因?yàn)榕笥训年P(guān)係，很幸運(yùn)有機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)【Jack's Creation】，也算吃過不少甜點(diǎn)我，真心覺得他們家的蛋糕很有質(zhì)感，用心融合料理藝術(shù)與歐式優(yōu)雅，詮釋玩味甜食的巧妙，以細(xì)膩手作與真材實(shí)料呈現(xiàn)經(jīng)典，感受得到內(nèi)涵與層次的細(xì)緻度，吃一次就完全深得我心。重點(diǎn)是高貴不貴，想訂不必等到生日或節(jié)慶，是愛甜點(diǎn)的小資女也能隨心入手的上質(zhì)甜品。Jack's Creation目前無實(shí)體店面，以網(wǎng)路預(yù)訂宅配為主，我今天就在家開箱紀(jì)錄，順便分享一下點(diǎn)心的正確吃法和心得。
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Jack's Creation
官網(wǎng): http://www.jackscreation.com/
FB: https://www.facebook.com/jackchoucreation/
(訂購(gòu)資訊請(qǐng)以店家官網(wǎng)或粉絲頁(yè)為主)
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他們家的蛋糕適合的大小為2公分左右，一個(gè)蛋糕大約可以切約6-7片，冷藏切片放室溫5分鐘再開始食用。
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讓我印象深刻的是搭配蛋糕的小配料(奶油、焦糖、可可酥餅碎、覆盆子、珍珠糖)，貼心的配對(duì)包裝，剪開、緩緩擠上、輕輕灑下…有種DIY甜點(diǎn)的幸福感。
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極熟成抹茶起司重蛋糕
以日本抹茶粉，法國(guó)起司，法國(guó)奶油，法國(guó)鮮奶油，日本玉米粉，牛奶，日本麵粉，有機(jī)雞蛋，上白糖等製成。極為濃郁的抹茶直接征服抹茶控，有著屬於大人的熟成感，吃了一口就跟我家宅男說「這不是一般的蛋糕，我一定要拿去給你吃吃看」。
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冷藏切片直接食用，想切的美美的話，建議刀子可以沖一下熱水，就不會(huì)黏刀了唷！可以切出很漂亮的側(cè)面。
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它擁有絕對(duì)無法只吃一兩口的美味，甜度恰好，抹茶醇苦香中帶甘美，冰涼綿密的厚實(shí)口感，質(zhì)感藏在細(xì)節(jié)裡，吃過才能體會(huì)。
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反轉(zhuǎn)蘋果磅蛋糕 | 附新鮮酸奶油及脆焦糖
以日本麵粉，上白糖，青蘋果，法國(guó)奶油，法國(guó)鮮奶油，加州杏仁粉，馬達(dá)加斯加香草夾，法國(guó)鹽之花，萊姆酒，檸檬，泡打粉，牛奶，有機(jī)雞蛋，八角，丁香，肉桂。作為原料。
我愛死這個(gè)蛋糕了，尤其搭上像雲(yún)朵般的綿滑酸奶油，與令人愛不釋手的脆焦糖，激盪出乎意料的美味，多層次且分明的味蕾堆疊，酸中帶甜融合著蘋果香。
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不只喜歡它視覺的立體感，也很愛頂部深咖色的精華地帶，帶著微微肉桂味的蜜蘋果～在濕潤(rùn)扎實(shí)口感的磅蛋糕裡，竄出柔和的焦香。
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覆盆子檸檬磅蛋糕 | 附檸檬奶油醬、覆盆子脆糖粒
原料為法國(guó)覆盆子，日本麵粉，法國(guó)奶油，法國(guó)鮮奶油，加州杏仁粉，檸檬，萊姆，牛奶，上白糖，泡打粉，法國(guó)鹽之花，有機(jī)雞蛋。
不知道為什麼腦海浮現(xiàn)了聖誕節(jié)溫馨氣氛，可能是它迷人的覆盆莓色，搭上像雪塊般的珍珠糖，如同閃閃發(fā)光的精美禮物，瀰漫難以抗拒的夢(mèng)幻。
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頂層相當(dāng)厚實(shí)，口感潤(rùn)澤，檸檬奶油酸度夠，果香細(xì)膩，入口瞬間有驚喜感~「嗯~~好好吃哦」我邊咀嚼邊點(diǎn)頭這樣想著。
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配一杯熱咖啡，在入秋的涼意中輕啜，一口醇苦、配著一口優(yōu)雅的甜酸滋味，享受很chill的午後時(shí)光。
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香蕉胡桃黑巧克力 | 附優(yōu)格香草奶油、可可酥餅碎
原料為臺(tái)灣香蕉，日本麵粉，法國(guó)奶油，法國(guó)鮮奶油，美國(guó)核桃，檸檬，比利時(shí)黑巧克力，法國(guó)可可粉，加州杏仁粉，上白糖，泡打粉，有機(jī)雞蛋。
因爲(wèi)巧克力含量高，所以置放室溫約10分鐘後再吃，或是烤2分鐘、微波10秒，品嚐溫巧克力蛋糕。
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吃得到軟滑的香蕉肉，而且黑巧克力屬於微甜，降低了我的罪惡感，綿密濕潤(rùn)好吃，不自覺一口接一口吃完，還咬得到核桃唷！
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熟成萊姆酒可麗露
以8年熟成萊姆酒、大溪地香草夾、有機(jī)雞蛋、精選牛奶、上白糖、法國(guó)奶油、當(dāng)季蜂蠟、日本麵粉等作為原料。
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吃之前先拿出來放5～10分鐘，濃郁的香氣中帶有糖脆口感，咬起來QQ的，迷人的萊姆酒香草熟成的風(fēng)味。
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「oh my god也太好吃吧！！」不要覺得我很浮誇，
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真正的經(jīng)典可麗露，讓我誤以為自己穿著洋裝戴著草帽，優(yōu)雅的坐在歐洲街頭的戶外咖啡廳，享受日落暖陽(yáng)篩灑呢！
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極品雞肝醬
第一次吃雞肝醬，覺得很神秘，打開玻璃罐聞聞，覺得瞬間觸動(dòng)餓線，有種從未體驗(yàn)過的風(fēng)味。
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有點(diǎn)灰綠的顏色，細(xì)看表面呈現(xiàn)的形狀還蠻特別的，雞肝醬的上層是極初乍橄欖油，冷藏會(huì)出現(xiàn)特別的結(jié)晶，回溫就變回來了。因?yàn)槭切迈r的雞肝醬，要在7天內(nèi)食用完畢。可以搭配吐司、歐式麵包、原味餅乾等等。也可依個(gè)人口味灑上鹽胡椒、紅蔥頭、義大利巴西里與香菜等，或搭配紅酒更對(duì)味，在家就也能享受法式的浪漫。
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挖過上面變色是正常現(xiàn)象，攪拌完後整個(gè)變成粉紅好療癒，跟原本的樣子完全不同。
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這雞肝醬最神奇的是，可以把在便利商店買的普通小餅乾變得很頂級(jí)，它在舌尖上溫柔化開，鹹香細(xì)緻長(zhǎng)遠(yuǎn)，這味道太獨(dú)特，直接把我的平凡的桌子變成如米其林料理等級(jí)的餐桌。
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Jack's Creation的蛋糕完全能吃出食材的品質(zhì)，甜香不膩、風(fēng)味高雅，有著撫平心靈的溫暖感，比起許多餐廳、咖啡廳提供的甜點(diǎn)都還要優(yōu)質(zhì)、講究。在家也能享受法式餐廳的尊貴氣質(zhì)，帶去野餐、與同事分享或送禮都很適合哦！
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Jack's Creation
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