日勝生加賀屋?
886-2-2891-1111?(11246)
臺(tái)北市北投區(qū)光明路236號(hào)?
http://www.kagaya.com.tw/

幾次到日本，都沒(méi)能真正吃到溫泉料理
有點(diǎn)失落感
當(dāng)然找一天去日本享受一下
不過(guò)就先來(lái)臺(tái)北這家素有名聲的加賀屋
試試看

mico 天空
mico 無(wú)名

交通指南

捷運(yùn)

搭乘捷運(yùn)淡水線至北投站，再轉(zhuǎn)乘新北投線至新北投站。出站後步行5-10分鐘即可抵達(dá)。(於北投溫泉博物館對(duì)面)

公車資訊

搭乘公車216區(qū)、218區(qū)、223、230、602、小6至北投公園站，沿光明路步行約5分鐘即可到達(dá)。

開(kāi)車資訊

往北投方向至大業(yè)路底，轉(zhuǎn)光明路直行約2分鐘即可到達(dá)。日勝生加賀屋備有停車塔，並提供代客停車服務(wù)。

桃園國(guó)際機(jī)場(chǎng)至日勝生加賀屋

可於機(jī)場(chǎng)航廈外廊的機(jī)場(chǎng)巴士乘車處搭乘國(guó)光客運(yùn)或大有巴士至臺(tái)北車站下車，再轉(zhuǎn)乘捷運(yùn)淡水線及北投線至新北投站。

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從一下車迎賓帶位
就充滿了日式細(xì)膩的精神
不疾不徐
讓人很舒服
走出電梯，看見(jiàn)這張海報(bào)
開(kāi)始賣下午茶了
也可以來(lái)感受一下日式的下午茶喔








木造完全攻略










窗外溫泉博物館
今天行程比較忙
下次吧
不過(guò)窗外山青，讓人心情很鮮綠








餐紙非常漂亮，
我們家主廚非常愛(ài)
是很高貴燙金和紙
服務(wù)生答應(yīng)送我一張
卻忘了拿，真是可惜



菜單



以下是今天2人點(diǎn)的2套餐









晚上的價(jià)位就和日本很像
單價(jià)更高些

詳細(xì)菜單與菜色參考
建議上官網(wǎng)，比較清楚
http://www.kagaya.com.tw/?Psn=6362






這是我和主廚的菜單
會(huì)席$1600
虹與海膳$1200
其實(shí)還蠻和善的
在日本這類菜單，
通常主廚會(huì)用毛筆親自手寫(xiě)
會(huì)不會(huì)我想太多了



1前菜--章魚(yú)櫻煮(1600、1200)

章魚(yú)很柔軟
雖然薄薄兩片
有個(gè)美麗的開(kāi)始

喜魚(yú)黃金燒就相形失色了


旬魚(yú)南蠻漬(1600、1200)

魚(yú)肉先炸完後泡醋
酸酸的和洋蔥
非常清爽開(kāi)胃


季節(jié)水果酒--柚子酒(1600)

沒(méi)啥酒味
清淡的柚子香氣
很迷人，




2剌身(1600)

mico 習(xí)慣微炙的香氣和口感
點(diǎn)菜時(shí)事先告知
果然沒(méi)有失望

曾經(jīng)在臺(tái)中一家日本料理
事先告知
廚師則用噴火槍，硬是把魚(yú)肉燒熟
讓人當(dāng)場(chǎng)傻眼



金光閃閃的盤子
眼睛差點(diǎn)睜不開(kāi)
我家主廚大概是年紀(jì)大，
非常愛(ài)金光閃閃的東西
一看見(jiàn)就一直說(shuō)好美好美
可不可以不要吃魚(yú)
換一個(gè)盤子回家
真是給他打敗了


2綜合剌身(1200主菜)

這是1200 的生魚(yú)片?
怎麼比1600 的好又豐富
原來(lái)這是1200 的主菜
當(dāng)然美侖豪華了



連醬油碟子
都有雨過(guò)天青的溫潤(rùn)，
讓人愛(ài)不釋手










旗魚(yú)的油脂很好
甘脂味平衡度高




這個(gè)海草很特別
少見(jiàn)這麼翠綠
口感自是不在話下的脆


3煮物--雞物桑燒佐時(shí)蔬(1200)

這個(gè)碗也未免太美了吧
怎麼能用這麼漂亮的碗呢




有雞肉、花菇、紅蘿蔔、栗子南瓜、里芋
料理的表現(xiàn)，
比不上碗來(lái)的好，
只能怪碗太漂亮了，
閃耀著的剌眼光芒




3 煮物--占魚(yú)抹茶葛蒸(1600)

就像圖中顯視的
花菇、白果、春筍、里芋、紅蘿蔔、鮮魚(yú)




4燒物--白身魚(yú)西京燒(1200、1600)

春魚(yú)的肉質(zhì)油質(zhì)不夠
雖然甜度和味噌香氣十足
還是比不上Nobu的銀鱈西京燒
不然圓鱈也很讚



5揚(yáng)物-綜合天婦羅(1600)

就一般的水準(zhǔn)了
沒(méi)什麼特別



6肉料理--香煎牛排(1600)

煎無(wú)骨牛
牛肉等級(jí)高
香氣與油脂搭的很好




想不到煎的微焦
散發(fā)出來(lái)的香氣就很誘人了
唯一可惜的就是少了點(diǎn)


7蒸物--櫻花蝦茶碗蒸(1200、1600)

蒸蛋的質(zhì)地是沒(méi)話說(shuō)
蛋質(zhì)很細(xì)很細(xì)
有點(diǎn)輕卻不空洞，也不托泥的口感
是少見(jiàn)的水準(zhǔn)

8食事--御飯、味噌湯、漬物(1200、1600)

這個(gè)飯就沒(méi)有日本的水準(zhǔn)了
前幾天主廚有做一個(gè)炊飯
現(xiàn)煮的飯
超級(jí)好吃
不過(guò)據(jù)說(shuō)有點(diǎn)難度
十分鐘就煮好了
下次要他換個(gè)口味煮個(gè)一鍋來(lái)試試




配飯吃，很有田園風(fēng)
好像是一片繁華後的平靜
彷彿讓人心也靜下來(lái)了



培根蔬菜味噌
不是煮魚(yú)湯
味噌意外的好吃
有蔬菜自然的甜味
微微鹹很淡很淡的酸



9果物
這個(gè)自然就是寶島的驕傲了


當(dāng)天用餐
生意很好，還好有事先訂位
最讓人賞心的是服務(wù)生
非常優(yōu)雅非常輕聲細(xì)膩
整個(gè)用餐過(guò)程
給人沒(méi)有絲毫的壓力
真是大推大推
而餐品，也都有水準(zhǔn)
有機(jī)會(huì)是可以來(lái)試試晚上的套餐