醬，果然麻感大於辣感阿~
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皇帝花雕雞較貴原因是雞腿肉嫩Q也無(wú)骨頭，我下次想吃!!
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第二吃「滷」，我們點(diǎn) 「 手工粿條 」 $100和 「 Q嫩生豆皮 」 $100
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因粿條算半熟，小火煮是為了收汁，店員會(huì)加入「神奇高湯」，在鐵瓶旁邊還貼四個(gè)字
高湯有些過(guò)濾過(guò)，湯很清澈，是店家每天現(xiàn)熬四小時(shí)的高湯
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手工粿條口感超級(jí)無(wú)敵特別，完全吃出是純正手工製成，非常黏膩又Q勁十足!!?
?Q嫩生豆皮每片都有厚度，細(xì)緻的豆皮也吸飽醬汁，有些黃豆香，是很滑順的口感
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第三步驟是「湯」，最後店員會(huì)再加點(diǎn)高湯，煮成可以喝入口的湯頭，我們加點(diǎn)高麗菜，最後的湯頭不會(huì)因?yàn)橹筇枚械剿利y，好香好好喝
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洛神花泡菜$60
好特別的深粉紅色澤小菜，是用洛神花製作的泡菜，泡菜除了清脆感，還帶點(diǎn)洛神花味呢，不像韓式泡菜那麼死鹹和勁辣，非常清爽和解膩
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小黃瓜$50
軟中帶硬，有點(diǎn)辣但是很舒服的辣感，真的比外面小黃瓜小菜還美味!
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蝦醬空心菜$200
不加任何調(diào)味料，用特選白蝦打成泥、混合蝦油後熬製的蝦醬，拌炒清脆的空心菜，超濃郁的鮮甜蝦味
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梅汁老皮嫩肉$200
芙蓉豆腐先炸後再淋梅子醬汁，好喜歡嬌貴的細(xì)嫩豆腐入口即化感，但外表的老皮口感超薄，豆腐吃起來(lái)滑順不燙口，想再吃熱一點(diǎn)的話，還有提供加熱服務(wù)喔!
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沙皇蝦仁$300
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金沙醬裡有洋蔥切片，蝦仁超級(jí)無(wú)敵巨大
白吐司做成心型狀後還有稍微烤一下
重點(diǎn)是好多隻新鮮又大隻蝦仁，這樣一盤才$300，是不是很欠吃!!
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用烤過(guò)的吐司包些金沙醬和蝦仁，那蝦仁的彈牙感在嘴裡迸開(kāi)，濃郁的金沙醬我也喜歡
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發(fā)現(xiàn)桌上的立牌有推出夏日推薦的菜色和飲品
屏東金桔檸檬汁$180(大壺)
點(diǎn)一大壺大家一起分享，有些許冰塊帶來(lái)透心涼的爽感，金桔檸檬汁裡還能看出一點(diǎn)新鮮果肉，檸檬酸感適中，不會(huì)甜，很清爽解膩的飲料
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桌上的筷架有創(chuàng)意又可愛(ài)，以為包筷子的紙片抽出筷子後就沒(méi)用，店員告知那是筷架，還有不同顏色的可愛(ài)雞圖案
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臺(tái)北市松山區(qū)市民大道四段181號(hào)
02-25772745
時(shí)間:平日 17:30~02:30
假日? 17:30~03:00
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