明天又是小女兒的生日了，今年這個(gè)生日對(duì)我們家人來說，意義特別不同。因?yàn)榫驮诋?dāng)天晚上11點(diǎn)多，小女兒將要搭機(jī)前往德國，開始為她的博士學(xué)位奮鬥。想起從她小時(shí)候到現(xiàn)在，每次過生日，全家人除了送禮物、吃大餐之外，一定會(huì)買蛋糕一起為她慶生。可是，下一次再一起為她慶生，不知道是幾年之後了？為人父母，看著從小捧在手上的掌上明珠，即將遠(yuǎn)赴異國，心中總有無限的心疼與不捨。這種淡淡的離愁，讓這次生日蛋糕的選擇格外慎重。因?yàn)椋@個(gè)蛋糕在舌尖上的記憶，將會(huì)在異國獨(dú)自陪她度過好幾個(gè)沒有家人陪伴的生日。
這次的生日蛋糕的店家是小女兒親自挑選的，當(dāng)然我們也從旁提供了一些意見。經(jīng)過一番討論後，雀屏中選的是這一家位於大安區(qū)巷弄中，毫不起眼的Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊。
選擇這家蛋糕的主要原因，是前幾天她的朋友提前送了一個(gè)Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊的老奶奶檸檬蛋糕，給她當(dāng)生日禮物。家人一吃之下，驚為天人，因此決定這次的生日蛋糕就是它啦~
不得不說Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊真的很低調(diào)！低調(diào)到可以讓我們從他門前走過好幾趟，看了N遍GOOGLE MAP，才終於確定是這裡沒錯(cuò)。只因我來前只知道"法朋"兩個(gè)中文字，完全不知道招牌上小小的"Le Ruban"這兩個(gè)字，就是"法朋"的意思。
在Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊門前有塊空地，放了幾張圓椅，幾盆盆栽，相當(dāng)清爽。不過我最覺得最有趣的是那壺檸檬水，讓我發(fā)思古之幽情，因?yàn)楣旁鐣r(shí)候，有些好心人，會(huì)在門前放一壺茶水，讓口渴的路人免費(fèi)飲用，也就是"奉茶"的意思。我猜想，這應(yīng)該是店家怕生意好的時(shí)候，久候的客人會(huì)排到口乾舌噪吧。
店門前，右手邊牆上有Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊銷售十大排行榜，拿不定主意買什麼的朋友可以參考一下。
地上還有個(gè)立牌，清楚的說明消費(fèi)和內(nèi)用的方式。
非假日星期三的午后兩點(diǎn)多，還有這麼多的排隊(duì)人潮，由此可知Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊火紅的程度。
靠窗有個(gè)中島型的檯子，上面擺了許多常溫甜點(diǎn)，看起來都很好吃，老奶奶檸檬蛋糕切面也在列。不過，今天我們的目標(biāo)是冷藏蛋糕，這些常溫甜點(diǎn)只好改天再品嚐啦。
這個(gè)冰櫃中擺放的主要是生乳捲，聽說生乳捲和老奶奶檸檬蛋糕是Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊的兩大臺(tái)柱，也是起家的經(jīng)典甜點(diǎn)，還得先預(yù)約才行。
這裡也有許多小點(diǎn)和手工餅乾，看起來得多來幾趟，才有辦法把所有甜點(diǎn)都一一品嚐。
店裡也有禮盒，自用送禮兩相宜。
這個(gè)冷藏櫃以巧克力為主，Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊的巧克力很厲害，因?yàn)樗麄冊(cè)?jīng)在2017年世界巧克力大賽亞太區(qū)獲得一金三銀三銅，2018年世界巧克力大賽亞太區(qū)更上一層樓，得到三金三銀二銅，這麼厲害的巧克力，沒有找一天買一些回家和家人分享怎麼可以？
終於看到今天我們的目標(biāo)，冷藏蛋糕。
種類很多，每個(gè)看起來都很好吃，每個(gè)都想買，真是令人傷腦筋。
對(duì)於有選擇障礙的小女兒來說，挑哪幾個(gè)，真的是一件很困難的事，所以...光挑選，就超過30分鐘~~
Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊的內(nèi)用區(qū)很小，座位數(shù)只有10個(gè)左右，據(jù)說這是李依錫主廚早期在日本工作後的心得。因?yàn)樵谌毡荆泻芏嗌鐓^(qū)型的甜點(diǎn)店，下班的上班族或是媽媽來買甜點(diǎn)，都是帶回家跟家人分享，所以座位比較少，主要是以外帶為主。這種「外帶回家和家人分享」的概念也成了李依錫主廚開店很重要的信念。李依錫主廚的信念和我不謀而合，因?yàn)樽詈玫臇|西，本來就是要跟最愛的家人分享才對(duì)啊！
這次我們只買了五種蛋糕，不像之前都買好買滿，因?yàn)榻?jīng)過幾之嘗試，兩個(gè)女兒都覺得一次吃太多種蛋糕，會(huì)覺得膩。吃到最後，根本已無法感受甜點(diǎn)給人的幸福感覺。經(jīng)過多次討論、實(shí)驗(yàn)之後，我們?nèi)〉霉沧R(shí)，覺得一次吃五、六種，就達(dá)到極限了，過多反而不美，也就是過猶不及的意思，這也就是這次買比較少種蛋糕的原因。
晚上到了，大女兒下班，大姑姑也特地從高雄來到臺(tái)北，一家人終於聚在一起為小女兒慶生。把蛋糕從冰箱中拿出來，再一次排排隊(duì)拍個(gè)照。
拍好蛋糕的團(tuán)照，開始開箱啦！Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊的包裝算是不錯(cuò)的，每個(gè)蛋糕盒裡都附有冷劑，上面除了清楚標(biāo)示製造日期外，還有"需冷藏5度C"的提醒。冷劑和蛋糕之間也用紙板隔開，安全衛(wèi)生。
開箱完畢，看著一個(gè)個(gè)宛如藝術(shù)品的甜點(diǎn)，嘴角不禁飛揚(yáng)起來。擺好蛋糕，大家圍個(gè)圈圈，開始唱生日快樂歌。從英文版唱到國語版，再從國語版唱到臺(tái)語版，又從臺(tái)語版唱到日文版，最後連德文版都出來了...哈哈~
唱完生日快樂歌，開始許願(yuàn)。小女兒許了三個(gè)願(yuàn)，而我們做父母的，心中只有一個(gè)願(yuàn)望，那就是希望小女兒出國能一切順利，早日拿到博士學(xué)位，回到我們的懷抱！
許好願(yuàn)，準(zhǔn)備開吃。但是五個(gè)蛋糕，究竟要從哪一個(gè)先吃呢？兩姊妹各敘己見，討論了半天，終於決定先吃費(fèi)加洛婚禮。
費(fèi)加洛婚禮，原是奧地利作曲家沃夫?qū)ぐ數(shù)纤埂つ?/u>最傑出的三部歌劇之一，不知道這個(gè)蛋糕和這部經(jīng)典歌劇有什麼關(guān)係...我只知道這個(gè)蛋糕用料不俗：日本OMU歐牧北海道純生鮮奶油、雲(yún)林有機(jī)新鮮無花果、北海道乳酪奶餡、修多蛋糕、還有一顆藍(lán)莓點(diǎn)綴在上面。
這款蛋糕是秋季限定，應(yīng)該是因?yàn)闊o花果的產(chǎn)季正是秋天吧。據(jù)說無花果有健脾強(qiáng)胃、防止便秘、增強(qiáng)抵抗力的好處，可是，這款蛋糕上的無花果，吃起來沒有什麼特殊的味道。蛋糕倒是很好吃，奶油清爽，上面兩層蛋糕棉密鬆軟，最下面一層的蛋糕較紮實(shí)，吃起來有起司蛋糕的感覺，裡面好像還有細(xì)小的芒果碎粒。從上到下，層次多，帶來豐富的口感，女兒們最愛的卻是最底下那層類似餅乾的口感。
這款小禮物包裝造型的蛋糕叫做「秘密」，不仔細(xì)看還以為是可以拎著走的小禮盒。命名的由來大概是沒有切開之前，你不會(huì)知道裡面到底是什麼東西吧。
「秘密」是由85%的法國巧克力做成外殼，外殼相當(dāng)脆，不知道是我們的切工不好，或是使用的刀具不對(duì)，導(dǎo)致一切就碎。拿起一片法國巧克力外殼，含在口中，它會(huì)慢慢熔化。單獨(dú)吃，苦味明顯，等全部熔化，卻會(huì)有回甘的感覺。不過，不建議單吃，法國巧克力外殼和著裡面的蛋糕一起吃，苦甜的滋味才會(huì)比較平衡。
巧克力外殼下，是滑順的義大利起士和雞蛋，口感像慕絲一般，為整個(gè)蛋糕提供溼潤的口感。然後是混有檸檬布丁餡的北海道四葉起士，最下面則是巧克力蛋糕。苦、甜、酸交織；棉密、鬆軟、紮實(shí)兼具，口感的層次比「費(fèi)加洛婚禮」更明顯。上面那顆裹上焦糖的榛果粒非常好吃，但只有一顆，卻要五人分享，真的是難為了負(fù)責(zé)分切的大女兒了。
巧克力的產(chǎn)品一向很受我們家人的歡迎，所以這款「法式傳統(tǒng)巧克力蛋糕」會(huì)出現(xiàn)在家裡，便不足為奇啦。令人驚訝的是它的售價(jià)竟然只要70元！這種價(jià)格真的是很佛心，因?yàn)榕_(tái)北一大堆沒有名氣的麵包店，裡面賣的巧克力蛋糕都比它貴。
有人說：「看起來越簡單的東西越不簡單！」原因很簡單，因?yàn)榇蠹叶紩?huì)做，所以要做得比別人好，就越困難啦。這塊看起來烏嚕嚕的「法式傳統(tǒng)巧克力蛋糕」，原料可一點(diǎn)都不簡易，有法國伊思尼奶油(伊思尼奶油使用歐盟產(chǎn)區(qū)限定AOP認(rèn)證法國諾曼地產(chǎn)區(qū)乳源，是全球最佳乳源之一。堅(jiān)持傳統(tǒng)方式製作，加入乳酸菌發(fā)酵經(jīng)過16-18小時(shí)熟成，是歐洲各大五星級(jí)飯店及米其林餐廳指定使用的奶油。入口清爽細(xì)緻，絕佳的化口性，香氣飽滿不膩口)、日本熊本麵粉、農(nóng)場(chǎng)雞蛋、80%法國巧克力、牛奶、可可粉。上層是比較苦的巧克力粉，下層的蛋糕體在苦味的巧克力襯托之下，顯得比較甜，但兩者中和起來，甜度宜人，不易膩口。因?yàn)榈案怏w含有奶油，所以也不會(huì)過乾，好吃！
麝香葡萄千層，是由三片法式千層派，夾著裡面鑲嵌著蜂蜜檸檬凍的香草香緹(香緹就是加了糖的打發(fā)鮮奶油)組成基底。上面再點(diǎn)綴波浪狀的法國香檳慕斯，及新鮮日本山梨縣麝香葡萄而成。
新鮮日本山梨縣麝香葡萄甜度超高，而且?guī)в袧庥舻奶鹈阑ü銡猓胺Q五星頂級(jí)的葡萄，當(dāng)然價(jià)錢也是五星等級(jí)的啦。特別是它那翠綠的漂亮外表，叫人看了立刻垂涎三尺，每當(dāng)我看到有麝香葡萄的甜點(diǎn)，總是難以克制想吃的念頭。
不管從哪面看，都是秀色可餐！所以這款蛋糕，我們?cè)緦?duì)它可是寄予厚望的，誰知一口咬下，卻大失所望，原因是它的千層派竟然軟掉了！不知道是什麼原因？不太可能是溫度的問題啊？因?yàn)槌说案獍b裡隨附的冷劑外，我們買了之後，立刻放入車上的保冷袋，而且怕不夠冰，還特地去超商買了一包冰塊放進(jìn)保冷袋中...
不過，除了千層派已經(jīng)不脆的瑕疵外，其他部分還是很好吃的。尤其是麝香葡萄，真的是一吃了就覺得幸福啊~
最後壓軸的是這款莓香細(xì)語，它也是今天我們家人票選出來最好吃的一款蛋糕。
從上面看，旋渦狀的莓果香緹灑上幾粒莓果乾，再鑲嵌一小片草莓切片。仔細(xì)輕聞，淡淡的酸香味，非常有效的促進(jìn)唾液的分泌。
從側(cè)面看，彷彿是一個(gè)聖誕節(jié)的禮物盒。錯(cuò)落分布在草莓巧克力上的白色杏仁粒，和紅色莓果碎粒，像是鑲嵌在禮盒上的小飾物，相當(dāng)別緻。
莓香細(xì)語的層次之多，是這五個(gè)蛋糕之冠。最上面是莓果香堤，其下依次是玫瑰覆盆子草莓慕斯、莓果巧克力、草莓莓果凍、森林莓果奶餡、法式杏仁海綿。這是一款會(huì)讓女人尖叫的甜點(diǎn)，由玫瑰,草莓、莓果、覆盆子交織的風(fēng)味，香氣溫柔，草莓莓果凍酸得讓你的唾液不自禁的大量分泌。法式杏仁海綿提供中和的甜味，莓果脆片的脆香提供咀嚼的樂趣。多層的結(jié)構(gòu)，多種的口感，真的是好吃到讓人禁不住豎起大姆指！
位於天龍國，又是這麼有名的蛋糕店，還這麼好吃，結(jié)果五個(gè)蛋糕卻只要770元，真的是非常超值！這應(yīng)該是我們家人過生日時(shí)，買蛋糕花最少錢的一次吧:)
好吃的甜點(diǎn)總是能帶給人幸福，尤其今年還有大姑姑特地請(qǐng)假，從高雄搭高鐵來和我們一起慶祝小女兒的生日。希望小女兒在未來的四年，在德國的研究能一切順利，早日回國，讓我們能再一起為她慶生。畢竟再好吃的甜點(diǎn)，也比不上一家人團(tuán)聚帶來的幸福啊！
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Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點(diǎn)坊
地址：臺(tái)北市大安區(qū)仁愛路四段300巷20弄11號(hào)
電話：02-89788332
營業(yè)時(shí)間：上午11:00 - 下午8:00
FB：https://www.facebook.com/LeRubanPatisserie/
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