【竹北麵食推薦。邱記竹東排骨酥麵/清蒸肉圓】

地址：新竹縣竹北市自強(qiáng)南路169號

電話：03-6583885

營業(yè)時間：11:00~22:00 (周一公休)

粉絲頁：邱記竹東排骨酥麵(竹北店)

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竹北麵食館不少，但這間絕對是之一

源自竹東鎮(zhèn)的人氣美食

不用大老遠(yuǎn)跑竹東，在竹北也能就近吃得到

【竹東排骨酥麵】位在園區(qū)往來要道

用餐熱門時段，人潮絡(luò)繹不絕

但...門口總上演車輛暫停並排的戲碼(昏倒)

對於通勤車潮的紓解，根本阻礙

希望開車朋友能四處多繞一下

開至對面或是文興停七停車場再步行前來

不僅可安心用餐也不用怕車子會被拖吊

用餐期間發(fā)現(xiàn)

外帶的消費(fèi)客群還真不少

我想應(yīng)該也是老顧客吧

一進(jìn)門，服務(wù)生隨即上前招呼

工作人員比例上滿多的

所以整體送餐、收拾、內(nèi)用或外帶

都很有系統(tǒng)化的分配，不疾不徐

室內(nèi)用餐空間非常寬敞

座位數(shù)非常多

佔(zhàn)地有兩間店面

即便是用餐時段也足以負(fù)荷

入口處的左手邊

就是半開放式的廚房重地

大片透明玻璃

可以清楚看到製作細(xì)節(jié)

工作人員配戴口罩與帽子

衛(wèi)生環(huán)節(jié)方面有用心

?【竹東排骨酥麵 菜單】

提供麵食、牛肉麵、湯品與肉圓為主

主打排骨酥系列，店內(nèi)人氣商品

還有清蒸蝦仁肉圓也是主力

另外也有肉燥品項與各式小菜

價格比起一般麵食館略高一些些

點(diǎn)完正餐後，

當(dāng)然要去小菜區(qū)覓食順便取用餐具

入口處櫃臺旁就是小菜醬料區(qū)

提供非常多種醬料，任君挑選

油膏、烏醋、蒜泥

三種辣醬，有辣油、甜辣醬和辣椒醬

另外還有一大鍋的酸菜可自行取用

餐具部分也採自助式

小菜的品項可說是琳瑯滿目

數(shù)十樣以上的種類

豆干、海帶、甜不辣、豆皮、滷蛋

貢丸、百頁豆腐、香腸之外

還有牛筋、牛肚、大腸頭

此外還有雞捲、花枝捲、蝦仁捲

對於喜愛吃小菜的朋友來說

在這裡可以得到大大滿足

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眾多小菜，任君挑選

小菜依品項計價方式有所不同

有的是數(shù)量、有的是秤重

在小菜區(qū)上方有價目表

下手前可以先了解一下，以免爭議

沒有等候太久時間

餐點(diǎn)陸續(xù)上桌

不得不說，店家的出菜滿有效率的

這天點(diǎn)了不少小菜

有紅糟肉、海帶、豬耳朵、甜不辣

一共是$190

小菜好吃，但價格很傷(哈)

紅糟肉不會太油，還可以

甜不辣還滿軟Q的

海帶就普普囉

薑絲和蔥花給的很多

吃小菜就是要配薑絲一起吃

這樣才有滋味啊

豬耳朵不像滷味那樣滷的入味

算是有色調(diào)，但沒有滋味

建議可以搭配甜辣醬倒還滿好吃的

【清蒸肉圓 $60】

一份是三顆肉圓

等於一顆$20

尺寸並非特別大，一口可一顆

他們家的肉圓直接吃也不錯

本身就有淋上些許的蒜味油膏佐味

不過搭配甜辣醬與蒜泥醬

整體的滋味昇華一級

重口味的朋友們，一定要試看看

清蒸肉圓，裏頭有肉餡與蝦仁

口味據(jù)說是南部來的

蝦仁滿大一顆的

肉餡不油不膩

加了些許胡椒調(diào)味

肉圓的外皮很Q，整體還滿好吃的

迷之音：平均一顆$20也不便宜

前菜的肉圓還在口中咀嚼

其餘的餐點(diǎn)也陸續(xù)上桌

不得不說，店家的出菜滿有效率的

【排骨酥麵 $95】

份量不少，親子共享也可以

排骨酥麵的兩大主角

一個是排骨酥、另一個是芋頭

兩者完美搭配，滋味滿溢

排骨酥軟嫩又有香氣

口味還滿不錯的

稍微可惜的是

有些排骨酥的骨頭佔(zhàn)的比例高

吃不太到排骨的肉肉

若是稍微挑選一下排骨肉塊

讓肉的比例略高些就完美了

喜愛蒜頭的朋友

可以搭配店家的蒜泥醬品嘗

又是另一番滋味呢！

他們家的芋頭可圈可點(diǎn)

綿綿綿又鬆鬆鬆

燉煮到非常軟爛，幾乎入口即化

若是想增加湯頭的濃厚風(fēng)味

可以把芋頭化在湯內(nèi)

這樣一來，湯頭更加有滋味呢

我們這天選擇的是油麵(也叫黃麵)

純粹是小朋友喜愛吃

另外還有米粉、粄條、意麵(細(xì)白麵)、冬粉

想吃米飯類的，也可選泡飯

湯麵部分加了許多青菜、豆芽菜

香菜也是有著畫龍點(diǎn)睛的妙處

但若不愛吃香菜的朋友，可註明一下

排骨湯的湯頭看起來不一樣

不是蘿蔔、冬瓜湯頭

喝起來是濃郁的肉汁香

我想應(yīng)該是用大骨熬煮來當(dāng)作湯底

湯麵加入了大量的油蔥來提味

加上排骨酥與芋頭的精華

整體湯頭風(fēng)味濃厚香醇

排骨酥麵算滿有份量的

親子共用一份很可以

軟嫩又有獨(dú)特香氣的排骨酥

小朋友們爭搶著愛不釋口

您看看這表情，就知道有多好吃

真情流露，細(xì)節(jié)呈現(xiàn)

完全就可以角逐影帝了(笑)

【貢丸湯 $40】

貢丸是香菇貢丸，一份有三顆

價格與數(shù)量上還算可以

湯頭還不錯，有味道

不是那種喝起來清淡無味的燙麵高湯

香菜也灑得很豪氣，湯頭更加提味

【紅燒牛肉麵 $140】

牛肉麵選擇的是細(xì)麵

另外還有一種手工麵，售價為$150

麵體部分普普通通，沒太驚豔處

不過煮的熟度拿捏的還不錯

帶一點(diǎn)麵心，且不會太過軟爛

他們家的牛肉麵

肉塊給的是兩肉一筋的組合

乍看起來數(shù)量給的不討喜

但其實肉塊都很有份量

肉塊的厚度真的很有誠意

光是用筷子夾起來

就能感受到那份沉甸甸的存在感

雖然厚度很厚

但肉質(zhì)卻不會過老過柴

咀嚼起來還是很有嫩度與口感

不僅如此，其實還很juicy的

牛筋部分很有膠質(zhì)

口感Q彈不油膩

兩肉一筋的搭配很剛好

牛肉麵湯頭味道很濃郁

紅燒口味帶點(diǎn)花椒香

口味上略重鹹一點(diǎn)

但香氣算很不錯

蔥花很豪氣的灑了一大把

在櫃檯處旁的小菜醬料區(qū)

提供免費(fèi)酸菜可自取

既然點(diǎn)了牛肉麵，那怎能少了酸菜呢

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加了酸菜後，口味似乎也沒那麼重鹹了

話說，他們家的酸菜還滿好吃的

喜愛麵食料理或清蒸肉圓的朋友

有經(jīng)過竹北自強(qiáng)南路附近

不妨可以安排吃看看

一字排開琳瑯滿目的眾多小菜

清爽不油膩，肉餡紮實蝦仁彈牙的肉圓

酥炸香氣又軟嫩且芋頭香的排骨酥麵

親子客群也很適合來這裡打打牙祭

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