(南京復(fù)興站/忠孝復(fù)興站)臺(tái)北無菜單料理-微風(fēng)建一食堂,多次電視節(jié)目報(bào)導(dǎo)臺(tái)北巷弄內(nèi)的美味無菜單料理,約會(huì)地點(diǎn)推薦,中山區(qū)聚餐地點(diǎn)推薦
微風(fēng)建一食堂
地址：臺(tái)北市中山區(qū)八德路二段300巷10號(hào)
電話：02-8772-2178
營業(yè)時(shí)間：12:00~14:00、18:00~23:00
已經(jīng)在臺(tái)北開業(yè)超過六年之久的微風(fēng)建一食堂,是由兩位從幼稚園就一起長(zhǎng)大的好朋友一起創(chuàng)辦,老闆在餐飲業(yè)已經(jīng)超過20多年的資歷
耳聞微風(fēng)建一食堂澎派的餐飲內(nèi)容,今日終於有機(jī)會(huì)踏足
微風(fēng)建一食堂位於中崙家樂福旁,交通位置介於南京復(fù)興站與忠孝復(fù)興站之間
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帶有一點(diǎn)歷史的門面,低調(diào)的矗立在八德路二段的巷弄內(nèi)
推開木門你就會(huì)發(fā)現(xiàn)別有不同的風(fēng)味
店內(nèi)是長(zhǎng)條狀的位子區(qū),前半段是吧臺(tái)區(qū),後半段是一個(gè)6-8人的包廂區(qū)
微風(fēng)建一食堂用餐消費(fèi):單人無菜單價(jià)位,分別是1000/1500/2000元三種價(jià)位
皆可以補(bǔ)差價(jià)替換主餐,原本套餐主餐價(jià)位以一人500元計(jì)算
舉例:你原本點(diǎn)2000元價(jià)位,用餐人數(shù)共二人,更換當(dāng)日日本毛蟹做主餐,日本毛蟹價(jià)位是時(shí)價(jià)計(jì)算(按照大小與進(jìn)價(jià)計(jì)算)
EX:(2000*2)-1000+毛蟹價(jià)位再加10%服務(wù)費(fèi)
若不更換主餐,主餐通常會(huì)是半隻龍蝦或是麵包蟹,端看每次進(jìn)貨有那些新鮮海產(chǎn)
飲料/酒品另計(jì)!
可惜老公今日要騎車,所以只能點(diǎn)上一瓶冷泡茶來過過癮啦
適合女孩兒的水蜜桃沙瓦
記切未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒
招待:毛豆
前菜:蟹黃豆腐
上頭白色的是蘿蔔泥
吃法將蘿蔔泥平鋪在蟹黃豆腐上,再一口挖下白蘿蔔泥與底下的蟹黃豆腐一起吃!
蟹黃豆腐相當(dāng)嫩口,帶有淡淡的蟹黃香氣,吃的時(shí)候請(qǐng)小心,剛炸好的蟹黃豆腐會(huì)燙口
招待:炸狗延
只要老闆在市場(chǎng)採買到一些特殊的海鮮,不定期會(huì)招待給現(xiàn)場(chǎng)用餐的客人
查了一下狗延原本就是我在娘家還滿常有機(jī)會(huì)吃到的花狗母魚,這小傢伙魚肉鮮甜但刺很多,吃的時(shí)候請(qǐng)小心慢慢吃
生魚片
這雙人份的生魚片拼盤的份量也太多了吧!至少有9~10種的魚獲在其中
這一盤包含鮪魚,青甘,日本干貝,甜蝦,真鯛,海驪魚(肚肉) 金目鯛,魯過的臺(tái)灣鮑魚,法國生蠔, 透抽(海苔醬與金箔),加拿大海膽搭配胡麻豆腐
一旁搭配上現(xiàn)磨的山葵
光是這一盤生魚片拼盤的份量就非常的超值了!
師傅說按照日本較傳統(tǒng)的吃法,就由白肉魚吃到紅肉魚
但吃東西就是要開心,快樂,隨自己喜愛的程度逐一吃會(huì)更棒
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新鮮山葵甘甜不嗆辣，無需加入醬油內(nèi)稀釋,以免糟蹋了天然的氣味
而分開沾取更顯層次。所以不建議將整坨的山葵放入醬油中,可隨自己喜好程度適量的放在生魚片上食用
每一種魚獲新鮮度相當(dāng)足夠,口感Q彈脆口,或是軟綿可口都有!
胡麻豆腐上擺滿了鮮甜的海膽,一個(gè)人可以獨(dú)享一份真的很開心!
帶點(diǎn)Q度的胡麻豆腐,加上綿密的海膽,人生很幸福
來自法國的生蠔,雖然個(gè)頭不是非常的大,但口感相當(dāng)緊實(shí)海味十足
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光是這一份海鮮拼盤的份量,我們夫妻倆分食完畢就已經(jīng)略有飽足感了XD
烤魚:烤紅喉
烤功十足,皮酥肉嫩,而且魚皮完整度100%
烤紅喉就是好吃,魚身肥厚,而且魚刺不多,基本上魚肉本身就已經(jīng)由些微調(diào)味,單吃就很好吃了
本餐重頭戲上場(chǎng)啦(其實(shí)我覺得每道菜都是重頭戲~)照片中是雙人份主餐
主餐更換的日本毛蟹,海鮮是以每日進(jìn)價(jià)計(jì)算,今天我們吃到的日本毛蟹很大一隻,售價(jià)約22XX多元
日本毛蟹使用二種調(diào)味處理,蟹殼內(nèi)的蟹肉是使用明太子醬拌勻,蟹腳吃原味
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大大的毛蟹殼中裝了滿滿的蟹肉阿~
建議吃先原味的蟹腳
蟹腳都有先經(jīng)過處理,方便客人直接食用
螃蟹屬性偏寒,記得沾上店家所附的薑醋汁一起享用
毛蟹殼偏薄,蟹肉飽滿,鮮甜的蟹肉,一入口有滿滿的幸福感
吃完了原味的蟹腳後再來享用蟹殼中推高高的明太子蟹肉
特調(diào)的明太子醬,味道不會(huì)偏重,不會(huì)蓋過原本蟹肉鮮美的滋味,但又讓蟹肉多了一分不同層次的美味
原味的蟹腳與調(diào)味過的蟹肉交替著吃,不容易讓人吃膩喔!
炒時(shí)蔬
因?yàn)闊岫壬项^的柴魚片舞動(dòng)起來囉!
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多種青菜與菇類一起拌炒,調(diào)味帶一點(diǎn)微微的酸度,相當(dāng)爽口
點(diǎn)2000元的套餐,是雙主餐制,第一樣上桌的主餐我們挑選了日本毛蟹,第二樣是牛肉
照片中的牛肉是一人一份的喔!不是雙人份的~如果是二個(gè)人以上來用餐建議點(diǎn)不同部位一起分享,這樣就可以吃到不同口感的牛肉啦
店家取名為和牛(指的是後腰板翼的部位)
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大約是五分熟的熟度,吃起來牛牛肉香味很濃郁
單吃牛肉口味就很不錯(cuò),或者沾上一旁特調(diào)帶有一點(diǎn)甜度的醬料也滿解膩的喔~
另一份肉類主餐我們挑選了肋眼,喜歡油脂感豐厚的朋友,建議可以選擇肋眼
粉嫩的顏色是不是光看就很誘人阿!肋眼牛排口感略帶有咬勁,油脂豐富
主食:海鮮雞汁燉飯
其實(shí)吃到這邊,我們真的快要飽到舉白旗投降了!
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每一粒米飯吸收了滿滿的雞汁與海鮮的鮮味!米飯口感飽有粒粒分明的口感,但沒有米心也不是過於軟爛的口感
?這一道湯品是偏向西式作法,使用大量蔬菜熬製的湯底,加入京都味噌與奶油
湯中放入鮪魚筋,粉蛤還有烤過的豆腐,喝起來滿像濃湯的感覺,甜中帶點(diǎn)味噌的鹹度
甘甜的滋味我相當(dāng)喜歡，雖然肚子已經(jīng)相當(dāng)?shù)娘柫诉€是忍不住將整碗湯喝得乾乾淨(jìng)淨(jìng)
甜點(diǎn):手作南瓜布丁(淋上黑糖僵與黃豆粉)
甜滋滋的綿密南瓜布丁,大人小孩都會(huì)喜歡
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每一次吃無菜單料理都怕吃不飽,但這一次來微風(fēng)建一食堂用餐,餐點(diǎn)份量紮紮實(shí)實(shí)的多,
這一次我們享用2000元/人的套餐包含甜點(diǎn)共有9道菜色,無論是生魚片拼盤,毛蟹,牛排,到烤魚,每一道菜色表現(xiàn)的都可圈可點(diǎn)
微風(fēng)建一食堂的無菜單料理相當(dāng)適合不喜愛生食類食材居多的朋友,大多數(shù)都是熟食出餐
口味也都相當(dāng)?shù)陌?難怪用餐的客人不斷,在用餐期間我們聽到訂位的電話一直來
微風(fēng)建一食堂用心提供好食材與美味的餐點(diǎn),讓我們吃得相當(dāng)?shù)臐M足
如果你有點(diǎn)預(yù)算來一趟微風(fēng)建一食堂用餐你一定不會(huì)失望的
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微風(fēng)建一食堂
地址：臺(tái)北市中山區(qū)八德路二段300巷10號(hào)
電話：02-8772-2178
營業(yè)時(shí)間：12:00~14:00、18:00~23:00
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此為微風(fēng)建一食堂合作文(內(nèi)容撰寫為真實(shí)感受)